大家都知道獼猴桃被譽(yù)為水果之王，含有豐富的維生素c，而且獼猴桃對(duì)預(yù)防心血管疾病有很大的幫助。你知道獼猴桃都有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？獼猴桃有什么功效作用？今天，就來跟大家講一講獼猴桃有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效作用，接下來讓我們一起來看一看吧。

1、獼猴桃的功效與作用

1、營(yíng)養(yǎng)豐富獼猴桃富含碳水化合物、膳食纖維、維生素和微量元素，特別是維生素A、維生素C、葉酸的含量較高。

2、降膽固醇獼猴桃富含豐富的果膠，有助于抑制膽固醇升高，對(duì)于預(yù)防心血管疾病很有幫助。

3、提高免疫力獼猴桃含有豐富的維生素，能增強(qiáng)人體免疫力，改善亞健康體質(zhì)。

4、降血脂獼猴桃可以預(yù)防和治療動(dòng)脈硬化和心臟病。

5、抑制腫瘤獼猴桃汁可以抑制黑素瘤的生成和降低皮膚癌的發(fā)生率。

6、美容養(yǎng)顏獼猴桃富含豐富的維生素C，能夠美白皮膚，常吃獼猴桃能起到美容瘦身的功效。

7、安神醒腦獼猴桃能夠穩(wěn)定情緒、驅(qū)走抑郁。

2、獼猴桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.常吃燒烤食物能使癌癥的發(fā)病率升高，因?yàn)闊臼澄锵露呛髸?huì)在體內(nèi)進(jìn)行硝化反應(yīng)，產(chǎn)生出致癌物。

而獼猴桃中富含的維生素C作為一種抗氧化劑，能夠有效抑制這種硝化反應(yīng)，防止癌癥發(fā)生。

2.最新的醫(yī)學(xué)研究表明，成年人憂郁癥有生理學(xué)基礎(chǔ)，它跟一種大腦神經(jīng)遞質(zhì)缺乏有關(guān)。

獼猴桃中含有的血清促進(jìn)素具有穩(wěn)定情緒、鎮(zhèn)靜心情的作用，另外它所含的天然肌醇，有助于腦部活動(dòng)，因此能幫助憂郁之人走出情緒低谷。

3.獼猴桃中有良好的膳食纖維，它不僅能降低膽固醇，促進(jìn)心臟健康，而且可以幫助消化，防止便秘，快速清除并預(yù)防體內(nèi)堆積的有害代謝物。

3、獼猴桃的禁忌

吃了獼猴桃別馬上喝牛奶獼猴桃與牛奶同食不但影響消化吸收，還會(huì)使人出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉。

1、獼猴桃不宜與牛奶同食

獼猴桃是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的水果，素有“果中之王”的美譽(yù)。

它含有亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等10多種氨基酸，以及豐富的礦物質(zhì)，包括豐富的鈣、磷、鐵，還含有胡蘿卜素和多種維生素，對(duì)保持人體健康具有重要的作用。

獼猴桃不要與牛奶同食。因?yàn)榫S生素C易與奶制品中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊，不但影響消化吸收，還會(huì)使人出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉。

所以食用富維生素C的獼猴桃后，一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳制品。

2、獼猴桃不宜多食

獼猴桃性寒，不宜多食,脾胃虛寒者應(yīng)慎食，大便腹瀉者不宜食用。先兆性流產(chǎn)、月經(jīng)過多和尿頻者忌食。

由于獼猴桃中維生素C含量頗高，易與奶制品中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊，不但影響消化吸收，還會(huì)使人出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉。

故食用獼猴桃后一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳制品。

3、獼猴桃不宜空腹吃

喜愛吃獼猴桃的人，每日吃1—2個(gè)既能滿足人體需要，其營(yíng)養(yǎng)成分又能被人體充分吸收;食用時(shí)間以飯前飯后1—3個(gè)小時(shí)較為合適，不宜空腹吃。

4、兒童吃獼猴桃易過敏

英國(guó)一次科學(xué)調(diào)查研究顯示，兒童食用獼猴桃過多會(huì)引起嚴(yán)重的過敏反應(yīng)，甚至導(dǎo)致虛脫。這項(xiàng)研究顯示，5歲以下的兒童最容易產(chǎn)生獼猴桃過敏反應(yīng)。在300名接受調(diào)查者中有80名兒童，其中2/3的兒童在第一次吃獼猴桃的時(shí)候會(huì)有不良反應(yīng)。其中有兩個(gè)4個(gè)月大的嬰兒和1個(gè)1歲大的小寶寶反應(yīng)過于強(qiáng)烈，不得不入院治療。兒童對(duì)獼猴桃的不良反應(yīng)包括口喉瘙癢、舌頭膨脹。接受調(diào)查者中有41人，其中40%低于5歲的兒童在食用獼猴桃后產(chǎn)生了呼吸困難和虛脫的嚴(yán)重癥狀。但沒有因食用獼猴桃導(dǎo)致的死亡病例報(bào)告。

5、一般人群均可食用

1.情緒低落，常吃燒烤者，經(jīng)常便秘者適合吃獼猴桃。

癌癥患者、高血壓患者、冠心病患者、心血管疾病患者、食欲不振、消化不良者、航空、高原、礦井等特種工作人員尤其適合。

2.脾虛便溏者、風(fēng)寒感冒、瘧疾、寒濕痢、慢性胃炎、痛經(jīng)、閉經(jīng)、小兒腹瀉者不宜食用。

4、猴桃枸杞粥

1、材料

獼猴桃1個(gè)，大米100g，枸杞20顆左右，冰糖

2、做法

1.大米洗凈，浸泡一會(huì)，這樣比較易煮

2.獼猴桃去皮切塊

3.枸杞?jīng)_洗凈泡好備用

4.大米入鍋，加水煮

5.煮至米一顆顆都漲開，變濃稠時(shí)，下枸杞

6.下獼猴桃塊，再煮2分鐘左右，加適量冰糖調(diào)味即可