艾葉在我們的生活中既屬于食材也屬于藥材，雖然平時(shí)人們接觸艾葉大多都是藥用，但其實(shí)艾葉也是可以做出很多美食來(lái)的，只是許多人都并不清楚艾葉能夠做出什么樣的食物。那么艾葉怎么吃最好？艾葉的吃法有哪些？怎么吃艾葉好吃？

1、艾葉的吃法

1.艾葉肉圓

食材：

豬肉、艾葉、鹽、姜、味精、油、雞蛋

做法：

1、姜、豬肉、艾葉切碎備用；

2、把切碎的姜、豬肉、艾葉加入鹽、味精、油、雞蛋拌勻；

3、用手把拌勻的餡料搓圓；

4、鍋中加水，放入艾葉肉圓，水煮開后撈出艾葉肉圓即可。

2.艾葉餃子

食材：

豬肉、艾草、鹽、味精、淀粉

做法：

1、把豬肉和艾草剁碎；

2、然后加入鹽、味精、淀粉攪拌成肉餡；

3、最后把肉餡包成餃子煮熟就可以啦。

3.艾葉青團(tuán)

食材：

糯米粉、粘米粉、澄粉、白糖、艾葉、油、鹽

做法：

1、艾葉剁碎后待用；

2、把糯米粉、粘米粉、澄粉拌勻后加入鹽、白糖、水、艾葉、油攪拌；

3、然后揉成面團(tuán)；

4、揉好后，把面團(tuán)搓成小青團(tuán)；

5、把揉好的小青團(tuán)放進(jìn)容器里蒸，熟了就可以享用啦。

4.艾葉紅糖荷包蛋

食材：

艾葉、紅糖、雞蛋、

做法：

1、姜切塊，艾葉洗凈備用；

2、鍋中加水，水燒開后加入艾葉；

3、然后加紅糖攪拌均勻；

4、把雞蛋打在鍋里，不要翻動(dòng)，等到雞蛋凝固后出鍋。

5.艾葉煮蛋

食材：

艾葉、雞蛋

做法：

1、鍋中放冷水、雞蛋、艾葉一起煮；

2、把剝好殼的雞蛋放回鍋里繼續(xù)煮；

3、雞蛋整個(gè)入味后就可以出鍋了。

6.艾葉炒雞蛋

食材：

艾葉、雞蛋、鹽、

做法：

1、把艾葉切碎，雞蛋打散拌勻；

2、艾葉放進(jìn)雞蛋里攪拌均勻；

3、鍋中放油，油燒熱后倒入艾葉雞蛋液和鹽；

4、然后快速翻炒，雞蛋凝固后就可以盛出食用了。

7.艾葉雞蛋餅

食材：

艾葉、雞蛋、鹽

做法：

1、把艾葉洗凈后剁碎，雞蛋打散；

2、艾葉放到雞蛋液里攪勻，加入鹽、胡椒粉；

3、鍋中放入油，油熱后加入艾葉雞蛋液，煎熟。

8.艾梗雞湯

食材：

雞、艾梗、鹽

做法：

1、鍋中加水，水燒開后放入雞，煮出浮沫后撈出；

2、鍋中放入涼水和燙好的雞，開始燉煮；

3、雞煮熟后加入艾梗燉煮5分鐘，最后加入鹽，然后就可以盛出啦。

9.艾葉薏仁粥

食材：

艾葉、薏仁、花椒

做法：

1、薏仁加水煮粥；

2、粥煮好后加入艾葉和花椒繼續(xù)煮；

3、煮開后盛出。

10.艾葉米果

食材：

艾葉、紅豆、鹽、糯米面、冰糖

做法：

1、先把艾葉、紅豆洗凈，紅豆用水煮熟備用；

2、鍋中加水，水燒開后加入艾葉，煮開后撈出艾葉；

3、把艾葉切碎，然后擠出水分；

4、艾葉放到糯米面里攪拌，加入水和鹽揉成面團(tuán)；

5、把揉好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，然后切下幾個(gè)小面團(tuán)；

6、把小面團(tuán)壓成扁平狀，在中間放入冰糖和紅豆包好；

7、將小面團(tuán)放入容器里蒸10分鐘。

2、艾葉泡腳方法和好處

（1）艾葉泡腳的方法

1、艾草加花椒可以除腳汗、腳臭、腳氣、濕疹。

2、艾草加紅花可改善靜脈曲張，末梢神經(jīng)炎，血液循環(huán)不好，手腳麻或瘀血。

3、艾草加姜片可治風(fēng)寒感冒、關(guān)節(jié)病、類風(fēng)濕、咳嗽、支氣管炎、肺氣腫哮喘。

4、艾草加鹽可治上焦有火，經(jīng)常眼火、牙痛、咽喉痛、氣躁心煩、上火下寒、腳腿腫脹。

（2）艾葉泡腳的好處

1、去虛火和寒火

人體中患有口腔潰瘍、口腔炎、中耳炎、咽喉腫痛等情況，這些都是由于體內(nèi)虛火旺盛或者寒火旺盛導(dǎo)致的。只要將艾草和水一起熬煮之后，將藥液泡腳一會(huì)，等全身出微汗就可以了。然后喝一些溫開水，連續(xù)泡腳兩三天，并且少吃一些寒涼食物，注意休息，那么這些疾病就能夠得到很好的緩解。

2、可以驅(qū)寒

天天用熱水泡腳本來(lái)就有促進(jìn)血液循環(huán)，趕走體內(nèi)濕寒的功效，況且艾草能通十二經(jīng)絡(luò)，調(diào)理陰陽(yáng)。經(jīng)絡(luò)通暢的人，氣血就會(huì)跟著暢通，而氣血健康的人，體內(nèi)寒氣自然也就無(wú)處可待。對(duì)于艾草的驅(qū)寒作用，這里建議大家可以采用艾條熏灸的方法，效果會(huì)更加明顯。

3、除腳氣、腳癬

艾草有抗菌抗病毒、抗過敏以及加強(qiáng)抵抗力等功能。針對(duì)性的使用，長(zhǎng)期堅(jiān)持可以去除腳氣以及腳癬。