相信大家應該都吃過大蒜，大蒜是一種非常常見的食品，一般我們都是講大蒜當做佐料，有的人喜歡生吃，其實吃熟的還不如吃生的，生吃大蒜的好處更多，估計很多人就回問，生吃大蒜到底有什么好處呢？下面，給大家具體介紹一下生吃大蒜的好處。

1、生吃大蒜的好處

1、熟吃不如生吃

如果把大蒜碾碎，大蒜中含有的氨酸和蒜酶 兩種有效物質(zhì)，就會互相接觸，從而形成一種沒有顏色的油滑液體大蒜素。大蒜素有很強的殺菌作用，它進入人體后能使細菌的代謝出現(xiàn)紊亂，從而無法繁殖和生長。但是大蒜素遇熱時會很快失去作用，所以大蒜適宜生食。大蒜不僅怕熱，也怕咸，它遇咸也會失去作用。

2、補充多重維生素

大蒜吃起來有味，但它的功效可不小。大蒜的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、糖分、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C以及粗纖維、鈣、磷、鐵和微量元素，甚至有人認為大蒜的營養(yǎng)價值高于人參，應列為保健品之首。

3、抑制脂肪

病都是因為血液中脂肪水平過高引起的。許多日常食物，像雞蛋、香腸、奶酪、咸肉等，吃了之后就會使血液中的脂肪成倍上升。但是如果同時吃蒜，脂肪上升的趨勢就會受到遏制。

4、能夠降血壓

大蒜對降低高血壓也有一定作用。高血壓患者每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜，并喝兩湯勺醋汁，連吃半月就可以降低血壓。每天都吃蒜，能夠殺菌解毒、延長壽命。常吃大蒜的人，比不常吃的人患胃癌的幾率要少將近一半。而且，多吃大蒜的人患直腸癌的幾率也非常低。

2、吃大蒜注意事項

1、不是吃得越多越好

因為大蒜吃多了會影響維生素B的吸收，大量食用大蒜還對眼睛有刺激作用，容易引起眼瞼炎、眼結(jié)膜炎。

2、不能空腹食用

因為大蒜有較強的刺激性和腐蝕性，胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病時，不宜食用大蒜。

看了以上的介紹，愛吃的大蒜的人最好生吃大蒜，這樣才能夠起到抗病菌、抑制脂肪等作用，但是吃大蒜時千萬不要空腹食用，也不要覺得好吃，吃的太多，否則會對眼睛很不利，導致眼睛干燥疼痛的哦。