很多女性朋友為了減肥選擇不吃晚餐，其實(shí)這種做法并不明智，先不說節(jié)食能不能減肥，就算能減肥，也會(huì)很容易反彈，所以減肥還是應(yīng)該選健康科學(xué)的方法。其實(shí)減肥并不是你吃了多少東西，而是你吃的是什么東西，只要你吃對(duì)了食物，一樣可以減肥。那么女性晚餐減肥食譜有哪些？晚餐減肥該注意什么？

1、晚餐減肥食譜有哪些

一、栗子米飯

材料：米或糯米35克。

配料：栗子、料酒、鹽各少許。

做法：

1、栗子剝?nèi)?nèi)皮，用鹽水泡30分鐘左右。

2、將米、料酒、水、栗子放入電飯煲做成米飯。

功效：板栗是殼類果實(shí)中脂肪含量最低的，此款減肥晚餐食譜具有強(qiáng)化腸道，促進(jìn)腸胃得蠕動(dòng)，善便秘、及時(shí)排出毒素的功效。

二、番茄蛋

材料：水煮蛋1個(gè)。

配料：番茄醬少許、迷迭香少許。

做法：

1、將水煮蛋切開1/3，挖出蛋黃部分。

2、將蛋黃淋上少許番茄醬然后拌勻。

3、將拌好的番茄蛋黃放入蛋白中即可，裝飾上迷迭香即可。

功效：番茄雞蛋的減肥功效為許多人所熟知，而且番茄和雞蛋的營(yíng)養(yǎng)組合是一級(jí)棒的，是減肥者不可多得的減肥食品。

三、炒合菜

材料：去皮荸薺、冬筍肉、板栗、大白菜梗、蝦仁、香千各適量。

配料：清油、黃酒、食鹽、味精、淀粉各適量。

做法：

1、將荸薺去皮切片，冬筍切片后然后投入煮沸水的鍋中，焯一下再撈出(注意用冷水下鍋)。

2、板栗煮熟剝殼，再將板栗肉切成兩半，蝦仁用清水漂洗干凈，大白菜梗洗凈后切碎。

3、炒鍋放油燒熱(油量也不宜多),然后再倒入荸薺片、大白菜梗、冬筍肉和板栗略炒，然后放入香干片炒，加入黃酒、食鹽，放入少量湯水，加入蝦仁燒約兩分鐘，加入味精，勾芡出鍋。

功效：炒合菜由六種原料合炒，原料中的蝦仁和香干為咱們的人體提供了較高含量的動(dòng)物蛋白和植物蛋白，其他的四種原料也給咱們的身體補(bǔ)充了很多營(yíng)養(yǎng)素，而且纖維素豐富，是減肥者的保健菜肴。

四、乳香茄汁蝦

材料：草蝦4尾，圣女果5個(gè)。

配料：蒜泥、牛奶、番茄醬、高湯、料酒各適置。

做法：

1、草蝦略炸，蒜泥炒香后加入番茄醬及牛奶味道就是棒極了呢。

2、調(diào)味料入蝦，轉(zhuǎn)小火收干后即可盛盤了，也可以撒上些許圣女果裝飾的哦。

功效：蝦是出了名的高蛋白低脂肪，所含的鋅、硒等礦物質(zhì)幫助排出咱們?nèi)梭w體內(nèi)得毒素，減少脂肪在體內(nèi)堆積。

五、綠豆芽炒鱔絲

材料：綠豆芽250克、鱔魚100克。

配料：紅尖椒、青尖椒、姜、鹽、味精、色拉油、淀粉各適量也可以根據(jù)自己的口味調(diào)整。

做法：

1、鱔魚洗凈，用沸水焯一下，撈起后切成絲，紅尖椒、青尖椒去籽后再切絲。

2、綠豆芽、紅椒絲、青椒絲一起用沸水焯一下，撈起后待用享受美味就好了。

3、鍋內(nèi)放少許油，下入姜絲炒香，放入全部原料在鍋內(nèi)進(jìn)行翻炒，勾薄芡就好了哦。

功效：綠豆芽含有多種人體所必須的氨基酸，它的纖維素可以有效改善便秘，是最為經(jīng)濟(jì)實(shí)惠而且又營(yíng)養(yǎng)是減肥食品之一。

六、黃瓜金針菇湯

材料：金針菇80克、大黃瓜100克、鮑魚菇100克。

配料：香菇、香菜各少許。

做法：

1、大黃瓜削皮切片，鮑魚菇、香菇切條。

2、金針菇與上述諸片加以適量的調(diào)味料一起下入鍋中進(jìn)行烹煮，再加一些香菜即可。

功效：黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)榭蓯旱闹?。黃瓜中的纖維素能夠促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除，降低體內(nèi)膽固醇百分比。金針菇不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，也可以改善便秘。

2、晚餐減肥要注意什么

1.睡前三小時(shí)吃完晚餐

食物在進(jìn)入人體后，副交感神經(jīng)會(huì)變的活絡(luò)，好讓腸胃能在放松的情況下蠕動(dòng)。因此，如果我們能利用副交感神經(jīng)仍活絡(luò)的情況，讓身體徹底放松進(jìn)入睡眠，就能提高我們的睡眠品質(zhì)，撰寫《吃好睡好，當(dāng)然瘦的了》一書的郭育祥醫(yī)師建議，在睡前三小時(shí)前吃晚餐是最好的時(shí)間。當(dāng)我們進(jìn)入深層睡眠狀態(tài)時(shí)，大腦會(huì)分泌瘦體素（讓人不覺得饑餓）和生長(zhǎng)激素（分解脂肪），這兩種激素都是能幫助減肥的。

2.太早吃晚餐的缺點(diǎn)

「晚餐一定要早點(diǎn)吃，太晚吃的話會(huì)讓腸胃消化不完，囤積熱量在體內(nèi)，對(duì)身體不好」。其實(shí)，從自律神經(jīng)運(yùn)作的模式來看，這樣的說法是錯(cuò)誤的。副交感神經(jīng)只有在身體放松與休息時(shí)，才能發(fā)揮最大功效、讓腸胃好好消化食物，這也是為什么睡眠時(shí)最適合消化食物。此外，晚餐時(shí)間應(yīng)該配合個(gè)人作息調(diào)整，而不是早早吃完晚餐，然后又吃更多消夜，這樣對(duì)身體反而形成負(fù)擔(dān)。

3.晚餐應(yīng)增加蛋白質(zhì)攝取量

大多數(shù)人認(rèn)為，肥胖是「吃」出來的，但你可能不知道，減肥也可以靠「吃」來達(dá)成。郭育祥醫(yī)師建議減肥者，在每天晚餐中，增加蛋白質(zhì)攝取比例，因?yàn)樗軒椭眢w長(zhǎng)肌肉、增加脂肪。郭醫(yī)師也提到，少量的蛋白質(zhì)加碳水化合物，作用之后會(huì)產(chǎn)生色胺酸，這個(gè)物質(zhì)進(jìn)入大腦后能提升睡眠品質(zhì)，而「睡好」就是減肥成功的第一步。

4.偶爾吃消夜也無妨

「想吃消夜卻不能吃」，這是大多數(shù)減肥者的心聲。然而，這種心理狀態(tài)其實(shí)會(huì)強(qiáng)化我們「想吃」的需求，進(jìn)而導(dǎo)致我們攝取更多的熱量。因此，只要吃對(duì)消夜，適量的進(jìn)食反而能幫助提升減肥成效，但這并不是說可以無限制的大吃大喝。不想讓消夜成為減肥負(fù)擔(dān)的第一要件，就是將消夜納入全日的熱量計(jì)算中;此外，消夜的熱量應(yīng)該盡量控制在三百大卡以內(nèi)，因?yàn)橄故怯脕戆参颗c助眠之用，而不是讓你吃到飽！