很多人認(rèn)為吃晚餐容易長(zhǎng)胖，于是那些想減肥的人就會(huì)不吃晚餐，但其實(shí)不吃晚餐并不一定有減肥效果，晚餐也是人一天三餐中重要的一餐，它能給人體機(jī)能提高必要的營(yíng)養(yǎng)，雖然不吃晚餐確實(shí)可以減肥，但對(duì)身體也容易造成損害，因此不吃晚餐減肥這個(gè)做法是錯(cuò)誤的。那么怎樣吃晚餐能不長(zhǎng)胖還可以減肥呢？

1、不吃晚餐減肥會(huì)反彈

一般早上6-9點(diǎn)之間可能吃早餐，中午11-14點(diǎn)應(yīng)該吃午餐，正常的晚餐時(shí)間大概在17-20點(diǎn)。那么，這樣看來(lái)，如果沒(méi)有晚餐，就算中午吃了很多很多，午餐消化吸收大約在傍晚18點(diǎn)就完成了。那就等于說(shuō)，到第二天的早上早餐之前，我們至少10個(gè)小時(shí)處于空腹?fàn)顟B(tài)。如果剛好這一天中午胃口不是很好，吃得也不多，所以下午15點(diǎn)胃里的食物就消化得差不多了，這樣的話，我們的身體就將有14個(gè)小時(shí)屬于空腹?fàn)顟B(tài)。這么長(zhǎng)時(shí)間的空腹，雖然可以使機(jī)體為了得到更多的能量供給生命活動(dòng)而開(kāi)始消耗體內(nèi)的積蓄的能源即脂肪，來(lái)提供機(jī)體正常的生命活動(dòng)。但是我們的機(jī)體也就從而主動(dòng)進(jìn)入饑餓狀態(tài)。在饑餓狀態(tài)下，一旦有食物攝入，其熱量將更容易也更充分地被轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存。

終上所述，其實(shí)不吃晚飯是可以減肥的，但效果并不是很明顯，而且反彈也很厲害，長(zhǎng)時(shí)間的餓肚子，也會(huì)使胃不堪重負(fù)而產(chǎn)生病變。建議您：減肥期間晚餐以低熱量高纖維的蔬菜水果為食材，即可起到減少熱量攝入減輕體重，同時(shí)保持機(jī)體生命活動(dòng)所需能量的正常供給。

2、晚餐減肥的四大秘訣

（1）睡前三小時(shí)吃完晚餐

食物在進(jìn)入人體后，副交感神經(jīng)會(huì)變的活絡(luò)，好讓腸胃能在放松的情況下蠕動(dòng)。因此，如果我們能利用副交感神經(jīng)仍活絡(luò)的情況，讓身體徹底放松進(jìn)入睡眠，就能提高我們的睡眠品質(zhì)，撰寫(xiě)《吃好睡好，當(dāng)然瘦的了》一書(shū)的郭育祥醫(yī)師建議，在睡前三小時(shí)前吃晚餐是最好的時(shí)間。當(dāng)我們進(jìn)入深層睡眠狀態(tài)時(shí)，大腦會(huì)分泌瘦體素(讓人不覺(jué)得饑餓)和生長(zhǎng)激素(分解脂肪)，這兩種激素都是能幫助減肥的。

（2）太早吃晚餐的缺點(diǎn)

“晚餐一定要早點(diǎn)吃，太晚吃的話會(huì)讓腸胃消化不完，囤積熱量在體內(nèi)，對(duì)身體不好”。其實(shí)，從自律神經(jīng)運(yùn)作的模式來(lái)看，這樣的說(shuō)法是錯(cuò)誤的。副交感神經(jīng)只有在身體放松與休息時(shí)，才能發(fā)揮最大功效、讓腸胃好好消化食物，這也是為什么睡眠時(shí)最適合消化食物。此外，晚餐時(shí)間應(yīng)該配合個(gè)人作息調(diào)整，而不是早早吃完晚餐，然后又吃更多消夜，這樣對(duì)身體反而形成負(fù)擔(dān)。

（3）晚餐應(yīng)增加蛋白質(zhì)攝取量

大多數(shù)人認(rèn)為，肥胖是“吃”出來(lái)的，但你可能不知道，減肥也可以靠“吃”來(lái)達(dá)成。郭育祥醫(yī)師建議減肥者，在每天晚餐中，增加蛋白質(zhì)攝取比例，因?yàn)樗軒椭眢w長(zhǎng)肌肉、增加脂肪。郭醫(yī)師也提到，少量的蛋白質(zhì)加碳水化合物，作用之后會(huì)產(chǎn)生色胺酸，這個(gè)物質(zhì)進(jìn)入大腦后能提升睡眠品質(zhì)，而“睡好”就是減肥成功的第一步。

（4）偶爾吃消夜也無(wú)妨

“想吃消夜卻不能吃”，這是大多數(shù)減肥者的心聲。然而，這種心理狀態(tài)其實(shí)會(huì)強(qiáng)化我們“想吃”的需求，進(jìn)而導(dǎo)致我們攝取更多的熱量。因此，只要吃對(duì)消夜，適量的進(jìn)食反而能幫助提升減肥成效，但這并不是說(shuō)可以無(wú)限制的大吃大喝。不想讓消夜成為減肥負(fù)擔(dān)的第一要件，就是將消夜納入全日的熱量計(jì)算中；此外，消夜的熱量應(yīng)該盡量控制在三百大卡以?xún)?nèi)，因?yàn)橄故怯脕?lái)安慰與助眠之用，而不是讓你吃到飽！

3、控制進(jìn)食量小技巧

（1）用透明容器盛裝食物有利于防止多吃。

（2）在容積相同的前提下，用細(xì)長(zhǎng)高挑的容器盛裝食品要比用低矮粗壯的容器好，前者能夠幫助人們控制食量，減少熱量攝入。

（3）將食物放在廚房、冰箱、食品柜等距離日常起居和工作場(chǎng)所較遠(yuǎn)的地方有利于控制食欲。

（4）購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)避免一次性購(gòu)入太多，以免造成“堆放”效應(yīng)。因?yàn)槿藗兛吹绞称份^多時(shí)，就想盡快將其吃掉。

（5）有意制造單調(diào)、有序的視覺(jué)效果，避免“雜貨店”效應(yīng)。實(shí)驗(yàn)證明，人們?cè)诔詵|西時(shí)，單調(diào)的食物顏色能限制食欲。另外，將不同食品分門(mén)別類(lèi)地有序擺放比混合堆放好。

（6）在餐廳就餐時(shí)，不要被菜單上那些經(jīng)過(guò)精巧構(gòu)思的菜名吸引而提高內(nèi)心的期望值。因?yàn)檫^(guò)高的期望會(huì)產(chǎn)生先入為主的效應(yīng)，從而為隨后的“大快朵頤”埋下伏筆。

4、適合作晚餐的食物

（1）適量主食；

（2）富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物：如魚(yú)蝦、瘦肉、豆類(lèi)制品等；

（3）多吃綠葉蔬菜；

（4）適量攝取粥類(lèi)或湯類(lèi)食物。

5、不適合晚餐吃的食物

（1）各種油炸食物：如炸魚(yú)、炸雞、炸肉等；

（2）高脂肪高膽固醇食物：如動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉等；

（3）高能量食物：如奶油蛋糕等。