減肥一直身人們關(guān)注的話題，我們都知道要想減肥就要防止身體吸收大量的脂肪，脂肪攝入過量不僅會(huì)使我們變胖，還會(huì)影響我們的健康，很容易得“三高”等疾病。對(duì)于減肥的人群平時(shí)會(huì)注意飲食中含有脂肪的食物，不會(huì)選擇食用，但是還有一些食物有一些看不見的隱形脂肪需要大家提高警惕。

1、食物中隱形脂肪

1、排骨。人們對(duì)白花花的肥肉避之唯恐不及，卻對(duì)排骨比較寬容。其實(shí)排骨的脂肪含量并不少，根據(jù)《中國食物成分表》中的數(shù)據(jù)顯示，100克豬小排的脂肪含量高達(dá)23.1克，已經(jīng)大于正常人每日脂肪推薦量的1/3。因此，吃排骨也要限制量，每天別超過100克。

2、堅(jiān)果。大部分堅(jiān)果也是高脂肪食品，其脂肪含量在35%~80%之間，能榨出油來。且堅(jiān)果體積小而能量密度高，很容易吃多了。因此，吃堅(jiān)果一定要控制量，每天1勺到1小把的量最為理想。

3、餐館里的素菜。有調(diào)查顯示，餐館的某些素菜含油量驚人，一盤油麥菜（生重500克）平均能放50克油，而每人每天吃的炒菜油量應(yīng)不超過30克。所以，在餐館里點(diǎn)清炒綠葉菜的時(shí)候，一定要囑咐一句“少放油”。

5、面包、餅干等加工食品。起酥面包和牛角面包等一般要加入20%~30%的黃油或“起酥油”，才能形成特殊的層狀結(jié)構(gòu)。而粗糧餅干想要達(dá)到比較好的口感，需要油脂將口感粗糙的不溶性膳食纖維“潤滑”，因而其脂肪含量也一般高達(dá)25%~30%。在購買此類產(chǎn)品時(shí)，最關(guān)鍵的是要仔細(xì)閱讀營養(yǎng)標(biāo)簽。健康飲食網(wǎng)www.foodwang.com

2、低卡路里食物

芝麻菜

卡路里：4

芝麻菜在日常生活中是大家比較喜歡的一道美味佳肴，不僅含有低熱量低脂肪和低膽固醇，而且高纖維和大量的維生素A，K，C以及其它豐富的營養(yǎng)。

蘆筍

卡路里：27

蘆筍是傳統(tǒng)的排毒食品，高含量氨基酸利尿排毒，有助于將毒素快速排出，并且也具備一定程度的治療宿醉的功效。

蘆筍是一個(gè)維生素和礦物質(zhì)的工廠，其含有維生素A，C，E，K，B6，葉酸，鐵，銅，甚至有一定量的蛋白，未加工的蘆筍可以保證其鮮嫩的口感，生吃，拌沙拉或者蒸都是不錯(cuò)的烹飪選擇。

西蘭花

卡路里：31

西蘭花已然成為平常百姓餐桌上的美味佳肴，它還蘊(yùn)藏著許多好處。低熱量、豐富維生素、大量礦物質(zhì)及抗氧化劑，可降低各種癌變的發(fā)生率。

肉湯

卡路里：10

清燉的牛肉湯，雞肉湯，海鮮湯，蔬菜湯富含營養(yǎng)，低卡路里，是減肥的利器。并且肉湯是“大體積食物”這就意味著飽腹感強(qiáng)，同時(shí)攝取的熱量小。

球芽甘藍(lán)

卡路里：38

球芽甘藍(lán)熱量低又富含營養(yǎng)和抗癌物質(zhì)，雖然會(huì)被稱為小卷心菜，但它的口感要更加多汁和香甜。

卷心菜

卡路里：22

卷心菜是甜甜脆脆又低卡路里的美味蔬菜，并且富含維他命，礦物質(zhì)，纖維和植物營養(yǎng)素，有預(yù)防癌癥的作用。其中的硫甙是一種可以排毒增強(qiáng)代謝，以及蘿卜硫素有更強(qiáng)大的抗癌功效。

紫甘藍(lán)的營養(yǎng)價(jià)值非常之高，可以修復(fù)破損細(xì)胞和抑制癌細(xì)胞生長。還含有大量天然化學(xué)物質(zhì)，既健康又營養(yǎng)。