在秋季，天氣開(kāi)始轉(zhuǎn)涼，人身體需要有強(qiáng)的免疫能力才能抵抗疾病，所以在秋季要注意養(yǎng)生。秋季飲食養(yǎng)生要注意防秋燥，所以吃肉要適當(dāng)，有的肉類會(huì)加重秋燥，那么，秋季怎么吃肉最滋補(bǔ)呢？秋季吃什么肉好呢？一起來(lái)了解一下吧！

1、秋季吃什么肉好

牛肉，最強(qiáng)壯的肉。

凡身體虛弱而智力衰退者，吃牛肉最為相宜。牛肉蛋白質(zhì)的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。但牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃。

羊肉，最滋補(bǔ)的肉。

羊肉有助元陽(yáng)、補(bǔ)精血、療肺虛之功效，對(duì)氣喘、氣管炎、肺病及虛寒的病人相當(dāng)有益。還能益腎壯陽(yáng)，補(bǔ)虛抗寒，強(qiáng)健身體，是冬令的滋養(yǎng)食療珍品。但需注意的是，羊肉畢竟性偏溫?zé)?，并非人人皆宜。陰虛火旺、咳嗽痰多、消化不良、關(guān)節(jié)炎、濕疹及發(fā)熱者應(yīng)忌食。

豬肉，最補(bǔ)鐵的肉。

豬肉肥瘦差別較大，肥肉中脂肪含量高，蛋白質(zhì)含量少，多吃容易導(dǎo)致高血脂和肥胖等疾病;蛋白質(zhì)大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補(bǔ)鐵的作用，能夠預(yù)防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補(bǔ)鐵的效果要比吃蔬菜好。

由于豬肉的纖維組織比較柔軟，還含有大量的肌間脂肪，因此比牛肉更好消化吸收。中醫(yī)上認(rèn)為，多吃豬肉中的瘦肉有滋陰潤(rùn)燥的作用，對(duì)熱病傷津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治療效果。

雞肉，脂肪最少的肉。

這里說(shuō)的雞肉，是指去皮的雞肉，因?yàn)殡u的脂肪幾乎都在雞皮。每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質(zhì)，卻只有0.7克脂肪。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用。

魚(yú)蝦，微量元素最多的肉。

魚(yú)蝦中的微量元素極為豐富，含鈣、鋁、鐵、錳、銅、鈷、鎳、鋅、碘、氯、硫等，都是人體所必需的。水產(chǎn)品雖然含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是不宜多吃。受海洋污染的影響，水產(chǎn)品內(nèi)往往含有毒素和有害物質(zhì)，過(guò)量食用易導(dǎo)致脾胃受損，引發(fā)胃腸道疾病。

2、增強(qiáng)免疫力吃什么

(1)蜂蜜

其中含有多種生物活性物質(zhì)，能激發(fā)人體的免疫功能，每日早晚兩次服用，可增強(qiáng)身體免疫力，抵抗病毒侵襲。

(2)菠菜

菠菜是秋冬的重要時(shí)鮮蔬菜，更是人們秋季不可錯(cuò)過(guò)的養(yǎng)生保健菜。秋季天氣干燥，人也有燥煩感，菠菜屬?zèng)鲂允澄?，具有清熱解煩、滋陰?rùn)燥的功效。不但如此，菠菜中還含有較多的胡蘿卜素，而胡蘿卜素經(jīng)人體吸收后，可轉(zhuǎn)換為維生素a，其具有促進(jìn)呼吸系統(tǒng)、保護(hù)鼻、咽和氣管等部位的粘膜，防止病毒的侵害，有利于預(yù)防感冒。

(3)大蒜

大蒜素抗感染和細(xì)菌。英國(guó)研究人員的實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，食用大蒜可讓感冒發(fā)生幾率降低2/3。經(jīng)常咀嚼大蒜的人患結(jié)腸癌和胃癌的幾率也會(huì)大大降低。因此，建議每天生吃兩瓣蒜，并在烹飪菜肴時(shí)加入一些大蒜末。

(4)雞蛋

維生素d是人體必不可少的物質(zhì)，被稱為陽(yáng)光維生素，人們一般可通過(guò)曬太陽(yáng)廉價(jià)地獲得維生素d。但是秋季天氣漸涼，且紫外線依舊強(qiáng)烈，因而很多人無(wú)法從眼光中充分補(bǔ)充維生素d，而維生素d的缺乏不僅不利于人體對(duì)鈣元素的吸收，且容易出現(xiàn)緊張、失眠，進(jìn)而引發(fā)秋季季節(jié)性身體疲倦等癥狀。因此，人們需要注意通過(guò)飲食進(jìn)行攝取，而雞蛋蛋黃中含有豐富的維生素d，為此，人們?cè)谇锛究蛇m當(dāng)?shù)爻３噪u蛋補(bǔ)充維生素d。

(5)油菜

油菜的營(yíng)養(yǎng)很豐富，含有大量的胡蘿卜素、維生素c以及鈣鐵等礦物質(zhì)元素。一方面，胡蘿卜素能夠維持人體粘膜的健康生長(zhǎng)，防治其受到病毒等的侵害并保護(hù)呼吸道系統(tǒng);另一方面，油菜中還含有豐富的維生素c，能夠增強(qiáng)機(jī)體應(yīng)對(duì)秋季氣候變化的抗應(yīng)激能力以及免疫力。

(6)紅酒

紅酒同開(kāi)心果一樣，只是含有可以讓體內(nèi)益生菌得到營(yíng)養(yǎng)的益生元。研究發(fā)現(xiàn)，每天兩杯紅酒，與杜松子酒或者不含酒精紅酒相比，四周后腸道菌群中有益菌的數(shù)量會(huì)明顯增加。紅酒中的多酚類，強(qiáng)大的抗氧化劑，以及酒精可能是其中的原因所在。