紫薯葉是生活中很常見的蔬菜食物，而且還有極高的要用價值，深受很多人的喜愛，但是吃紫蘇葉也有許多要注意的地方，那么吃紫蘇葉有哪些好處？紫蘇葉的美味吃法有哪些？下面就來詳細了解吃紫蘇葉的好處，以及紫蘇葉的營養(yǎng)吃法吧。

1、紫蘇葉營養(yǎng)分析

紫蘇葉稱蘇葉，性溫味辛氣清香，歸肺、脾、胃經，具有解表散寒、行氣和中、止咳平喘的功效，用于治療感冒、急性胃腸炎等病癥。此外，紫蘇在增強胃腸蠕動、增強食欲方面的功效也非常明顯。

紫蘇在中國常用中藥，而日本人多用于料理，尤其在吃生魚片時是必不可少的陪伴物，在我國少數地區(qū)也有用它作蔬菜或入茶。紫蘇葉也叫蘇葉，有解表散寒、行氣和胃的功能，主治風寒感冒、咳嗽、胸腹脹滿，惡心嘔吐等癥。種子也稱蘇子，有鎮(zhèn)咳平喘、社痰的功能。紫蘇全草可蒸餾紫蘇油，種子出的油也稱蘇子油，長期食用蘇子油對治療冠心病及高血脂有明顯療效。

2、紫蘇葉的功效

1、具有散寒解表，宣肺止咳，理氣和中，安胎，解毒。

2、主治外感風寒，惡寒發(fā)熱，頭痛無汗，咳嗽氣喘，脘腹脹悶，嘔惡腹瀉，咽中梗阻，妊娠惡阻，胎動不安，食魚蟹中毒，癰瘡蛇毒辣。

紫蘇葉禁忌人群：

氣虛、陰虛及溫病患者慎服。

3、紫蘇葉的做法

一、炒紫蘇葉

材料：紫蘇葉、花生油、味精、蒜、柿子椒、紅椒、精鹽

做法：

1、紫蘇葉切碎、蒜切末、青椒紅椒切碎??；

2、坐鍋熱油，放紫蘇葉爆香盛起；

3、鍋中留底油，下蒜末、青紅椒炒出辣香，倒入紫蘇葉炒勻，放鹽、味精調味裝盤。

二、涼拌蘇子葉

材料：紫蘇葉60克、紅椒25克、食鹽2克、姜3克、蒜10克、生抽10毫升、米醋10毫升、香油4毫升、白糖1克

做法：

1、蘇子葉洗凈；

2、姜、蒜、紅椒切碎，部分紅椒切絲；

3、蘇子葉切條；

4、將所有調味料放入拌勻。

三、紫蘇卷

材料：醬牛肉適量、紫蘇葉適量、黃椒半個、紅椒半個、黃瓜適量

做法：

1、將除紫蘇葉外的所有食材全部洗凈改刀，切等長的長條；

2、把切好的條放在葉子的中間；

3、從上至下的卷起，盡量卷的緊一些；

4、卷好后用刀從中間切開即可。

4、食用紫薯葉注意事項

想要了解紫蘇葉泡水喝的禁忌以及副作用，那么首先還是要弄清楚紫蘇葉泡水喝的功效。事實上，如果身體出現了風寒感冒，身體發(fā)熱以及頭暈閉塞等情況，那么可以將紫蘇葉和生姜一起沖泡服用，能夠起到發(fā)散表寒的效果。除此之外，如果出現了脾胃不順暢的情況，那么可以將紫蘇葉還有藿香一起沖泡服用。

不過，雖然紫蘇葉泡水喝對于身體好處多多，但是并不是所有人都適合服用的。數據統(tǒng)計，一些人在服用紫蘇葉泡水喝之后身體出現了不舒服的情況，例如惡心想吐的癥狀。不過，這并不是什么嚴重的問題，過一段時間之后身體自然就會恢復健康。建議在不舒服的這段時間，最好能夠停止服用藥液。

紫蘇葉性溫如果是火氣比較旺盛導致身體作嘔的患者，最好不要服用，因為服用之后有可能會加重病情。

紫蘇葉泡水并不能夠長期服用，因為如果長期服用很容易導致體內的真氣泄漏，長期服用身體的體質會越來越弱。

如果你身體患有疾病，并且是屬于陰虛方面的疾病，主要的身體表現為發(fā)寒熱或者是頭痛，那么最好不要服用紫蘇葉，而是應該多吃一些具有收斂滋補作用的中藥材。

在飲食方面，紫蘇葉不能夠和鯉魚一起烹飪服用，因為這樣很容易導致出毒瘡。如果是高熱或者是虛火旺盛的病人，絕對不能夠服用紫蘇葉。

紫蘇葉的主要成分就是紫蘇酮這類型酮類化合物，這些物質在動物的身體會顯示出非常強的毒性作用，特別是對肺部的傷害最大。如果這類物質大量的服用之后，肺部很容易出現肺氣腫還有胸膜滲出，嚴重者還有可能出現死亡。

除此之外，紫蘇葉中還含有大量的草酸，如果身體經常服用，草酸會大量的沉積在身體中。大量的沉積在身體中，很容易導致神經系統(tǒng)以及消化系統(tǒng)收到損傷，嚴重者還有可能損害內臟的造血能力。