蓮藕是一道十分美味的菜肴，不僅有清脆的口感，還有很多的吃法，蓮藕不僅能清炒、燉湯、炸，還能制作成藕粉食用。蓮藕的營養(yǎng)價值很高，食用蓮藕有很好的功效與作用，那么，蓮藕有什么功效與作用？蓮藕的食療方有哪些？一起來看看吧！

1、蓮藕的功效和作用

蓮藕是一種很好的改善體質(zhì)的食物，因為它性寒味甘，利于清熱。而蓮藕不僅不同于一般清熱的食物那樣容易傷到人體的脾胃，反而有利于健脾胃，祛痰濕，所以說是特別適合濕熱體質(zhì)的人食用。

生蓮藕和熟蓮藕具有不同的功效，適合不同的人群，所以在食用蓮藕的時候，也是要注意的。

生蓮藕性味甘寒，可以化痰止血，清熱涼血，適合于口干舌燥以及火氣大的人，因為生蓮藕的屬于寒性的食物，所以剛生產(chǎn)過的女性是不宜生吃的。

但是將蓮藕去皮榨汁，可以幫助女性緩解產(chǎn)后的出血等癥，相對于生蓮藕來說，熟蓮藕經(jīng)過高溫調(diào)制后，性溫平，可以增強人的食欲，強健人的脾胃。

2、蓮藕的食療方

(1)蓮藕綠豆湯

用料：蓮藕1節(jié)，綠豆50克，清水、食鹽各適量。

做法：蓮藕去皮洗凈，綠豆放入清水中浸泡后，塞入蓮藕孔內(nèi)，將蓮藕帶綠豆一起放入鍋中，加入清水，大火燉至綠豆?fàn)€熟，調(diào)入適量食鹽即可食用。

功效：清熱解毒，降躁除煩。

(2)自制藕粉

用料：蓮藕1節(jié)，冷開水、白糖各適量。

做法：將蓮藕剁成碎塊后放入榨汁機中，加水榨出汁液，將蓮藕汁置于太陽下暴曬，直到變成粉狀。食用方法也很簡單，取藕粉適量，加白糖適量，先放少量冷開水稀釋，再加入開水調(diào)成糊糊，即可食用。

功效：促進食欲，清熱降壓。

3、吃蓮藕注意

蓮藕性寒，妊娠期，哺乳期，月經(jīng)期女性不宜多吃;脾胃消化功能不好，大便溏泄人群不宜多吃。

挑選蓮藕時最好選擇外皮呈黃褐色，肉肥厚且顏色發(fā)白的品種，顏色發(fā)黑，有異味的就不要買了。