現(xiàn)在的社會(huì)以瘦為美，菇?jīng)鰝優(yōu)榱俗兊煤每矗线@樣的審美趨勢(shì)，總是想著要減肥，吃的很清淡，營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充不足，導(dǎo)致傷了氣血，看起來總是一副氣血兩虛的樣子，但是妹子們總是覺得這是要減肥必須付出的代價(jià)，那么，減肥和補(bǔ)氣血可以同時(shí)進(jìn)行嗎？減肥和補(bǔ)氣血互相沖突嗎？

1、怎樣既減肥又補(bǔ)氣血

現(xiàn)代人肥胖大多都是虛胖，不僅是夏天怕熱，冬天同樣怕冷，這就是氣血雙虛的一種表現(xiàn)，也可以說是脾胃虛弱所導(dǎo)致的運(yùn)化功能出現(xiàn)問題，從而引起氣血不足。只有氣血充足才能有力氣去消耗脂肪，減肥和補(bǔ)氣血看似沖突的兩件事其實(shí)并不沖突，相反兩者息息相關(guān)。既是蔬菜也是蔬菜的山藥可以很好的填補(bǔ)這兩方面的缺陷，讓你減肥補(bǔ)氣血兩不誤。

山藥營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅可作為菜肴，還可以作為主食來食用，亦可保健。其實(shí)提到山藥可以減肥補(bǔ)氣血，助健康等，一方面在于它的營(yíng)養(yǎng)作用，另一方面在于它的食療作用。山藥不僅是大家平常認(rèn)為含有淀粉食物，還富含蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽和多種維生素(如維生素B1、維生素B2、煙酸、抗壞血酸、胡蘿卜素)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還含有多量纖維素以及膽堿、粘液質(zhì)等成分。其中干品的蛋白質(zhì)是大米的2倍，B族維生素的含量更是大米的數(shù)倍，礦物質(zhì)鉀也是極其豐富，高于絕大部分蔬菜。更重要的是山藥富含多種生理活性成分，包括山藥多糖，粘液蛋白，皂苷，尿囊素，脫氫表雄酮等，對(duì)人體有特殊的保健作用，能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，防止動(dòng)脈粥樣硬化的過早發(fā)生，減少皮下脂肪沉積，避免出現(xiàn)肥胖等。

山藥從根本上徹底的健康瘦身，且膚色更好。更重要的是，山藥是健脾、除濕、補(bǔ)氣、益肺最佳的平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。通過對(duì)脾胃進(jìn)行溫和的調(diào)理與進(jìn)補(bǔ)，使得一些因飲食不規(guī)律、長(zhǎng)期不良瘦身、飲食不當(dāng)?shù)人鸬钠⑽柑撊跞巳褐饾u的恢復(fù)脾胃運(yùn)化功能，日益的強(qiáng)大運(yùn)化功能，使食物不再是蓄積體內(nèi)形成脂肪，而是轉(zhuǎn)化成營(yíng)養(yǎng)精微，從而生成氣血，并有足夠的能量幫助消耗分解體內(nèi)沉積的脂肪，從根本上幫助女性徹底的健康瘦身，紅潤(rùn)肌膚。另外一來氣血充足了，血液循環(huán)暢通了，人也更有力氣，看起來精氣十足。

在我給大家做的瘦身個(gè)案中，也是不斷的出現(xiàn)山藥的身影。經(jīng)過數(shù)十例因脾胃虛弱引起的肥胖個(gè)案中證實(shí)，山藥確實(shí)可以很好的根治此類型肥胖，且效果非常顯著。其中有一例，女孩是上海人，多少年的肥胖，飲食上非常注意，但體重始終保持在140斤以上，面對(duì)這樣的個(gè)案，我并沒有太大的把握，只能是嘗試看看，女孩也表示愿意試試看，最終三個(gè)月成功的瘦身20斤，雖仍然沒有達(dá)到我們理想的體重，但對(duì)于如此頑固的體重可以減輕這么多，證實(shí)山藥確實(shí)是有效的，非常理想的減肥健美食品。

山藥可延緩衰老，降低血糖，是養(yǎng)生佳品。很多研究發(fā)現(xiàn)，山藥提取物具有極好的抗衰老作用，可提高免疫細(xì)胞增殖能力，延緩胸腺衰老，測(cè)定表明，山藥多糖能清楚多種自由基，提高體內(nèi)抗氧化酶系統(tǒng)活性，減少氧化產(chǎn)物含量。山藥的粘液蛋白可提高免疫功能、改善心血管機(jī)能，而山藥中所含有的脫氫雄酮也具有強(qiáng)化免疫功能、提高記憶力、鎮(zhèn)靜安眠、延緩骨骼肌肉老化、預(yù)防動(dòng)脈硬化等多種延緩衰老作用。

另外，很多人都認(rèn)為糖尿病人不能吃含淀粉的薯類食物，實(shí)際上和白米白面食物相比，包括山藥在內(nèi)的多種薯類食品都有利于控制血糖，還能改善體質(zhì)。有研究發(fā)現(xiàn)，山藥可降低外源葡萄糖或腎上腺素引起的實(shí)驗(yàn)小鼠的血糖和血脂升高。同時(shí)也有人體研究發(fā)現(xiàn)，糖尿病人用山藥可以幫助降低胰島素抵抗，改善外周組織對(duì)血糖的利用;食物中添加山藥粉和蓮子粉可以改善糖尿病人乏力、饑餓、多尿等癥狀，對(duì)血膽固醇也會(huì)有改變。當(dāng)然，它的降糖效果并不能與降糖藥媲美，也不能完全替代胰島素，只能作為一種伏虎的膳食治療措施。

山藥作為主食食用效果最佳。人們?cè)谑秤蒙剿幍仁眍悤r(shí)，多是以菜肴或者是甜點(diǎn)零食來食用的，實(shí)際上，用薯類來代替部分精白米面，常吃不懈，才是發(fā)揮健康作用的最好途徑，對(duì)擔(dān)心發(fā)胖或者是渴望瘦身的人群才是最好的辦法。對(duì)于慢性病人來說，更應(yīng)注意減少精白米面，用薯類、豆類和粗糧來替代?，F(xiàn)在還有山藥粉，如果山藥購(gòu)買不方便，可以將山藥粉添加到面粉、米粥等主食當(dāng)中，這樣就可以輕松食用了，更為方便了。

2、補(bǔ)充氣血的食療方法

1豬血粥

材料：豬血100克，菠菜250克，粳米50克。

制作方法：取豬血放入開水中稍煮片刻，撈出切成小塊；再將新鮮菠菜洗凈放入開水中燙3分鐘，撈出切成小段；將豬血塊、菠菜及粳米放入鍋中，加適量清水煮粥，粥熟后放入適量食鹽、味精、蔥、姜調(diào)味即可。

功效：宜溫?zé)岱常髟缤聿?。具有?rùn)肺養(yǎng)血、消煩去燥功效，適用于貧血及痔瘡便血、老年便秘等癥。

2紅棗木耳湯

材料：紅棗30枚，黑木耳25克。

制作方法：先將黑木耳揀雜，用冷水泡發(fā)，清洗干凈，撕成小朵狀，放入沙鍋，加水適量，大火煮沸，改用小火燉煮30分鐘，待黑木耳熟爛時(shí)，放入紅棗和紅糖，煨煮至沸，紅糖完全溶化即成

功效：補(bǔ)血養(yǎng)血。主治血虛型貧血，面色蒼白或萎黃，口唇、指甲淡白，體虛無力，心悸失眠，頭暈?zāi)垦Ｕ摺?

3韭菜炒豬肝

材料：豬肝100克，韭菜50克，洋蔥80克，色拉油1大匙。

制作方法：洗凈豬肝的血液，切成5毫米薄片，先下鍋煮至七成熟，然后與新鮮韭菜、洋蔥同炒，并調(diào)好味。

功效：益血補(bǔ)肝、明目，適用于血虛萎黃、貧血、慢性肝炎等。

4羊肉絲炒雞蛋

材料：羊肉100克，雞蛋2只，調(diào)料適量。

制作方法：炒鍋下油，爆香姜、蔥，投入羊肉絲炒至九成熟，加入蛋清，順同一方向快速炒熟上碟，佐餐食用。

功效：滋陰養(yǎng)血。主治血虛型貧血，面色萎黃，口唇、指甲淡白，頭暈乏力。

5鹽水雞蛋

材料：雞蛋2個(gè)。

制作方法：取雞蛋打散，水煮開后加少量鹽，煮熟。每日吃兩次。

功效：補(bǔ)鐵，對(duì)缺鐵性貧血有療效。

6杞果牛骨湯

材料：生牛骨250克，枸杞15克，黑豆30克，大棗10枚。

制作方法：以上材料加水適量，共煮熟爛，調(diào)味后服食。每日1次，空腹食用，連服30天。

功效：補(bǔ)氣血，益肝腎。主治屬氣血虧虛型貧血，產(chǎn)后失血過多，面白唇淡，頭暈?zāi)垦?，神疲乏力，腰膝酸軟，盜汗，午后發(fā)熱者。

7杏仁蘋果豆腐羹

材料：豆腐3塊，杏仁24粒，蘋果1個(gè)，冬菇4只，精鹽、菜油、白糖、味精各少許，淀粉適量。

制作方法：將豆腐切成小塊，置水中泡一下，撈出。冬菇洗凈，切碎，攪成蓉和豆腐煮開，加上鹽、白糖，用淀粉調(diào)芡汁，制成豆腐羹。杏仁用溫水泡一下，去皮；蘋果洗凈去皮切成粒，同攪成蓉。豆腐羹冷卻后，加上杏仁蘋果糊、味精攪勻，做成杏仁蘋果豆腐羹。

功效：此羹富含蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)，對(duì)貧血有預(yù)防的作用，常食還可提高人體免疫力。

8當(dāng)歸羊肉湯

材料：當(dāng)歸30克，生姜50克，羊肉150克。

制作方法：將羊肉、生姜分別洗凈，切片，與當(dāng)歸同入鍋，加水2碗，煎煮30分鐘。加鹽、作料少許調(diào)味。

功效：補(bǔ)氣益血，祛寒止痛。適用于產(chǎn)后氣血不足所致發(fā)熱、自汗、肢體酸痛等癥。

9菠菜雞蛋湯

材料：菠菜60克，雞蛋2個(gè)，姜絲、鹽各少許。

制作方法：將菠菜洗凈后切成段，用沸水煮，水再開后放入姜絲和鹽，打入雞蛋再煮。

功效：補(bǔ)血健脾。主治血虛型貧血，面色萎黃，頭暈?zāi)垦?，口唇、指甲淡白，神疲乏力，舌淡，脈細(xì)者。

10首烏鴨血

材料：鴨1只。

制作方法：取鴨血，加適量水與食鹽，隔水蒸熟。調(diào)入首烏酒(黃酒亦可)30毫升，再稍蒸后服食。每日l劑，空腹食用，5天為1個(gè)療程。

功效：補(bǔ)血養(yǎng)血。主治血虛型貧血，面色蒼白或萎黃，頭暈?zāi)垦＃募率?，口唇、指甲淡白，舌淡，脈細(xì)無力。