烏雞是雞的一種種類，其與普通的雞有一些不同之處，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，適當(dāng)食用可以為人體帶來(lái)不少的好處，那么烏雞湯的功效與作用有哪些？烏雞湯的作用是什么？適當(dāng)吃烏雞湯可以為人體帶來(lái)不少的好處，下面就來(lái)詳細(xì)了解具體內(nèi)容吧。

1、滋陰補(bǔ)血

烏雞湯含有豐富的蛋白質(zhì)、多種氨基酸等，具有益氣養(yǎng)血、健脾補(bǔ)虛效果，適合陰虛、氣虛的人滋補(bǔ)特別是對(duì)經(jīng)期或者產(chǎn)后血虛的女性，還有補(bǔ)血的作用。

2、延緩衰老

肝虛是導(dǎo)致人體衰老的主要原因之一。烏雞湯中含有含有鹽酸、B族維生素、各種微量元素，烏雞湯能減輕肝臟虛衰，推遲人體衰老，具有延年益壽的效果。

3、強(qiáng)身健體

烏雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，滋味鮮美，蛋白質(zhì)含量比例比較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)身健體的作用。

4、預(yù)防骨質(zhì)疏松

烏雞湯含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素及磷、鐵、鈣、鈉等微量元素，經(jīng)常食用能促進(jìn)骨骼成長(zhǎng)，骨鈣含量高，骨骼最為強(qiáng)壯，老年后發(fā)生骨質(zhì)疏松的機(jī)會(huì)就越少，能有效預(yù)防骨質(zhì)疏松。

5、補(bǔ)虛補(bǔ)血

烏雞湯富含蛋白質(zhì)和氨基酸以及多種礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，具有調(diào)理營(yíng)養(yǎng)不良、貧血頭暈、體虛乏力等作用。

6、烏雞飲食禁忌

1.感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食。

2.雞肉性溫，助火，肝陽(yáng)上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用。

3.動(dòng)脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。

4.感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉，雞湯。

5.服用鐵制劑時(shí)不宜食用。

6.中豐富的蛋白質(zhì)會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，因此有腎病的人應(yīng)盡量少吃，尤其是尿毒癥患者，應(yīng)該禁食。