現(xiàn)在正是夏天最炎熱的時(shí)候，很多在外面工作食物人經(jīng)常會(huì)發(fā)生中暑的現(xiàn)象。特別是從事體力勞動(dòng)的人中暑的概率特別高，我們都知道綠豆湯有解暑的 功能，在夏天特別受歡迎。除了綠豆湯之外，還有哪些湯也有解暑的功效呢？下面小編將給大家介紹幾種有解暑效果的綠豆湯。

1、三款湯巧解暑

菊葉蛋湯很清補(bǔ)

江蘇省中醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師汪燕：夏天貪涼食易傷脾胃，而必要的“清補(bǔ)”既能防暑、生津，又能保護(hù)腸胃，菊葉蛋湯就是“清補(bǔ)”的不錯(cuò)選擇。

夏季適當(dāng)吃“苦”可消暑，菊葉屬苦味野菜，正適合夏天吃。黃色的蛋湯和碧綠的菊葉相配，看上去就不錯(cuò)。

菊葉和鴨蛋都是偏涼性的食材，本身就有一定消暑作用，而且菊葉有豐富的維生素和礦物質(zhì)，鴨蛋有優(yōu)質(zhì)蛋白，相互搭配，營養(yǎng)更好。

菊葉蛋湯制作簡單。將菊葉放入開水鍋中，等水再次翻滾時(shí)加入打好的鴨蛋液。形成蛋花后再煮一分鐘即可。出鍋時(shí)，我自己還會(huì)加少量橄欖油和少量鹽調(diào)味，吃得更健康。

三豆湯補(bǔ)營養(yǎng)

清華大學(xué)第一附屬醫(yī)院營養(yǎng)科主任王玉梅：夏季食用一些利尿解暑、清熱解毒的食材來維持正常的新陳代謝。

民間有說法，“夏季吃豆勝過吃肉”，雖有些夸張，卻也有一定道理，夏天很多地方有暑濕，胃口不好，而大多數(shù)豆類都具有健脾祛濕的作用。

夏天吃豆，我為大家推薦三豆湯(赤小豆、綠豆和黑豆)。綠豆是夏季清熱解暑的常用食材;夏季食用赤豆能夠消除水腫，并可利尿;至于黑豆，雖沒有解暑功能，但黑豆的營養(yǎng)價(jià)值要高于綠豆和赤豆，可用來均衡營養(yǎng)。

煮三豆湯前，先將豆子泡幾個(gè)小時(shí)，然后用小火慢熬至三種豆煮爛，三豆湯就做好了。

玉米須水最實(shí)惠

解放軍第309醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師王晶：玉米須水非常適合在夏天飲用，除了清熱解毒、利尿祛濕之外，還能降血壓、血脂、血糖等功效，尤其適合三高人群。

相對(duì)于其它解暑湯，玉米須水成本很低，最簡單的做法無疑就是煮玉米時(shí)連須洗凈一起煮，煮到玉米熟，剩下的水就可以喝了，很實(shí)惠。

也可將煮好的玉米須水加其它食材一起飲用。如與野菊花、決明子等泡茶，長期喝清熱解毒又明目;加冬瓜皮熬煮，經(jīng)常喝有利尿、祛濕的作用;同樣，可搭配山楂、冰糖等一起泡著茶喝，不但口感不錯(cuò)，還具有很好的解暑功能，大家在家不妨多嘗試嘗試。

炎炎夏日，應(yīng)該吃一些清淡的食物，除了上面的三種清熱解暑湯，朋友們?cè)谕獬龅臅r(shí)候也要注意防曬哦，食物療法畢竟只能起到輔助作用。

2、養(yǎng)心解暑的湯

主題：蓮子百合綠豆湯

食材：綠豆100克，蓮子一把，百合1個(gè)，冰糖、水適量

做法：

1、將綠豆用清水浸泡2小時(shí)以上，蓮子洗凈備用，百合洗凈后掰成片備用;

2、將泡好的綠豆加水用大火煮沸，直至煮到綠豆炸開后轉(zhuǎn)小火，加水并加入蓮子繼續(xù)熬煮;

3、小火煮約10分鐘后加入冰糖和百合瓣調(diào)味，一邊煮一邊攪拌，冰糖完全化開后即可關(guān)火，放涼后即可食用。放入冰箱中略冷藏后口感更佳。

營養(yǎng)提示：

一、綠豆清熱解毒，蓮子心強(qiáng)心清心火

綠豆具有清熱解毒的功用，是夏令飲食中的上品，《開寶本草》記載：“綠豆，甘，寒，無毒。入心、胃經(jīng)。主丹毒煩熱，風(fēng)疹，熱氣奔豚，生研絞汁服，亦煮食，消腫下氣，壓熱解毒?！背Ｊ尘G豆，對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化、糖尿病、腎炎有較好的治療輔助作用。此外綠豆還可以作為外用藥，嚼爛后外敷治療瘡癤和皮膚濕疹。如果得了痤瘡，可以把綠豆研成細(xì)末，煮成糊狀，在就寢前洗凈患部，涂抹在患處。

除了綠豆，蓮子也是夏季常食的一種食材。夏季對(duì)應(yīng)心，人常心火旺，因此說到夏季養(yǎng)心，以清心火為主。中醫(yī)認(rèn)為蓮子性平味甘、澀，入心、肺、腎經(jīng)。具有補(bǔ)脾、益肺、養(yǎng)心、益腎和固腸等作用，蓮子中間青綠色的胚芽，叫蓮子心，味很苦，卻是一味良藥，中醫(yī)認(rèn)為它有清熱、固精、安神、強(qiáng)心、降壓之效。帶心蓮子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。因此，用蓮子搭配綠豆熬湯，可以說是夏季清熱清心火的最佳搭配。

二、綠色綠豆湯更營養(yǎng)，用高壓鍋熬煮不變色

夏季熬煮綠豆湯大家都會(huì)發(fā)現(xiàn)自己熬的綠豆湯常常顯出鐵紅色，而且味道也不是非?？煽凇Ｄ壳罢J(rèn)為這是綠豆湯中從綠豆表皮部分溶出的酚類物質(zhì)在空氣中氧氣作用下發(fā)生氧化聚合的結(jié)果，綠豆湯在空氣中放得越久，和空氣接觸越多，越容易變紅，而變紅以后的綠豆湯清除自由基能力沒有不變色的好。想要熬出不變色的綠豆湯，可以使用含堿物質(zhì)少的水，比如去離子水來煮，在煮的時(shí)候也不要選擇鐵鍋，而最好選擇高壓鍋來煮，煮出的綠豆湯最不容易變色。

夏季吃什么解暑，還能清火養(yǎng)心呢?就是我們的蓮子綠豆湯啦。夏季已經(jīng)來臨，姐妹們還等什么呢，還不快快行動(dòng)起來!在炎炎夏季飲食一碗解暑又養(yǎng)心的蓮子綠豆湯，簡簡單單讓你清涼一夏，還能強(qiáng)心安神。我想，這就是健康飲食。