人吃東西都是以為肚子很餓嗎？估計(jì)很多人都想要問這個(gè)問題，不同的人就有不同的答案，有些人認(rèn)為，就是肚子餓才會(huì)吃東西，而其他人認(rèn)為想吃東西，也是根據(jù)自己的心情而定，開心時(shí)，食欲肯定會(huì)大增，還有一些人認(rèn)為天氣，環(huán)境等都會(huì)影響我們的情緒，我們一起來看看影響食欲的因素。

1、影響食欲的原因

1、柔和光線增加食欲

Wansink通過研究發(fā)現(xiàn)柔和的燈會(huì)影響人們消費(fèi)食物，這主要是因?yàn)槿岷偷臒艄鈺?huì)讓人們?cè)黾邮孢m感，從而減少對(duì)進(jìn)餐的控制，延長(zhǎng)人們的用餐時(shí)間，增加人們的進(jìn)食量。這或許就是很多飯店喜歡把燈光設(shè)計(jì)得比較柔和的原因。

此外，很多研究說明，刺眼或者過度明亮的照明會(huì)減少人們待在餐廳的時(shí)間，從而影響進(jìn)食量。微弱的或者溫暖的照明(包括燭光)一般使人們更愿意逗留和享用餐后甜點(diǎn)及額外的飲料。因?yàn)樵谌豕庀?，人們往往很少有抑制和自我約束，他們更愿意消費(fèi)。

2、不愉快的氣味影響食欲

眾所周知，不愉快的氣味會(huì)影響人們的食欲，無論是周圍環(huán)境的氣味還是食物的氣味，都會(huì)縮短用餐時(shí)間和抑制食物消費(fèi)欲望。那么愉快的氣味是不是就一定能增加人們的食欲呢?

研究雖然還未發(fā)現(xiàn)良好氣味對(duì)食欲的影響到底有多大，但是有一點(diǎn)可以肯定，就是良好的氣味對(duì)食欲的影響，遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上不愉快的氣味給人們食欲所帶來的影響。

3、輕音樂增加食欲

研究發(fā)現(xiàn)：輕音樂一般可以增加食欲、延長(zhǎng)用餐時(shí)間，從而增大食物和飲料的消費(fèi)量，尤其人們欣賞到自己喜愛的音樂時(shí)，人們往往會(huì)感到舒適，因此而駐留或者陶醉其中。

絕大多數(shù)被調(diào)查者愿意再點(diǎn)一份甜點(diǎn)或飲料。相反，當(dāng)音樂或周圍的噪聲太大、太快或讓人感覺不舒適時(shí)，人們不會(huì)在餐館內(nèi)待太長(zhǎng)時(shí)間，食物消費(fèi)量當(dāng)然也會(huì)降低。

但是某些情況下，節(jié)奏快并且讓人心情愉快的音樂同樣會(huì)增加人們對(duì)食物和飲料的攝入量，因?yàn)榭旃?jié)奏的音樂也讓人們加快了進(jìn)食的速度。

4、容易得到的食物吃得更多

這是影響消費(fèi)的重要因素之一。在自助餐廳的研究顯示，人們?nèi)绻x冰激凌機(jī)很近，他們將會(huì)食用更多的冰激凌;如果牛奶調(diào)劑師在附近的話，他們將會(huì)喝更多的牛奶;如果有大水罐在他們桌上的話，他們會(huì)喝更多的水。

值得注意的是，一項(xiàng)調(diào)查顯示，在美國(guó)的中餐館中，比起那些正常體重的人來說，肥胖的消費(fèi)者更喜歡用勺子、刀叉，因?yàn)橛每曜訉?duì)很多人來說進(jìn)食相對(duì)比較困難。

同樣的情況出現(xiàn)在這樣的一個(gè)研究中，情況相同的兩組受試者，放置同樣的巧克力，一組放在他們的桌子上，另外一組放在離他們兩米以外的地方，結(jié)果發(fā)現(xiàn)在他們的桌子放巧克力的那組，比起另外一組會(huì)多吃很多巧克力。

此外，胖人一般喜歡把食物儲(chǔ)藏在離自己比較近的冰箱里或者柜子當(dāng)中，而體重正常或者偏瘦的人喜歡把食物儲(chǔ)藏在地下室等較遠(yuǎn)的地方。所以如果您正在減肥，那么建議您把所有會(huì)導(dǎo)致肥胖的食品放得離自己遠(yuǎn)一點(diǎn)。

5、心理因素影響食欲

心理因素在事物的消費(fèi)中扮演著十分重要的角色。來自實(shí)驗(yàn)室的研究中顯示，當(dāng)提供給受試者大份的同種食物時(shí)，他們會(huì)吃得更多。

原因是小份的食物給人們提供了多個(gè)離散的停止點(diǎn)，促使他們覺得自己是不是該繼續(xù)吃下去，對(duì)受試者有提醒作用。心理因素在影響人們食欲的作用上遠(yuǎn)比物理因素大得多。

當(dāng)提供給受試者大份的同種食物時(shí)，他們會(huì)吃得更多。原因是小份的食物給人們提供了多個(gè)離散的停止點(diǎn)，促使他們覺得覺得是不是該繼續(xù)吃下去，對(duì)受試者有提醒作用。心理因素在影響人們食欲的作用上遠(yuǎn)比物理因素大得多。

6、漂亮的食物會(huì)讓你吃得更多

易見或者易聞的食物可以促進(jìn)人們的食欲。例如通過對(duì)比試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，將糖果放在透明的瓶子里，比起放在不透明的瓶子里，受試者要多消費(fèi)46%。同樣，如果將三明治包裹在透明的包裝材料里要比不透明的消費(fèi)量高。

究其原因，這種可見食物之所以增加攝入量，是因?yàn)樗麄兲峁┝艘粋€(gè)連續(xù)的引發(fā)消費(fèi)的作用，易見的食物可以增加饑餓信號(hào)、刺激唾液分泌。

最近心理學(xué)研究顯示，易見的食物可以擴(kuò)大饑餓感，主要是它刺激人體釋放了多巴胺類物質(zhì)，這是一種與快樂、舒適有關(guān)的神經(jīng)傳導(dǎo)素。所以用不透明的包裝盛裝食品會(huì)幫助我們更好地節(jié)食。

7、增加食物種類會(huì)刺激胃口

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，如果給人們提供三個(gè)口味的酸奶，他們將比只提供一個(gè)口味酸奶的人多食用23%。這說明提供食物種類多也可以提高食物的消耗量，而且這種情況跨越了不同年齡、不同性別。

最近，又有學(xué)者作了類似的實(shí)驗(yàn)來證明這一點(diǎn)。在他們的一項(xiàng)研究中，他們給兩組受試者提供了300顆m&m豆，其中一組包括了7種顏色，另外一組包括10種不同的顏色。雖然每種顏色的糖果味道是一樣的，但是擁有1O種顏色的人比7種顏色的人要多吃43%。

這些研究說明如果增加種類，就可以增加很多消費(fèi)量。這種情況發(fā)生的一個(gè)原因是這種多樣性使人覺得自己可能有好多種類的食物還沒有食用，或者進(jìn)食時(shí)人們想碰到更多的樣子。

另外一個(gè)原因是雖然給人們提供了食物的多樣性，但是人們對(duì)于每種食物的消費(fèi)量仍然沒有改變。

2、瘦不下來的原因

1、討厭走路，總是依賴交通工具

有電梯就不走樓梯、回家就算只隔幾個(gè)街口也會(huì)選擇搭公車或捷運(yùn)、停車選擇離家里或離公司最近的車位…。以上舉例看起來好像也沒什么不對(duì)，頗正常的。但小心，這就是瘦不下來的小原因!因?yàn)楣馐桥罉翘菀矔?huì)消耗不少卡路里，如果你一整天都不搭電梯，無論上班回家都走樓梯，一天下來最多你可以消耗225卡路里，幾乎等於一包Pocky巧克力的熱量，是不是很吸引人!還有在機(jī)場(chǎng)，我們常會(huì)喜歡搭行李運(yùn)送電梯，但如果我們選擇走路的話，我們大概可以消耗100卡路里!

2、零卡食物多吃也不會(huì)變胖

大部分的人都認(rèn)為，既然「零卡」那就盡量吃，吃到飽，反正也不會(huì)胖。代糖除了對(duì)身體不好之外，其實(shí)零卡食物也會(huì)讓你發(fā)胖!國(guó)外研究指出，每天喝一瓶零卡可樂的人跟一般人比起來，會(huì)多36%的機(jī)會(huì)得到新陳代謝的病癥，也比一般人多67%的機(jī)會(huì)得到第二型糖尿病。而有人拿小白鼠來做調(diào)查，也發(fā)現(xiàn)喝零卡可樂的實(shí)驗(yàn)白老鼠會(huì)較沒喝的白老鼠胖。另外，千萬不要常常從隔壁同事那邊拿零食來吃，這樣不經(jīng)意地吃零食也會(huì)默默堆積很多熱量!積少成多這句話有沒有聽過?

3、喜歡一邊做事一邊吃東西?

吃東西對(duì)多數(shù)人而言都是一種享受，好吃的東西還能使我們身心愉悅、消除壓力。但仔細(xì)想想，你是不是習(xí)慣一個(gè)人用餐，或是喜歡在吃東西的時(shí)候一邊看報(bào)紙或一邊看電視?甚至許多上班族喜歡一邊使用電腦一邊吃著食物，這樣的情況往往會(huì)使你吃進(jìn)更多的食物而你甚至不自知。更重要的是，一邊看電視一邊吃東西是可能會(huì)影響我們代謝系統(tǒng)的。所以不妨試試跟朋友或家人一同用餐，認(rèn)真看著自己吃進(jìn)去的食物，也許會(huì)使你節(jié)制一點(diǎn)。

4、身旁的朋友不支持你減肥?

檢查一下當(dāng)你正處?kù)稖p肥戰(zhàn)備時(shí)期，但身旁還是會(huì)不斷傳出一些「啊!吃ㄧ點(diǎn)不會(huì)胖啦!」「這么瘦，減什么肥」之類的靡靡之音嗎?那我想你的減肥計(jì)畫應(yīng)該失敗了吧!減肥最重要就是身旁有一個(gè)人時(shí)時(shí)叮嚀你不能多吃，要多動(dòng)，要堅(jiān)持下去!需不需要減肥自己最知道，若是意志力不夠堅(jiān)定，容易被朋友們煽動(dòng)吃美食，孤軍奮斗總是抵擋不了誘惑!