小米能夠健脾益胃，補(bǔ)氣益氣，是非常美味營(yíng)養(yǎng)的食材，所以許多人都經(jīng)常會(huì)用小米煮粥食用，而一些女生在喝小米粥的時(shí)候卻總是會(huì)擔(dān)心小米粥熱量過(guò)高，害怕吃了會(huì)容易長(zhǎng)胖，那么小米粥的熱量高不高？吃小米粥會(huì)長(zhǎng)胖嗎？小米粥對(duì)減肥有幫助嗎？

1、小米粥的熱量

熱量：46大卡(100克)

分類(lèi)：五谷類(lèi)

評(píng)價(jià)：小米粥含水量極高，熱量極低，但不含膳食纖維，推薦減肥期間作為粗糧搭配主食食用。

營(yíng)養(yǎng)信息：

營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)

熱量(大卡)46.00

碳水化合物(克)8.40

脂肪(克)0.70

蛋白質(zhì)(克)1.40

纖維素(克)一

維生素A(微克)一

度量單位：

度量單位熱量(可食部分熱量)

1碗(小碗)小米粥(300.0克)138大卡

標(biāo)準(zhǔn)(100克)46大卡

2、小米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

小米即粟米，能開(kāi)腸胃、補(bǔ)虛損、益丹田，可用于氣血虧損、體質(zhì)虛弱、胃納欠佳者進(jìn)補(bǔ)，適于產(chǎn)婦乳少、產(chǎn)后虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香，可作早餐食用。冬春季小米粥更適于產(chǎn)婦。

3、如何挑選小米粥

1、優(yōu)質(zhì)小米米粒大小、顏色均勻，呈乳白色、黃色或金黃色，有光澤，很少有碎米，無(wú)蟲(chóng)，無(wú)雜質(zhì)。取少量待測(cè)小米放于軟白紙上，用嘴哈氣使其潤(rùn)濕，然后用紙捻搓小米數(shù)次，觀察紙上是否有輕微的黃色，如有黃色，說(shuō)明待測(cè)小米中染有黃色素。

另外，也可將少量樣品加水潤(rùn)濕，觀察水的顏色變化，如有輕微的黃色，說(shuō)明摻有黃色素。

2、優(yōu)質(zhì)小米聞起來(lái)具有清香味，無(wú)其他異味。嚴(yán)重變質(zhì)的小米，手捻易成粉狀，碎米多，聞起來(lái)微有霉變味、酸臭味、腐敗味或其他不正常的氣味。

4、煮小米粥的竅門(mén)

宜與大豆或肉類(lèi)食物混合食用;

小米粥不宜太稀薄;產(chǎn)后不能完全以小米為主食，應(yīng)注意搭配，以免缺乏其他營(yíng)養(yǎng);

水燒開(kāi)后再倒入淘好的米，先用旺火煮沸，改由文火熬煮，鍋內(nèi)保持沸滾而不使米粒、米湯外溢，粥就會(huì)黏稠起來(lái);

蓋好鍋蓋，避免水溶性維生素和其他營(yíng)養(yǎng)成分隨水蒸氣蒸發(fā);

煮粥時(shí)鍋內(nèi)加上五六滴植物油或動(dòng)物油，能避免米粥外溢;

紅薯50克，小米30克，將紅薯去皮切小塊，和小米一起煮成粥，作早餐食用。常食可潤(rùn)澤肌膚、紅潤(rùn)容顏、促進(jìn)毛發(fā)生長(zhǎng)，并使其烏黑有光澤。