豆?jié){死老少皆宜的飲品，許多人早上的時候會喝豆?jié){，豆?jié){是以大豆為原料的，營養(yǎng)比較豐富，具有豆類的清香，喝起來十分的美味，豆?jié){和牛奶不僅口味不同，而且營養(yǎng)也有所差異，那么喝豆?jié){的好處有哪些呢？喝豆?jié){有什么禁忌事項？

1、豆?jié){的好處

一、豆?jié){中所含的鐵質(zhì)，超過牛奶多倍，嬰兒長期依靠牛奶作飲料，也易患貧血，而豆?jié){內(nèi)豐富的鐵質(zhì)對預(yù)防貧血比牛奶強得多。

二、牛奶進入胃中易凝成塊狀物，而豆?jié){只形成小薄片，較之牛奶易消化吸收。

三、牛奶有某些氣味，而豆?jié){沒有。

四、豆?jié){價格也較牛奶便宜，制作方便，比牛奶更易普及。

五、豆?jié){還可治氣喘，因它含有麥氨酸。

2、豆?jié){的注意事項

（一）、要煮沸后喝，這是由于豆?jié){中有一種皂毒素，在100℃高溫中才被分解，在煮豆?jié){過程中，皂毒素受熱極易膨脹，出現(xiàn)泡沫，浮在豆?jié){上層，這時豆?jié){并非已煮沸，要等豆?jié){真正全部煮沸后才可飲用，以免因皂毒素未被分解而進入人體：刺激腸粘膜，引起中毒。

（二）、不宜在豆?jié){中沖雞蛋來飲用，這是因為蛋清中含有一種叫抗生物素的東兩，能與蛋黃中的生物素及腸道里的生物素緊密結(jié)合，形成十分穩(wěn)定，不易為人體吸收的化合物。因此長期在豆?jié){中沖雞蛋（加上豆?jié){半生不熟），會導(dǎo)致蛋白質(zhì)與維生素H（生物素）缺乏癥。

（三）、忌在豆?jié){中沖紅糖，因紅糖中的有機酸能與豆?jié){中的蛋白結(jié)合、產(chǎn)生變性沉淀物，改用白糖力好。

（四）、忌將豆?jié){裝入保溫瓶。豆?jié){中的皂心能除掉保溫瓶中的水垢，但時間長了會形成細菌繁殖，使豆?jié){變質(zhì)。

（五）、忌喝過量。一次喝下大量豆?jié){易引起過食性蛋白質(zhì)消化不良，產(chǎn)生脹滿、腹瀉等癥狀。因此，喝豆?jié){也應(yīng)適可而止，或分作多次飲用。

3、豆?jié){的瘦身喝法

1.紅棗枸杞豆?jié){

材料：45克黃豆、15克紅棗、10克枸杞

做法：黃豆浸泡6—12小時，紅棗去核洗凈、枸杞洗凈，一并加入豆?jié){機，再加清水打成漿后煮熟即可。

2.花生豆?jié){

材料：黃豆40克、花生30克

做法：黃豆，花生浸泡6-16小時，泡好的黃豆和花生裝入豆?jié){機網(wǎng)罩內(nèi)，將清水裝入杯體，啟動豆?jié){機，十幾分鐘后即成。

3.燕麥芝麻豆?jié){

材料：黃豆30克、黑芝麻10克、燕麥20克

做法：黃豆事先泡軟，黑芝麻和燕麥洗凈之后和黃豆一起放進豆?jié){機中，等豆?jié){打好以后即可。

1.紅棗枸杞豆?jié){

材料：45克黃豆、15克紅棗、10克枸杞

做法：黃豆浸泡6—12小時，紅棗去核洗凈、枸杞洗凈，一并加入豆?jié){機，再加清水打成漿后煮熟即可。

2.花生豆?jié){

材料：黃豆40克、花生30克

做法：黃豆，花生浸泡6-16小時，泡好的黃豆和花生裝入豆?jié){機網(wǎng)罩內(nèi)，將清水裝入杯體，啟動豆?jié){機，十幾分鐘后即成。

3.燕麥芝麻豆?jié){

材料：黃豆30克、黑芝麻10克、燕麥20克

做法：黃豆事先泡軟，黑芝麻和燕麥洗凈之后和黃豆一起放進豆?jié){機中，等豆?jié){打好以后即可。