在我們平時的日常生活當中，相信很多在減肥的朋友們都有不吃晚餐的習慣，實際上不吃晚餐起不到減肥的效果，而且對身體也不健康，所以為了身體的健康，晚餐還是一定要吃的，下面小編給大家介紹了一些自制的減肥晚餐，我們一起來看看吧。那么怎么自制減肥晚餐？晚餐吃哪些食物能減肥？

一、自制減肥晚餐

1、香菇瘦肉

材料：雞蛋1個，瘦豬肉20克。醬油、鹽、香菇、牛奶、料酒各少許。

做法：

（1）將雞蛋打散，加入鹽、料酒、醬油與牛奶。

（2）豬瘦肉切成薄片，加少許鹽、料酒和醬油，使其入昧;將香菇切成片。

（3）將豬瘦肉、香菇放在大碗中，倒入打散的雞蛋汁。

（4）用電飯鍋蒸熟，即可食用。

這個食譜能滿足你的口腹之欲，還能促進腸胃蠕動，加速排便，讓你吃著吃著就能減肥。

2、豆腐皮中芹

材料：豆腐皮1塊、芹菜250克、鹽適量。

做法：

（1）起油鍋，將豆腐皮放入鍋中，用中火炸至豆腐皮表皮起泡即可取出，用刀切成小塊狀備用。

（2）將芹菜的葉片擇去，洗凈后切成約2.5厘米長段備用。

（3）燒熱鍋，加入1大匙油，放入芹菜段、豆腐皮，快速拌炒均勻。

（4）加入調(diào)味料及少許水，慢慢嫻煮至豆腐皮變軟即可。

豆腐因為高營養(yǎng)、高礦物質、低脂肪而深受減肥者的親睞。豆腐中豐富的蛋白質含量讓人有很強的飽腹感，更能提高新陳代謝功能。

3、黃瓜花生肉丁

原料：黃瓜1根，瘦豬肉60克，花生60克。鹽、醬油、淀粉、姜片各適量。

做法：

（1）黃瓜洗干凈切成小丁。

（2）瘦豬肉切成小丁，以醬油、鹽、淀粉腌好。

（3）油鍋燒熱，放入瘦豬肉丁與姜片快炒取出。

（4）以鍋中余油炒黃瓜與花生，加些清水，用大火快炒。

（5）放入瘦豬肉丁，加入醬油與鹽，快炒至熟透起鍋。

通過不停的咀嚼，對瘦臉特別有效哦!

4、果蔬沙拉

原料：萵苣、玉米、豌豆、番茄、時令水果、胡蘿卜和橄欖油。

做法：

（1）首先把所有食材洗干凈備用，萵苣需在清水中浸泡5分鐘。

（2）將萵苣切片，玉米和其它食材切成大小適中的塊狀。

（3）把所有東西放進盆子里，加入適量的橄欖油攪拌即可。

果蔬中含有大量的纖維素，食用后容易飽脹，有效減低食欲，而它們本身又含有豐富的維生素，可以有效補充身體所需的能量。既可以飽腹又不用擔心會發(fā)胖，且能增加腸道的蠕動。

溫馨提示：吃完晚餐到第二天的早餐的間隔時間很長，如果身體長期不吃晚餐，就會使得身體中血糖水平降低，身體處于饑餓狀態(tài)，因此，在您下一次進餐的時候，就會不由自主地多吃，身體也會自發(fā)地多儲存能量。因此，減肥期間，晚上要適量吃些主食。另一方面，晚上的消耗較少，如果吃下去很多東西，多余的能量沒有及時被消耗掉，就會以脂肪的形式儲存起來，導致肥胖，還可能使脂肪沉積到動脈血管壁上，導致心血管疾病。特別是，如果晚餐吃大量含蛋白質和脂肪的食物，不容易消化，會影響睡眠。綜上所述，晚上的主食應該適量而清淡才不會發(fā)胖。

二、減肥的晚餐食物

1、粗糧。

粗糧有豐富的膳食纖維。如果害怕晚餐不好消化，喝一碗濃稠的八寶雜糧粥，減肥又營養(yǎng)。

2、涼拌綠葉菜。

多吃綠葉菜，尤其涼拌菜能讓你少吃高熱量食物。研究顯示，每餐的第一道菜吃沙拉，能幫助你少吃12%的能量。

3、紅辣椒。

新鮮紅辣椒中的辣椒素能加速新陳代謝，從而減少脂肪累積。專家建議，晚上吃紅辣椒要適可而止，以免影響睡眠。

4、醋。

專家介紹，醋中的酸性物質能阻礙淀粉的消化，因此能減少每餐攝入的能量。有研究指出，每餐1勺醋，每天攝入的總能量能減少200~275千卡。

5、豆類。

豆類能讓你覺得更飽。最新研究顯示，豆類更有助于去除腹部脂肪。秘密就在于可溶性膳食纖維。專家指出，每天攝入10克可溶性纖維，內(nèi)臟脂肪會在5年后減少3.7%。吃豆類易脹氣的人，可以選擇中午吃。

6、消化餅。

超市中所賣的消化餅是以全麥、燕麥、麥纖為主要原料加工而成的，而所謂的消化餅其實僅僅是一個統(tǒng)稱，里面還包括了全麥餅、纖維餅、高纖餅、燕麥餅、燕麥胚餅、纖麩餅等。在這些食物中都含有大量的纖維和酵素，它可以改善宿便從而起到減輕體重的目的。

7、燕麥。

燕麥同樣是晚餐的理想選擇，研究發(fā)現(xiàn)在燕麥中含有大量的營養(yǎng)物質，比如像維生素B族、尼克酸、葉酸、泛酸、維生素E等，這些營養(yǎng)物質都具有很好的降糖以及瘦身的功效。除此之外適當?shù)亩喑匝帑溸€能夠幫助我們改善血液循環(huán)、促進新陳代謝，體內(nèi)的垃圾毒素出去了，體重也就自然下降了。