玉米筍是和玉米外形相似的一種蔬菜,可能大家覺得沒有見過這么小的玉米,就覺得它又是一種轉(zhuǎn)基因的食品,其實,玉米筍并不是轉(zhuǎn)基因食品,它只是玉米在還沒有長大前的嫩穗,也是可以食用的。那么,玉米筍是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品嗎?玉米筍是玉米還是筍?
玉米筍是不是轉(zhuǎn)基因的得看具體的品種。
在我國很多玉米只能算是雜交品種,不是轉(zhuǎn)基因的,這種玉米的果惠幼嫩時候采摘的玉米筍不是轉(zhuǎn)基因食物;而在美國,轉(zhuǎn)基因玉米很普及,所產(chǎn)的玉米筍自然也有是轉(zhuǎn)基因食物的。
玉米筍是玉米。
玉米筍雖然名字有一個筍字,其實和筍沒有多大關(guān)系,指晚春玉米苞葉和花絲未授粉的果穗,形狀如嫩竹筍尖故稱玉米筍,實質(zhì)上就是未完全成熟的幼嫩玉米棒子。
轉(zhuǎn)基因食物由于添加了其他食物的基因,雖然外形上沒有多大的改變,但其內(nèi)部的營養(yǎng)成分及比例已經(jīng)完全改變,因此,人不能按原來的食物來看待,這類食物食用可能會引起消化不良、過敏、營養(yǎng)不良,胃腸道不適等最嚴(yán)重的還可能引起嗜酸性肌痛。
在我國目前還沒有太多的轉(zhuǎn)基因食物,而且過敏食藥監(jiān)明文規(guī)定,凡是轉(zhuǎn)基因食物都需有明確的轉(zhuǎn)基因標(biāo)識,以方便消費(fèi)者查閱;另外,轉(zhuǎn)基因食物和原食物在外形、色澤以及產(chǎn)量上會有一些差異性,也能看出是否是轉(zhuǎn)基因食物。
每千克鮮玉米筍中含蛋白質(zhì)29.9克、糖19.1克、脂肪1.5克、維生素B1:0.5毫克、維生素B2:0.8毫克、維生素C110毫克、鐵6.2毫克、磷500毫克、鈣374毫克,還含有多種人體必須的氨基酸。
玉米筍能生吃。
玉米筍是玉米的幼嫩果惠,其含有大量的蛋白質(zhì)和糖分,其中的玉米淀粉還沒有大量的形成,和很多蔬菜水果一樣,這類食物可以生吃,但不宜多吃。
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