我們都知道百合是一種比較常見(jiàn)的花，但其實(shí)百合除了可以當(dāng)做美麗的花朵欣賞之外，還能夠當(dāng)做藥材使用，因?yàn)榘俸暇哂休^好的滋補(bǔ)效果，所以不少人還會(huì)用百合做藥膳享用，那么干百合怎么吃好吃？百合花怎么做好吃？百合的做法有哪些？

1、干百合的食用方法

(1)百合粥

取百合粉50克，粳米60克，先將百合與米分別淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加水，用小火煨煮。等百合與粳米熟爛時(shí)，加糖適量，即可食用。對(duì)中老年人及病后身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。另外在百合粥內(nèi)加入銀耳，有較強(qiáng)的滋陰潤(rùn)肺之用;加入綠豆，可加強(qiáng)清熱解毒之效。

(2)百合湯

將百合除去雜質(zhì)洗凈，在清水中反復(fù)漂洗后加水入鍋，用水煮至極爛，加入適量白糖，帶湯一并食用，可作結(jié)核病患者的食療佳品。食用時(shí)雖略帶苦味，但細(xì)細(xì)品味則苦中帶甜，令人回味;若放入冰箱存放一會(huì)兒，又是極好的冰鎮(zhèn)飲料。

(3)百合花茶

原料：干百合2朵、蜂蜜10毫升 調(diào)制：將干百合以沸水沖泡10分鐘，飲用時(shí)加入蜂蜜即可。功效：排毒、美容養(yǎng)顏。

2、食用百合要注意什么

1、百合為藥食兼優(yōu)的滋補(bǔ)佳品，四季皆可應(yīng)用，但更宜于秋季食用，但是百合性微寒，脾胃虛寒、大便稀薄、拉肚子的人不宜食用。在食用的時(shí)候要注意自己的體質(zhì)是否適合，如果不適合的話(huà)最好不好食用的好。

2、選擇新鮮百合食療為佳，這樣百合功效才能更強(qiáng)。

3、將鮮百合的鱗片剝下，撕去外層薄膜洗凈后在沸水中浸泡一下，可除去苦澀味。

3、鮮百合怎么去苦味

百合能滋陰潤(rùn)肺，吃太多燥熱的零食上火了，還能用百合來(lái)煲點(diǎn)湯水喝喝哦。不過(guò)新鮮的百合帶有苦味哦，所以吃的時(shí)候應(yīng)該去苦味。

1、將百合一瓣一瓣掰開(kāi)，去除每瓣外表皮的衣，用手就可輕輕撕除(如果不撕去，苦味會(huì)加重)。同時(shí)去除臟的外皮。

2、用冷水放在盤(pán)里將理好的百合浸入，浸二小時(shí)，以便使百合吸收水份，去除苦味。

3、其實(shí)用熱水焯一下也可以哦，最好是將百合一瓣一瓣掰開(kāi)。

秋天吃點(diǎn)百合不錯(cuò)哦，能潤(rùn)肺止咳、清心安神、清火散熱、補(bǔ)中益氣、美容養(yǎng)顏等，是上好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品。