有人一年四季都喜歡吃火鍋，也有人進(jìn)入秋冬就特別喜歡吃火鍋，大家都知道火鍋的底料有很多油，再吃一下沾滿了醬料的食物，吃一頓火鍋真的能長(zhǎng)好幾斤好嘛。那么，有沒有什么吃火鍋不長(zhǎng)胖的竅門呢？怕胖的人應(yīng)該怎么吃火鍋呢？接下來我們一起來看看。

1.吃火鍋不長(zhǎng)的胖竅門

NO.1一定要選擇清油鍋底或者清湯鍋底

火鍋品類繁多，比較流行的是麻辣鍋、清湯鍋以及海鮮鍋等。其中，四川火鍋主要以麻辣鍋為主，麻辣鍋又主要分為牛油鍋底和清油鍋底。其中牛油的熱量是最高的，清油的較低，清湯鍋底的熱量是最低的。一般一人份的麻辣鍋中的脂肪含量高達(dá)200克，相當(dāng)于10碗米飯的熱量！想像一下那些火紅的辣油，在大呼過癮的同時(shí)，你已經(jīng)攝入了超過日常所需的熱量和脂肪。

雖說麻辣鍋底的熱量那么高，可咱們四川人又偏愛吃麻辣的，這怎么辦呢？鹵煮給大家一個(gè)辦法——去清油火鍋店點(diǎn)個(gè)鴛鴦鍋。鹵煮是一個(gè)超愛吃火鍋的人，可是從不擔(dān)心長(zhǎng)胖，就是因?yàn)槊看纬缘亩际乔逵突疱?。我最愛的就是去吃麻辣空間清油火鍋，每一次點(diǎn)個(gè)鴛鴦鍋，點(diǎn)上兩三份肉，兩三份蔬菜，肉涮紅鍋，菜涮菌湯，既美味又健康。

NO.2挑選蘸醬要少油少鹽

出于健康減重考慮舍棄重油鍋底而選擇清油鍋或是清湯鍋的人們，原本以為可以放心大膽地享用美食了。但是在吃這些清淡的火鍋的同時(shí)，對(duì)于蘸料的需求會(huì)增大。而大部分備受歡迎的蘸料如沙茶醬、芝麻醬等，熱量都是非常驚人的。2小勺（20克）沙茶醬的熱量就相當(dāng)于1碗米飯的熱量！

因此聰明的人會(huì)選擇自制蘸料。在醬料中加入一些蘸食醬油或清湯及一些香菜、蔥末、蒜泥等，就可以調(diào)配出一些美味而又熱量較低的醬料。即便只是在蘸食醬油中加入一些香菜、蔥末和辣椒圈，味道也很不錯(cuò)。配方1：蘸食醬油15克;蔥花5克；香菜5克；辣椒圈5克;清湯20克。配方2：芥末醬10克；醋15克；香菜5克；辣椒圈5克；清湯15克。

NO.3綠葉菜不能吃太多

相比火鍋主料牛羊豬肉，許多人認(rèn)為選擇蔬菜作為火鍋配料十分安全，吃的再多也不會(huì)增重。其實(shí)這些主料對(duì)于一頓火鍋的熱量影響并不大，而那些健康且低熱量的蔬菜，在加入重油鍋底后，會(huì)吸收大量浮油，熱量徒增。

可以多吃下面這幾種蔬菜

芹菜，可能吃火鍋時(shí)用芹菜有點(diǎn)神奇，呵呵，不過我試了試，覺得芹菜用來滾火鍋真的不錯(cuò)。芹菜大量粗纖維，能增進(jìn)腸蠕動(dòng)，借以排出腸內(nèi)過多的營(yíng)養(yǎng)成分及代謝廢物，有利于減肥和清潔腸腔。

冬瓜，很多人喜歡用來下火鍋，其實(shí)冬瓜含水分高，含熱量很低，有明顯的利尿功能，故在清理內(nèi)環(huán)境和減肥上功效顯著。

菠菜，是一種養(yǎng)顏佳品，含有豐富的鐵和胡蘿卜素，也是維生素B6、葉酸、鐵質(zhì)和鉀質(zhì)的極佳來源。菠菜含有蛋白質(zhì)，每0.5公斤菠菜相當(dāng)于兩個(gè)雞蛋的蛋白質(zhì)含量。

NO.4火鍋時(shí)間不要長(zhǎng)

研究顯示，火鍋的湯底燒煮90分鐘后，其所含的亞硝酸鹽含量會(huì)增加近十倍之多！大量亞硝酸鹽可使人直接中毒。雖然我們平常吃的火鍋湯底中的亞硝酸鹽含量不至于這么高，但亞硝酸鹽與火鍋中的氨基酸分解產(chǎn)物結(jié)合，可能形成亞硝酸胺，是一種國(guó)際組織公認(rèn)的致癌物。在吃火鍋時(shí)一定不要忽視火鍋的時(shí)長(zhǎng)，控制在一個(gè)半小時(shí)以內(nèi)是最好的。

NO.5少喝啤酒飲料

很多飲料的熱量高，含糖量更是高的嚇人，喝這樣的飲料怎么可能不胖？另外，像啤酒最好也少喝，單純喝啤酒其實(shí)是并不會(huì)發(fā)胖的，但是啤酒不好的一點(diǎn)就是有開胃功能，會(huì)讓人不知不覺吃比平時(shí)更多的量。如果你實(shí)在想找一種火鍋飲品，最好選擇酸奶、低糖果汁、茶等不僅可以防止上火也可以消除體內(nèi)的脂肪，避免身體發(fā)胖。

瘦身貼士：

1、合理搭配配菜，不用一味盯著低棒點(diǎn)食物的表單，合理搭配高低棒點(diǎn)配菜，重要的是吸油量要低。

2、如果喜歡吃辣，可以選擇鴛鴦鍋，將吸油量高的配菜放入清湯鍋內(nèi)，吸油量低的配菜則可以放入麻辣鍋中。

3、吃火鍋時(shí)，飲料盡量選擇無糖類或茶水，選擇味道鮮美的鍋底，如菌湯、雞湯鍋底，就可以避免使用蘸料，發(fā)揮自己的創(chuàng)意，蘸料中加點(diǎn)水或清湯。

2.八大健康排毒方法

1、優(yōu)化食物組合，平衡吸收和代謝

身體能量的獲得80%來自我們的日常飲食;同時(shí)，我們需要靠排出垃圾保持身體的平衡。把容易吸收與容易排出的食物進(jìn)行組合，最利于身體保持良好的工作狀態(tài)。人們常常采用的組合，如肉和土豆、雞蛋加培根、雞肉配米飯會(huì)加重身體負(fù)擔(dān)，不值得推薦;以蔬菜為主，搭配蛋白質(zhì)或純谷物才是更好的選擇。水果則建議空腹吃，特別是不要在剛吃完甜點(diǎn)后吃。

2、遠(yuǎn)離過敏原保護(hù)身體機(jī)能

過敏可能帶來的危害很多，頭疼、濕疹、關(guān)節(jié)和肌肉疼痛、哮喘、腹瀉，以及情緒失控、易怒、抑郁等。同時(shí)，它還可能破壞身體的自我清理機(jī)能。

3、多吃綠色食物助排便

深綠色蔬菜富含抗氧化劑、多種維生素、礦物質(zhì)以及其他植物營(yíng)養(yǎng)素，其抗炎作用可以令免疫系統(tǒng)保持活力。綠色蔬菜還富含膳食纖維，有助于促進(jìn)排便，保證毒素的排出。所以，可以將菠菜、羽衣甘藍(lán)、萵苣、甜菜等蔬菜，加少量醬汁拌成沙拉食用，也可將這些蔬菜加水榨成汁喝。

4、多喝溫檸檬水利排尿

人體60-70%由水構(gòu)成，水還可以幫助搬運(yùn)體內(nèi)的垃圾，其重要性不言而喻。每人每天應(yīng)保證6-8杯水。對(duì)大部分健康人來說，判斷你喝水夠不夠的標(biāo)準(zhǔn)之一就是：如果你每天小便的次數(shù)不足10次，那就再加點(diǎn)吧。

此外，在水中加入半片檸檬或檸檬果汁，趁熱喝，有利于消化系統(tǒng)和淋巴系統(tǒng)的正常工作，進(jìn)而起到促進(jìn)清除體內(nèi)垃圾的作用。同時(shí)，檸檬水還可以幫助肝臟排毒，平衡內(nèi)分泌;美國(guó)芝加哥洛約拉大學(xué)研究證明，其所含的檸檬酸鹽有抑制腎結(jié)石形成的作用。

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5、洗澡多用鹽浴

清除體內(nèi)垃圾最簡(jiǎn)單、便宜的方法之一是來個(gè)鹽浴。在30℃左右的熱水中，加入2杯浴鹽;如果有條件的話，還可以再加幾滴精油。調(diào)暗燈光，放點(diǎn)舒緩的音樂，在里面水中享受20分鐘的泡浴。

溫?zé)岬乃梢源蜷_你的毛孔，使毛細(xì)血管擴(kuò)張;浴鹽則有助于帶走身體毒素。專家提醒，有高血壓、心臟病或年老體弱的人，不適宜使用此方法。北京中醫(yī)藥大學(xué)教授張湖德則表示，熱水泡腳也有類似的好處。

他認(rèn)為，腳是人體的第二心臟，熱水泡腳能夠使氣血運(yùn)行通暢，增加足部的血液流速和流量，增強(qiáng)新陳代謝。水溫以40℃左右，溫暖舒適為宜;時(shí)間控制在20-30分鐘。

6、只吃八分飽有利消化

吃飯八分飽，二分留空余。換句話說，當(dāng)你覺得胃里還沒填滿，但對(duì)食物的熱情已經(jīng)下降時(shí)，就要停下來了。這種吃飯方式不僅有利于腸胃健康，還可以讓身體像加足潤(rùn)滑油的機(jī)器，運(yùn)行無礙。此外，這樣的習(xí)慣可以抵消掉一部分因吃垃圾食品而導(dǎo)致的不利影響，為你偶爾的飲食放縱上了一道保險(xiǎn)。

7、少吃高能食物促代謝

少吃糖、少吃加工食物，比如高糖的餅干、面包，或奶酪等，因?yàn)檫@些食物會(huì)阻礙身體各系統(tǒng)的工作速度，影響代謝。可以這樣一點(diǎn)點(diǎn)做出改變：一次只吃一小塊，然后再用其他更健康的食物來填肚子。比如，用芹菜拌鷹嘴豆、菠菜拌花生來代替奶酪等。不妨先嘗試兩個(gè)星期，看看你的身體到底會(huì)出現(xiàn)什么變化。

8、鍛煉并保證出汗量

有專家指出，定期鍛煉可以使我們的身體康復(fù)能力加快8倍，且有助于保持心理健康。一定強(qiáng)度的鍛煉可以促進(jìn)排汗，而汗液可以幫助帶走體內(nèi)多余的垃圾。沈雁英認(rèn)為，鍛煉應(yīng)保證持續(xù)性，每周最好5次。運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目的選擇應(yīng)按人群有所區(qū)別，45歲以下者既可以進(jìn)行較劇烈的無氧運(yùn)動(dòng)，也可以參加緩慢一些的有氧運(yùn)動(dòng);45歲以上的人，特別是老年人，則應(yīng)以有氧運(yùn)動(dòng)為主，如散步、慢跑、游泳等。