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吃蓮藕對(duì)女生有哪些功效?蓮藕怎么做好吃?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-29 18:36 蓮藕女生吃藕荷葉

蓮藕的口感脆嫩,并且還具有許多非常不錯(cuò)的食用功效,所以不少人都是非常喜歡吃蓮藕的,而許多喜歡吃蓮藕的人也都格外在意蓮藕的食用功效以及葡萄方法,那么吃蓮藕對(duì)女生有哪些功效?蓮藕怎么做好吃?怎么樣才能挑選到好蓮藕?

吃蓮藕對(duì)女生有哪些功效?蓮藕怎么做好吃?(1)

1、女性吃蓮藕的好處

女性需要注重的是各種各樣的滋補(bǔ)工作,因?yàn)樗鼈兊纳眢w情況比較特殊,所以容易出現(xiàn)氣血不足的問題,而蓮藕其實(shí)是可以起到這樣的營(yíng)養(yǎng)保健功效,所以說女性在生活,當(dāng)中應(yīng)該多吃一些蓮藕。

中醫(yī)認(rèn)為,生藕性寒,有清熱除煩之功,特別適合因血熱而長(zhǎng)“痘痘”的患者食用。煮熟后由涼變溫,有養(yǎng)胃滋陰,健脾益氣養(yǎng)血的功效,是一種很好的食補(bǔ)佳品,特別適合因脾胃虛弱、氣血不足而表現(xiàn)為肌膚干燥、面色無華的人。藕段間的藕節(jié)是一味良藥,具有健脾開胃、養(yǎng)血、止血的作用,還能改善氣色。

藕分為紅花藕、白花藕和麻花藕三種。紅花藕形瘦長(zhǎng),外皮褐黃色、粗糙,含淀粉多,水分少,糯而不脆嫩,適合煲湯

白花藕肥大,外表細(xì)嫩光滑,呈銀白色,肉質(zhì)脆嫩多汁,甜味濃郁,生食最佳 麻花藕呈粉紅色,外表粗糙,淀粉多,熟食為宜。

2、蓮藕的功效與作用

(1)清熱涼血

蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

(2)通便止瀉、健脾開胃

蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內(nèi)膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香,還含有鞣質(zhì),有一定健脾止瀉作用,能增進(jìn)食欲,促進(jìn)消化,開胃健中,有益于胃納不佳,食欲不振者恢復(fù)健康。

(3)益血生肌

藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富,有明顯的補(bǔ)益氣血,增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其:“主補(bǔ)中養(yǎng)神,益氣力”。

(4)止血散瘀

藕含有大量的單寧酸,有收縮血管作用,可用來止血。藕還能涼血,散血,中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀,是熱病血癥的食療佳品。

3、藕挑選方法

1.藕的品質(zhì)要求:以藕身肥大,肉質(zhì)脆嫩,水分多而甜,帶有清香的為佳。同時(shí),藕身應(yīng)無傷、不爛、不變色、無銹斑、不干縮、不斷節(jié);藕身外附有一層薄泥保護(hù)。

2.紅花藕與白花藕的區(qū)分:一般來講紅花藕外皮為褐黃色,體形又短有粗,生藕吃起來味道苦澀;白花藕則外皮光滑,呈銀白色,體形長(zhǎng)而細(xì),生藕吃起來甜。通常燉排骨藕湯用紅花藕,清炒藕片用白花藕。另外,還有一種品質(zhì)一般的麻花藕,外表粗糙,呈粉色,含淀粉較多。

4、蓮藕的做法大全

(1)辣汁鹵藕的做法

1.準(zhǔn)備鹵水一罐;蓮藕切去兩頭,不要削皮,分切成15CM長(zhǎng)左右的段,洗凈備用;取一大砂鍋,倒入鹵水,大火煮開后下入藕段;

2.蓋上蓋,煮至再次沸騰時(shí)改小火,再煮15-20分鐘即可;如果拿不準(zhǔn)時(shí)間,可以試著用一根筷子插入藕中,如果感覺可以輕松捅入,就表示已經(jīng)鹵好,如果感覺有硬度,捅到一半就捅不動(dòng)了,就表示還沒鹵好,還要繼續(xù)煮;將鹵好的藕取出,置于盤中晾涼;

3.待冷卻后切成小片;油潑辣子、醋、鹵水調(diào)成味汁;倒在藕片上,拌勻即可。

(2)辣炒什錦藕丁的做法

1.青紅椒去蒂去籽洗凈后切成丁?;鹜惹卸?。豆腐干切丁。蓮藕去皮洗凈后切丁。炒鍋燒熱后倒入油,待油7成熱時(shí),倒入豆腐丁用大火煸炒1分鐘,至豆腐丁表面成微黃色。倒入蓮藕丁翻炒2分鐘。

2.調(diào)入老干媽辣醬,醬油和鹽翻炒均勻后,倒入火腿丁,青紅椒丁,再繼續(xù)翻炒1分鐘即可。

(3)炸藕丸的做法

1.蓮藕500克,盡量選擇稍脆嫩一些的藕,但又不要象新花藕那樣過于嫩,刨去外皮清洗干凈;

2.蓮藕擦成泥或者用攪拌機(jī)攪打成泥;

3.將泥漿用紗布包裹后稍稍擰干,不用擰得太干,約保存30%的水分即可;

4.將紗布打開,藕泥如圖所示這個(gè)干度最好;

5.將生姜切成細(xì)末,如果用攪拌機(jī)打藕泥,則可以將生姜放入一同攪打成泥,這樣口感更細(xì),不過我喜歡一粒粒的姜,所以沒有攪打,不喜歡吃到生姜的朋友可以打爛,這樣就吃不出來了;

6.將姜末和半勺鹽加入藕泥中,用小勺拌勻,喜歡口感更糯的朋友可以再加點(diǎn)粘米粉調(diào)成的芡,但我喜歡更純粹的口感,所以沒加;

7.掌心抹油,將藕泥捏成大小一致的丸子;六成油溫下鍋,中火炸至表皮金黃,撈出濾干油份即可。

5、吃蓮藕好處

1、蓮藕美容養(yǎng)顏

氣血不足,皮膚干燥,臉色不好的人群適當(dāng)?shù)某砸恍┥徟耗芷鸬矫黠@的保健作用,因?yàn)樯徟罕緛砭陀泻芎玫那鍩峤舛竟π?,并且含有豐富的維生素C,植物蛋白質(zhì),淀粉成分和鐵元素,能夠補(bǔ)氣血,并抑制因體熱上火導(dǎo)致的長(zhǎng)痘痘現(xiàn)象,改善暗沉膚色,令肌膚更有光澤。

2、蓮藕促進(jìn)腸胃健康

蓮藕的香味獨(dú)特,口感脆甜,夏天食欲不振的時(shí)候適量吃點(diǎn)蓮藕能夠有效促進(jìn)食欲,而且蓮藕中所含的鞣質(zhì)是有效健脾止瀉的物質(zhì),吃蓮藕除了能有效緩解食欲不振現(xiàn)象之外,還可以幫助妊娠期的女性預(yù)防孕吐。

3、蓮藕通腸胃

蓮藕的膳食纖維含量豐富,多吃蓮藕還能起到預(yù)防便秘的功效,加上蓮藕中的粘液蛋白和膽酸鹽,膽固醇結(jié)合,能快速排出體內(nèi)的脂類物質(zhì),因此能有效促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),使排便更順暢。

4、蓮藕纖體減肥

蓮藕中的粗纖維含量豐富,這種物質(zhì)進(jìn)入人都腸胃之后,能夠幫助身體快速排出多余的毒素和食物殘?jiān)?,起到預(yù)防出現(xiàn)便秘的功效,因此也就起到了一定的纖體瘦身功效。

5、蓮藕涼血祛瘀

蓮藕生吃能起到?jīng)鲅铕龅墓πВ绻钦幵陆?jīng)期的女性,經(jīng)血無法正常排出體外,適當(dāng)?shù)某砸恍┬迈r蓮藕是有好處的;此外吃蓮藕還能滋陰養(yǎng)血,非常適合產(chǎn)后出現(xiàn)經(jīng)血不暢的女性食用,產(chǎn)后女性食用燉煮的蓮藕還能起到通乳的作用,但需要注意的是,蓮藕性涼,處于月經(jīng)期,妊娠期或是哺乳期的女性最好適量食用,以免傷害身體。

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