芝麻醬是一種很常見的調(diào)味品,在食物中加入適當(dāng)?shù)闹ヂ獒u,可以有效改善食物的味道,而且芝麻醬本身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就很高,適當(dāng)食用對(duì)健康的好處也有很多,那么芝麻醬的功效作用有哪些?吃芝麻醬對(duì)健康有什么好處?下面就來詳細(xì)了解吃芝麻醬的好處吧。
“入口綿,到口光,嚼口香,吃后想”,這說的正是芝麻醬。各種調(diào)味品中,只有芝麻醬具有遇鹽變咸,遇糖變甜,單吃很香的本事。芝麻醬與食物搭配,不僅豐富了食物的風(fēng)味,也提高了膳食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
1.芝麻醬富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì),有很高的保健價(jià)值;
2.芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多,僅次于蝦皮,經(jīng)常食用對(duì)骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處;
3.芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數(shù)倍,經(jīng)常食用不僅對(duì)調(diào)整偏食、厭食有積極的作用,還能糾正和預(yù)防缺鐵性貧血;
4.芝麻醬含有豐富的卵磷脂,可防止頭發(fā)過早變白或脫落;
5.芝麻醬含有大量油脂,有很好的潤(rùn)腸通便作用;
6.常吃芝麻醬能增加皮膚彈性,令肌膚柔嫩健康。
由于芝麻醬熱量、脂肪含量較高,因此不宜多吃。偶爾用來做調(diào)味品就很好,最常見的就是把它當(dāng)做火鍋涮料,使涮肉的味道香滑無比。還有芝麻醬涼面,在北京,沒有幾家不吃芝麻醬涼面的。此外,把芝麻醬抹在饅頭或面包上,再配上牛奶或豆?jié){,也能成為一頓簡(jiǎn)便又營(yíng)養(yǎng)的早餐。
1、芝麻連皮一起吃不容易消化,建議壓碎后再食用。壓碎后的芝麻不僅有股迷人的香氣,更有助於人體吸收。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起攪拌,涂在面包上或放入沙拉醬裏,就能得到芝麻百分之百的好處。
2、患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食;根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn),男子陽(yáng)痿、遺精者忌食。
3、芝麻不適宜和雞肉同食,否則會(huì)引起中毒,嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致中毒。
4、吃過多的芝麻會(huì)造成內(nèi)分泌紊亂,引發(fā)頭皮油膩,導(dǎo)致毛皮枯萎、脫落。因此,芝麻比較適合的食量應(yīng)是每天半小匙,不能超過一瓷勺。
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