有很多地方會(huì)將胡蘿卜稱為紅蘿卜，其實(shí)紅蘿卜是另外一種蘿卜，紅蘿卜的顏色是紅色的，但是削去皮后和普通的蘿卜沒有什么區(qū)別，當(dāng)然紅蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值也是很高的，很多人都不知道紅蘿卜的功效，那吃紅蘿卜對身體有什么功效？紅蘿卜怎么做有營養(yǎng)？

1、紅色的蘿卜怎么吃

清炒小紅蘿卜

先把小紅蘿卜清洗干凈，然后再去皮，切片或者是切片，然后再把油鍋燒熱，再把小紅蘿卜片或小紅蘿卜絲放進(jìn)去一直炒，直到快熟的時(shí)候再加上調(diào)味料，為了讓小紅蘿卜更快熟，我們可以把蓋子蓋上。然后再拿出來再翻炒。

肉片炒小紅蘿卜

1）小紅蘿卜可以和一些肉片一起炒著吃，混素結(jié)合，是很美味的，先把肉片切成薄片，然后再用醬油，鹽，油等材料一起庵一下，備用。

2）再先把小紅蘿卜清洗干凈，然后再去皮，切片或者是切片備用，把油鍋燒開，然后再把油鍋燒開，再把肉入放進(jìn)去炒一下，最好選擇一些帶有肥肉的肉片，這樣就可以煎點(diǎn)油出來，這樣炒起來會(huì)更香一些。

3）當(dāng)肉炒了半熟就可以把先把小紅蘿卜清洗干凈，然后再去皮，切片或者是切片倒進(jìn)去了，然后再不斷地翻炒，直到快熟了再加入調(diào)味料，一道香噴噴的肉片炒小紅蘿卜就炒好了。

2、櫻桃蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值

通氣寬胸、解毒散瘀

健胃消食、促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、增進(jìn)食欲、幫助消化、止咳化痰、除燥生津

止泄、利尿

防止膽結(jié)石形成、防癌抗癌櫻桃蘿卜雖然好吃有營養(yǎng)，但食用時(shí)還是要注意以下幾點(diǎn)：1.不宜與人參同食；2.錯(cuò)開與水果食用的時(shí)間。因櫻桃蘿卜與水果同食易誘發(fā)和導(dǎo)致甲狀腺腫大

3、不宜吃蘿卜的人群

脾虛者少吃蘿卜

由于蘿卜有下氣和消滯的作用，因此對于脾胃虛弱（表現(xiàn)為胃納不佳、大便溏瀉），并且沒有積滯的人來說，最好不要經(jīng)常吃白蘿卜。因?yàn)檫^多的行氣，就有耗氣的可能，這會(huì)使脾胃虛弱的狀態(tài)無法好轉(zhuǎn)，甚至加重虛弱的情況。

勿和黨參、黃芪同食

“很多人都認(rèn)為，蘿卜有解藥的作用，吃中藥的時(shí)候不要吃蘿卜，其實(shí)這是一個(gè)誤區(qū)?！贬t(yī)師說，“從中醫(yī)理論來說，蘿卜和其他中藥沒有相畏的情況，因此不存在對其他中藥的影響。”但是，由于蘿卜有“下氣”和“消滯”的作用，中醫(yī)認(rèn)為，行氣太過則容易破氣，因此，吃蘿卜會(huì)對補(bǔ)氣類藥物（如人參、黃芪）的補(bǔ)益作用，存在著一定的妨礙。加上，廣東人經(jīng)常會(huì)用黨參、杞子、黃芪之類藥材煲湯，以達(dá)到滋補(bǔ)作用，此時(shí)就不要再吃蘿卜了，除非你不需要那些藥材的滋補(bǔ)作用。

老慢支、哮喘患者，別吃蘿卜

蘿卜性涼，味辛、甘，清熱化痰生津。由于性偏涼，因此，那些以虛寒為主要表現(xiàn)的咳喘（痰白、質(zhì)稀或泡沫痰）最好別吃蘿卜，因?yàn)楸旧眢w質(zhì)較弱的話，吃偏涼的食物肯定會(huì)加重病情，甚至?xí)T發(fā)哮喘急性發(fā)作。另外，像慢性支氣管炎、哮喘等患者的病程較長，體質(zhì)以“脾腎虧虛”為主，因此也不適合食用蘿卜以祛痰。當(dāng)然，即便是老慢支急性發(fā)作期，痰多、色黃、質(zhì)粘時(shí)，蘿卜還是可以作為輔助使用的。

4、紅蘿卜的飲食禁忌

紅蘿卜不宜與人參和中藥一起食用，紅蘿卜和人參一起食用由于蘿卜是寒性人參是熱性食物，導(dǎo)致功效相互抵消，降低人參的藥用價(jià)值，同時(shí)紅蘿卜也不能和中藥一起食用，降低中藥藥效。