減肥期間我們常常在猶豫晚飯要吃什么，只吃水果好像不能堅(jiān)持很長(zhǎng)時(shí)間，但是不吃晚飯的話，傷害會(huì)更大，玉米作為一種粗糧，一種主食，在減肥期間是可以吃的食物，而且減肥效果不錯(cuò)，長(zhǎng)時(shí)間的吃會(huì)更好，那晚上吃玉米能減肥嗎？怎么吃玉米能減肥？

一.玉米減肥原理

每100克新鮮玉米中的熱量有196千卡，含粗纖維1.2克、蛋白質(zhì)3.5克、脂肪2.3克以及40.2克的碳水化合物，礦物質(zhì)和纖維素的含量也十分豐富。另外玉米中大量的粗纖維，要比精面、精米量高出4～10倍多，玉米中豐富的鎂元素，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有助于腸胃健康，并且可以幫助順利排出體內(nèi)廢物和毒素，可起到清腸排毒的作用，并且對(duì)減肥瘦身非常有好處。成熟后的玉米花穗玉米須，具有利尿功效，對(duì)減肥也很有幫助。

二.玉米減肥方法

1.玉米減肥方法一：

材料：1～2根新鮮玉米

方法：把玉米清洗干凈，注意要留下玉米的外殼和“胡須”，它們的營(yíng)養(yǎng)很豐富哦。之后將一整根玉米下入鍋中，加入適量的清水煮上20～25分鐘，熟透后即可食用。

2.玉米減肥方法二：

直接把玉米當(dāng)作午餐或晚餐來食用，以主食食用，可以再搭配適量新鮮蔬菜和水果，一個(gè)星期后就能看到減肥效果。

3.玉米減肥方法三：

飲用煮玉米的水，直接把煮玉米的水當(dāng)開水喝可起到不錯(cuò)的減肥效果。煮玉米的水具有利尿作用的，尤其是對(duì)于水腫型肥胖的人非常有幫助，可以有效消除水腫，防止發(fā)胖。

4.玉米減肥方法四：

粗糧玉米窩窩頭、小米粥、玉米粥、黑米粥、玉米面面條、玉米面糊糊、高粱米粥、玉米面胡蘿卜條包子、大黃米黏豆包、黑麥鍋貼、黑麥畫卷、黑麥饅頭等。現(xiàn)在的年輕人很少有人喜歡吃這些粗糧，覺得口感不好就不愿意吃，其實(shí)這些粗糧才是最健康最具保健功效的食物，并且可以防止發(fā)胖和改善肥胖。

三.玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.含玉米黃質(zhì)

玉米中所含的玉米黃質(zhì)，可以預(yù)防老年黃斑性病變的產(chǎn)生。根據(jù)1994年美國(guó)哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院和許多研究中心一起做的研究顯示，攝取較高量的玉米黃質(zhì)，能降低老年黃斑性病變的機(jī)率。

含有豐富的胡蘿卜素與煙酸

2.玉米中所含的胡蘿卜素，被人體吸收后能轉(zhuǎn)化為維生素A;玉米中還含有煙酸，含量比大米高很多。煙酸在蛋白質(zhì)、脂肪、糖的代謝過程中起著重要作用，能幫助我們維持神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)和皮膚的正常功能。人體內(nèi)如果缺乏尼克酸，可能引起精神上的幻視、幻聽、精神錯(cuò)亂等癥狀，消化上的口角炎、舌炎、腹瀉等癥狀，以及皮膚上的癩皮病。

3.含有豐富的亞油酸

玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達(dá)60%以上，亞油酸可以降低膽固醇，防止其沉積在血管內(nèi)壁上，從而減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生，對(duì)預(yù)防高血壓，心腦血管病有積極的作用。

4.玉米的存儲(chǔ)

保存玉米需要將外皮和毛須去除，清洗干凈后擦干，用保鮮膜包起來放入冰箱冷藏即可。

玉米受潮易發(fā)霉，產(chǎn)生黃曲毒素有素物質(zhì)，保存應(yīng)置于陰涼干燥處。

四.玉米減肥的吃法

1、水煮玉米

水煮玉米能有效保留玉米原來的營(yíng)養(yǎng)，卡路里十分低，是作為早餐或者晚餐的最佳選擇。洗凈玉米后，選擇整條或者切塊放鍋中煮。建議加上一些小蘇打粉，能更好的防止玉米的營(yíng)養(yǎng)流失。

2、玉米粒麥片

營(yíng)養(yǎng)美味的玉米可謂是和誰都很搭?？梢园延衩讋兂梢涣Ａ＃缓笥们逅蟮?分?jǐn)?shù)。隨后倒入純牛奶或者低糖牛奶中，混合麥片叮一分鐘。香噴噴、滑溜溜的玉米粒麥片，就可以食用啦。

3、玉米南瓜粥

南瓜有利尿排毒的左右，熱量極低，和玉米搭配熬煮成粥，味道十分香甜可口，而且可以增加飽腹感，非常適合減肥人士作為主食食用。