我們生活中的食物有很多，不同的食物有不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，相信大家應(yīng)該都吃過(guò)青蘿卜，青蘿卜是一種非常常見(jiàn)的食物，很多人應(yīng)該都喜歡吃，那你們知道青蘿卜有什么作用及功效呢？下面，給大家具體介紹一下青蘿卜的功效及作用。

1、青蘿卜的功效與作用

1.增強(qiáng)機(jī)體免疫力

蔬菜都有一個(gè)同的功效就是提升免疫力，當(dāng)然青蘿卜也同樣的，在青蘿卜中有一種物質(zhì)可以直接抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，讓身體的免疫能力等到提升。

2.促進(jìn)消化

青蘿卜被稱為“自然消化劑”根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進(jìn)食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過(guò)多。幫助胃蠕動(dòng)，促進(jìn)新陳代謝，還可以解毒。

3.保護(hù)腸胃

促進(jìn)胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達(dá)到良好的狀況。

4.預(yù)防富貴病

吃青蘿卜可以有效的降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石等疾病。

5.有助于減肥

青蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，這些都有助于減肥。

6.還有很多藥用價(jià)值

在中醫(yī)中落也是一個(gè)很好的藥材，它可以利尿，祛痰等等作用，所以在中醫(yī)我們可以經(jīng)常見(jiàn)到青蘿卜。

2、青蘿卜的營(yíng)養(yǎng)成分

蘿卜能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素，增加機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)防癌、抗癌有重要作用。

青蘿卜是屬于蔬菜，所以當(dāng)中的脂肪含量還是比較少的，所含植物纖維比較多，所以人么常說(shuō)多吃青蘿卜可以減肥了，原來(lái)就是這個(gè)道理了。

蘿卜中的芥子油和精纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。

青蘿卜富含人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，淀粉酶含量很高，肉質(zhì)致密，色呈淡綠色，水多味甜、微辣，是著名的生食品種，人稱“水果蘿卜”.除生食外，還可做湯，干腌、鹽漬和制做泡菜等。

3、青蘿卜的搭配禁忌

陰盛偏寒體質(zhì)、脾胃虛寒者等不宜多食。胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者也應(yīng)少食蘿卜。

4、青蘿卜的使用效果

蘿卜性涼、味辛、甘，入肺、胃經(jīng)。

可消積滯，化痰清熱，下氣寬中，解毒。

主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛。

5、青蘿卜的適用人群

青蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，這些都有助于減肥

青蘿卜能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素，增加機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)防癌、抗癌有重要作用。

青蘿卜中的芥子油和精纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。

常吃青蘿卜可以有效的降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病等一些常見(jiàn)的疾病。

6、青蘿卜的做法

排骨青蘿卜湯

材料

豬排骨、青蘿卜、豆油、鹽、料酒、蔥段、姜片、醋、花椒、香菜末。

做法

1、將排骨洗干凈改刀成1寸長(zhǎng)段，青蘿卜洗凈切成塊或片。

2、坐鍋點(diǎn)火放入豆油，油溫5成熱時(shí)，倒入排骨段翻炒。

3、加入料酒、花椒、蔥段、姜片、鹽開(kāi)燉，燉一小會(huì)兒。

4、放入青蘿卜再燉，燉至肉離骨，出鍋時(shí)撒入香菜末和醋即可。

粉葛青蘿卜鯪魚(yú)湯

材料

鯪魚(yú)，青蘿卜，粉葛，馬蹄，姜片。

做法

1.煎過(guò)的魚(yú)用煲湯袋裝起來(lái)。

2.粉葛和青蘿卜切塊。

3.加一塊陳皮和一個(gè)蜜棗。

4.全部放入湯煲中，加足夠多的水，一定要加夠了，中途不可以再加水。

5.大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火三個(gè)小時(shí)，這個(gè)時(shí)候的湯呈現(xiàn)乳白色，好香。

總結(jié)：小小青蘿卜不僅營(yíng)養(yǎng)高，功效多，過(guò)節(jié)餐桌上有了它，不怕胃不舒服了，不信就來(lái)試一下，你就知道吃完飯，胃有多舒服嘍。

現(xiàn)在春節(jié)快到了，大家在餐桌上吃的美食多了，雜亂食物吃的過(guò)多，腸胃有時(shí)多少承受不了，為了健康著想，吃些青蘿卜，有保護(hù)腸胃、助消化的作用，接下來(lái)小編就為大家介紹了一下青蘿卜營(yíng)養(yǎng)，一起學(xué)習(xí)吧。