杏仁是很多人喜歡吃的堅果，我們知道，常吃堅果對身體有很多好處，除了可以養(yǎng)護皮膚和頭發(fā)外，還能潤腸通便、預(yù)防疾病。杏仁中含有豐富的維生素A和維生素E，那么，杏仁有什么功效與作用呢？杏仁不能和什么一起吃呢？一起來看看！

1、杏仁的功效與作用

1、有益眼睛

常食用鮮杏或者杏干可以預(yù)防夜盲癥，用杏仁熬水洗眼可以治療紅眼病。杏仁還能治療眼翳膜遮障。

2、鎮(zhèn)咳、平喘

苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在體內(nèi)能被腸道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，產(chǎn)生微量的氫氰酸與苯甲醛，對呼吸中樞有抑制作用，達到鎮(zhèn)咳、平喘作用。

3、滋潤肺部

苦杏仁能潤腸通便，可治療肺痛、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤，有一定的補肺作用。

4、有助消化

杏仁味苦下氣，且富含脂肪油。脂肪油能提高腸內(nèi)容物對黏膜的潤滑作用，故杏仁有潤腸通便之功能。

5、降低膽固醇

杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險。

6、促進皮膚血液循環(huán)

杏仁還有美容功效，能促進皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤光澤。

7、對長壽有利

一項針對喜馬拉雅山區(qū)居民壽命的調(diào)查表明，該區(qū)域民眾的平均壽命在九十歲到一百歲之間，這是與當?shù)鼐用癯３３孕尤蔬@種習慣分不開的。杏仁之所以具有長壽的作用，是因為它除了含有普通堅果中的不飽和脂肪酸和維生素之外，它還富含硒這種微量元素。

8、抗腫瘤

杏仁抗腫瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一種生物活性物質(zhì)--苦杏仁苷，可以進入血液專殺癌細胞，而對健康細胞沒有作用，因此可以改善晚期癌癥病人的癥狀，延長病人生存期。同時，由于含有豐富的胡蘿卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵襲細胞，具有預(yù)防腫瘤的作用。

9、有利減肥

研究發(fā)現(xiàn)，每天吃50～100克杏仁(大約40～80粒杏仁)，體重不會增加。甜杏仁中不僅蛋白質(zhì)含量高，其中的大量纖維可以讓人減少饑餓感，這就對保持體重有益。纖維有益腸道組織并且可降低腸癌發(fā)病率、膽固醇含量和心臟病的危險。所以，肥胖者選擇甜杏仁作為零食，可以達到控制體重的效果。

10、防癌治癌

杏仁能防癌治癌，經(jīng)常食用具有保健作用。據(jù)國外報道，位于太平洋上的斐濟國，從未發(fā)現(xiàn)過癌癥患者，專家認為與食杏有關(guān)系。

11、預(yù)防慢性病

杏仁能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險性。

2、杏仁飲食搭配禁忌

1、杏仁不可與小米同食。

2、杏仁不可與黃芪、黃芩、葛根等藥同用。

3、杏仁不可與豬肉：同食會引起肚子痛。

4、杏仁不可與栗子：同食會胃痛。

5、杏仁、菱與豬肺：同食不利于蛋白質(zhì)的吸收。