青少年正處在生長發(fā)育的高峰時期，這個階段的青少年們的身體應(yīng)該處在分泌代謝最佳的時候，需要補充足夠的營養(yǎng)，才會正常的維持身體成長需求，對于孩子的身高，應(yīng)該是很多父母關(guān)注的問題，那么，吃什么可以長高？哪些食物有助于長高？

1、吃什么有助于長高

對于發(fā)育遲緩、個子矮小的人來說只要是未滿25歲，并且沒有先天性骨質(zhì)疾病，通過適當?shù)娘嬍?運動的方式還是可以長高的。這里提醒不要輕信市面上的一些增高產(chǎn)品，那些不是心理作用就是效果不明顯。想升高還是要靠科學的方法才能達到目的。那么吃什么菜可以長高呢?下面我們來看看美國藥品管理局的專家們的建議，如果你還在因為各自矮小而感到困擾的話，不妨和我們一起了解一下吧。

一、吃什么可以長高

根據(jù)美國食品藥物管理局(FDA)的建議，想讓孩子長得高又壯，不可缺少的營養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、維生素A、維生素C、維生素D、礦物質(zhì)鎂及鋅。

1、白質(zhì)是構(gòu)成及修補人體肌肉、骨骼及各部位組織的基本物質(zhì)，缺乏蛋白質(zhì)會導(dǎo)致發(fā)育遲緩，骨骼和肌肉也會萎縮。肉類、海鮮和牛奶等動物性食品是完整的蛋白質(zhì)來源，植物性來源則可以從豆類、榖類及核果類中獲得。

2、鈣質(zhì)則是制造骨骼的原料，可以促進生長并增加骨頭密度。所以每天喝兩杯牛奶，是讓孩子累積骨本的好方法。

3、維生素D是另一個令骨頭強健的營養(yǎng)素，除了可以由牛奶和鮭魚、鮪魚等魚類中獲得外，每天曬10～15分鐘太陽，人體便可以自行制造維生素D。

4、礦物質(zhì)鋅特別是嬰兒發(fā)育時不能缺少的營養(yǎng)素。荷蘭的研究發(fā)現(xiàn)，嬰兒發(fā)育期間如果鋅的攝取不足，會導(dǎo)致發(fā)育不良的結(jié)果。另外根據(jù)國外多項研究也顯示，孩童攝取足夠的鋅，可以減少腹瀉的發(fā)生。富含鋅的食物有肉類、肝臟、海鮮(特別是牡蠣)、蛋及小麥胚芽等。

反之，糯米、甜點等食品應(yīng)盡量不吃,可樂與果汁也少吃為妙，因為其中所含的糖份多，會阻礙鈣質(zhì)的吸收，吃多了會影響骨骼的發(fā)育。此外，鹽也是增高的大敵，必須養(yǎng)成少吃鹽的習慣。巧克力和牛奶一塊吃也會影響對牛奶營養(yǎng)的充分吸收。

2、兒童發(fā)育飲食禁忌

1.蔥菇雞塊(雞肉芝麻)：芝麻能滋補肝腎，養(yǎng)血生津，潤腸通便，烏發(fā)。但與雞肉同食會中毒，嚴重的中毒者會死亡。用甘草水煎服可治療。

2.麻辣四季豆(大蒜大蔥)：大蒜大蔥都是強烈刺激腸道的食物，一起食用后易出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。

3.小蔥皮蛋拌豆腐(豆腐小蔥)：豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)成分，而蔥中含有大量草酸。當豆腐與蔥合在一起時，豆腐中的鈣與蔥中的草酸結(jié)合形成白色沉淀物草酸鈣，使豆腐中的鈣質(zhì)遭到破壞。草酸鈣是人體中難以吸收的，如果長期食用小蔥拌豆腐、蔥炒豆腐之類的菜，就會造成年人體鈣質(zhì)的缺乏，易發(fā)生缺鈣和出現(xiàn)小腿抽筋、軟骨癥、骨折等癥。有些人在燒豆腐時用蔥花調(diào)味，同樣不利。有些含草酸的蔬菜如菠菜、鮮筍、苦瓜等，同燒時也要先把菜用沸水燙一下，去掉大部分草酸后再用，則可防止生成草酸鈣。

4.香蕉酸奶(香蕉酸奶)：酸牛奶能降低膽固醇?？崭购人崮虝蛭竷?nèi)的酸度太強，乳酸菌在胃液里很難存活，降低酸奶的保健作用。與香蕉同食則對身體健康無益。

5.紅棗帶魚粥(紅棗魚蔥)：紅棗性平，能滋補脾胃，益氣養(yǎng)血，與魚蔥同食會導(dǎo)致消化不良。

6.五香茶葉蛋(茶葉雞蛋)：濃茶中含有較多的單寧酸，單寧酸能使物質(zhì)中的蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì)，影響人體對蛋白質(zhì)的吸收利用。

7.黃豆燉豬蹄(豬蹄黃豆)：黃豆膳食纖維中的醛糖酸殘基可與豬蹄中的礦物質(zhì)合成螯合物而干擾或降低人體對這些元素的吸收。

8.青椒牛肝(牛肝含維C的食物)：因為蔬果中的維生素C有很強的還原性，很容易被牛肝中的銅離子氧化，而失去生理活性。

9.蘿卜燉牛腩(胡蘿卜白蘿卜)：胡蘿卜含有抗壞血酸酶，會破壞白蘿卜的維生素C，使兩種蘿卜的營養(yǎng)價值都大為降低。

10.紅白蘿卜木耳湯(白蘿卜木耳)：蘿卜性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中安臟等功效。需注意蘿卜與木耳同食可能會得皮炎。

11.田螺釀肉(豬肉田螺)：豬肉酸冷寒膩，田螺大寒，二物同屬涼性，易傷腸胃，因此不宜同食。

12.西紅柿燴平魚(西紅柿魚肉)：西紅柿中的維生素C會對魚肉中的銅元素的釋放產(chǎn)生抑制作用。

13.黑糯米雞(糯米雞)：糯米的主要功能是溫補脾胃，所以一些脾胃虧虛，常常腹瀉的人吃了，能起到很好的治療效果。但與雞肉同食會引起身體不適。

14.紅豆冬瓜鯽魚湯(鯽魚冬瓜)：鯽魚性溫味甘，和胃補虛，消腫去毒，利水通乳，但若與冬瓜同食會使身體脫水。