相信大家應該都吃過醋，醋是一種非常常見的調(diào)料品，生活中常見的就是白醋和陳醋，而且有很多人都喜歡吃醋，尤其是在吃餃子的時候，最喜歡蘸醋，那你們知道嗎，并不是任何人都能吃醋的，有些人是不能吃醋的，下面，給大家具體介紹一下吃醋的禁忌人群。

1、吃醋的禁忌人群

1.對醋過敏者及低血壓者忌用

食醋會導致這類人身體出現(xiàn)過敏而發(fā)生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等癥狀。另外，患低血壓的病人食醋會導致血壓降低而出現(xiàn)頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應。

2.服“解表發(fā)汗”的中藥時不宜

中醫(yī)認為，酸能收斂，當復方銀翹片之類的解表發(fā)汗中藥與之配合時，醋會促進人體汗孔的收縮，還會破壞中藥中的生物堿等有效成分，從而干擾中藥的發(fā)汗解表作用。

我們在吃一些西藥的時候是不能隨便的吃醋的

3.正在服西藥者不宜

如果我們在吃一些西藥的時候是不能隨便的吃醋的。這是因為醋中的醋酸有著改變?nèi)梭w內(nèi)局部環(huán)境的酸堿度的能夠，從而不能是西藥發(fā)揮它的作用。

正在服磺胺類藥物、碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥時，不宜吃醋

正在服磺胺類藥物、碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥時，不宜吃醋，因醋酸可中和堿性藥，而使其失效。使用慶大霉素、卡那霉素、鏈霉素、紅霉素等抗菌素藥物時，不宜吃醋，因這些抗菌素在酸性環(huán)境中作用會降低，影響藥效。

4.胃潰瘍和胃酸過多患者不宜

醋不僅會腐蝕這類患者的胃腸黏膜而加重潰瘍病的發(fā)展，而且醋本身有豐富的有機酸，能使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作用，導致潰瘍加重。

老年人在骨折治療和康復期間應避免吃醋。醋能軟化骨骼和脫鈣破壞鈣元素

5.骨折的老年人避免吃醋

另外，老年人在骨折治療和康復期間應避免吃醋。醋由于能軟化骨骼和脫鈣，破壞鈣元素在人體內(nèi)的動態(tài)平衡，會促發(fā)和加重骨質(zhì)疏松癥，使受傷肢體酸軟、疼痛加劇，骨折遲遲不能愈合。

醋是我們經(jīng)常見到的調(diào)味品，我們都知道吃醋的好處是非常的多的，尤其是對于女性來說。那么吃醋到底有哪些好處呢-怎樣健康吃醋呢-我們一起來看看吧。

2、吃醋有什么好處

一醋可以提味：增進食欲：醋能夠刺激胃酸的分泌，從而達到促進消化的目的。特別是對一些食欲不佳的人有較好的開胃作用。

二醋能減少鹽的攝入：鹽吃多了會危害我們的身體健康，因此，在烹調(diào)時，不放在菜里加一些醋來代替鹽，即提升食物的美味，又不會覺得咸，而且也更健康。

三醋有殺菌的作用：食醋中含有0.4%—0.6%的醋酸成分，可以在一定程度上抑制多種病菌的生長和繁殖。因此建議在涼拌菜時加入適量的醋，這樣既可以開胃增食，又起到抑菌的作用，可以說是“一舉兩得”。

四醋還能夠去腥解膩：醋是去腥解膩的好食材，對于一些腥味較重的原料在烹調(diào)時可以提前用醋浸漬，還可以去除一些表面附著的油脂。

3、選醋的兩點建議

一選擇純釀造的有質(zhì)量保證的

純釀造的醋，營養(yǎng)價值較高，含有多種營養(yǎng)素。而用醋酸等調(diào)制出的醋，在味道上和營養(yǎng)上都很差，而且食用過多，也會危害人體的健康。

陳醋的味道香濃鮮美，可以用來做醋溜菜，而果醋有水果的味道，可以選擇用來做爽口的涼菜

二根據(jù)烹調(diào)的需要選擇醋

醋的種類多樣，不同的醋有不同的用處。以陳醋和果醋為例，陳醋的味道香濃鮮美，可以用來做醋溜菜，而果醋有水果的味道，可以選擇用來做爽口的涼菜，所以“吃醋”也要選對口。