花椒作為一種常見(jiàn)的調(diào)味品起到的作用是很大的，很多食物中加入的花椒味道就完全不一樣的，而且有一些食物中是必須加花椒才會(huì)好吃的，有人會(huì)覺(jué)得胡椒可以代替花椒，只要多放一點(diǎn)就可以了，花椒和胡椒有什么相同？花椒和胡椒又有哪些區(qū)別？

1、胡椒和花椒

胡椒和花椒都是常用的調(diào)料，都有較高的藥用價(jià)值，同屬于溫中散寒類(lèi)藥物，都可用于治療因脾胃虛寒所致的脘腹冷痛、虛寒泄瀉等癥，但兩者又有不同之處。

胡椒

胡椒又名古月、黑川、白川。中醫(yī)認(rèn)為，胡椒性熱味辛，入胃、腸兩經(jīng)，除有溫中散寒作用外，還有開(kāi)胃、消食、止瀉、解毒之功效，少量食用能增進(jìn)食欲。

胡椒的作用：

1、鯽魚(yú)煎湯時(shí)，加少許胡椒，可用于治療因脾胃虛弱所致的宿食不消等癥。

2、取胡椒粉置于膏藥中貼于臍部，可用于治療因受寒所致的腹瀉。

3、取白胡椒適量，將其浸泡在白酒中，7天后外涂?jī)霪徎继?，效果很好?

胡椒禁忌：血壓高者、眼疾者、孕婦以及陰虛有火者忌服。

花椒

花椒又稱蜀椒、川椒、香椒、大花椒。中醫(yī)認(rèn)為，花椒性溫味辛，入脾、腎兩經(jīng)，具有溫中散寒、除濕止痛、驅(qū)蟲(chóng)健胃、利尿消腫、堅(jiān)齒發(fā)、解魚(yú)腥毒等功效，花椒味較胡椒辛辣，除有溫中散寒作用外，還有殺蟲(chóng)止痛止癢的功效。

花椒的作用：

1、用花椒和醋煮湯喝，可用于治療膽道蛔蟲(chóng)癥。

2、花椒水煎灌腸，可用于治療蟯蟲(chóng)病，含漱可用于治牙痛。

3、花椒與苦參、地膚子煎湯熏洗，可用于治療濕疹瘙癢。

花椒禁忌：支氣管哮喘患者、糖尿病患者、痛風(fēng)患者、癌癥患者和孕婦慎用。

2、花椒的作用

1、花椒斷奶回乳

取花椒6克，加大約400毫升水后浸泡約1小時(shí)后煎水至汁液只有200毫升，然后加入紅糖30~60克，在斷乳后當(dāng)天趁熱喝下后，堅(jiān)持每天喝1次，1~3天后可以回乳。

2、花椒治療痛經(jīng)

花椒10克，胡椒3克，將兩者研磨成細(xì)粉后用適量的白酒調(diào)成糊狀，敷在肚臍眼處，可以在用傷濕止痛膏敷抹一層，每天1次能夠幫助緩解因?yàn)楹龤鉁鸬耐唇?jīng)。

3、花椒治療禿頂

取適量的花椒浸泡在酒精度較高的白酒中，浸泡約1周之后用干凈的軟布蘸取白酒涂抹在頭皮上，每天可以進(jìn)行數(shù)次涂抹。另外配合姜汁洗頭，治療禿頂?shù)男Ч麜?huì)更好。

4、花椒治療痔瘡

取1把花椒裝入縫制的布袋中，封口后用開(kāi)水沏于盆中，先用熱氣熏患處，待水溫適宜時(shí)，再進(jìn)行坐浴，大約20分鐘即可，每天可以早晚一次治療痔瘡。

5、花椒治膝蓋痛

取大約50克花椒壓碎后取鮮姜10片，蔥白6棵切碎后混合均勻裝在布包內(nèi)。然后將布包直接敷在膝蓋疼痛的位置，上面覆蓋一個(gè)熱水袋，熱敷半小時(shí)后取下即可。每天可以2次。

6、花椒驅(qū)蟲(chóng)蟻

如果是蟲(chóng)子進(jìn)入耳孔，可以用花椒浸油后滴數(shù)滴花椒油于耳孔內(nèi)，蟲(chóng)子會(huì)自然爬出；或者是廚房?jī)?nèi)有螞蟻也可以放置鮮花椒幫助驅(qū)螞蟻。