南瓜是很多人都非常喜歡吃的一種蔬菜，南瓜的吃法有很多種，不同人喜歡的吃法也是不一樣的，南瓜吃了有很多好處，沒所以不少媽媽會給寶寶吃南瓜粥，當(dāng)然不管是小孩還是老人都是可以吃南瓜的，那南瓜的功效與作用有哪些呢？南瓜有哪些禁忌癥？

1、降糖降壓

南瓜中的鈷元素能促進(jìn)身體代謝，能降低血糖和治療糖尿病，而南瓜生吃或半熟食用還能明顯降低血清膽固醇和甘油三酯，能預(yù)防血栓的形成。

2、排毒養(yǎng)顏

南瓜中豐富的果膠能吸附體內(nèi)有害微生物和重金屬物質(zhì)等，幫助毒素排出達(dá)到解毒的目的，此外南瓜中維生素C和氨基酸對保護(hù)皮膚，加速皮膚修復(fù)和增強(qiáng)皮膚彈性都有很好的效果。

3、強(qiáng)身健體

南瓜中多糖、維生素及鈣、鋅等礦物質(zhì)能促進(jìn)身體新陳代謝，提高機(jī)體免疫功能，促進(jìn)細(xì)胞因子生成，強(qiáng)健體質(zhì)。

4、健脾和胃

南瓜中的果膠除了能幫助排出重金屬外，還能保護(hù)胃粘膜，防止粗糙食物傷害和促進(jìn)潰瘍傷口愈合。南瓜性溫味甘，改善脾胃虛寒有一定效果。

5、防治痛風(fēng)

南瓜是堿性食物且?guī)缀醪缓堰?，有利于體內(nèi)酸堿平衡并且促進(jìn)尿酸的排出，對防治痛風(fēng)有一定食療效果。

6、預(yù)防癌癥

南瓜中甘露醇能通便排毒，減少糞便中毒素對身體的傷害，能防止結(jié)腸癌的發(fā)生概率。

7、食用南瓜的注意事項(xiàng)

宜

一般人群均可食用，南瓜具有降低血糖、順腸通便的作用，特別適合肥胖者中老年人食用。

忌

胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者應(yīng)少吃；患有腳氣病、黃疸和服藥期間患者都不宜吃南瓜。

孕

孕婦適宜吃南瓜。南瓜可以潤腸通便，有助于改善孕期便秘；南瓜中富含果膠和維生素C、E等營養(yǎng)物質(zhì)，能夠?yàn)樵衅谔峁┧锠I養(yǎng)。

嬰

嬰幼兒適宜吃南瓜。南瓜中果膠能幫助嬰幼兒身體毒素排出，鋅元素能促進(jìn)嬰幼兒的生長發(fā)育

生

南瓜+綠豆：補(bǔ)中益氣、清熱生津、解毒排毒；

南瓜+山藥：提神補(bǔ)氣、強(qiáng)腎健脾；

南瓜+墨魚:保護(hù)眼睛、增進(jìn)視力。

克

南瓜+羊肉：腸胃氣壅；

南瓜+蝦：消化不良、嚴(yán)重的導(dǎo)致痢疾；

南瓜+菠菜：降低食物營養(yǎng)功效；

南瓜+紅薯：脹氣、腹痛；

南瓜+醋：引起胃不適；

南瓜+豬肝：降低銅的吸收，引起腹脹。

8、如何挑選好的南瓜

看瓜籽：如果南瓜籽呈扁平形狀的話，鮮度通常會比較差，一般瓜籽飽滿、沒有裂開的比較好。

看外表：新鮮的南瓜外皮和質(zhì)地很硬，用指甲掐果皮，不留指痕，表面比較粗糙，雖然不太好看，但口感可能反而會好。

顏色：南瓜表皮顏色以色澤金黃微微泛紅，或顏色深綠的為好。

切面：南瓜的切面要緊致、有光澤，會散發(fā)出一種特殊的清香，瓜瓤也要完好。

掂重量：南瓜重量以拿起時有沉手感的較好。

瓜肉：切開的南瓜，要選擇瓜肉橘黃顏色鮮濃的，這樣的南瓜營養(yǎng)成分含量高。