大家都知道我們有句俗話是吃什么補什么，因此吃牛鞭對男性朋友有好處，可以壯陽補腎，是很好的男性補品。你知道牛鞭的功效和作用有什么？如何挑選牛鞭？今天，就給大家講一講牛鞭有哪些選購技巧和功效作用，接下來讓我們一起來看看吧。

1、牛鞭的功效和作用

1消水腫牛鞭富含蛋白質(zhì)、脂肪、雄激素等，其中蛋白質(zhì)具有維持鉀鈉平衡，消除水腫，緩沖貧血的功效。

2提高免疫力牛鞭富含銅，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)及骨骼組織都有重要影響。

3壯陽牛鞭富含雄性激素、蛋白質(zhì)、脂肪等成分，具有壯陽補腎的功效，是很好的男性補品。

4美容養(yǎng)顏牛鞭中的膠原蛋白含量高達98%，具有美容養(yǎng)顏的功效。

2、食用牛鞭要注意什么

1牛鞭用于烹調(diào)的時候需要充分泡發(fā)，然后洗凈，可以根據(jù)需要切成丁或者切成塊，然后再用于烹調(diào)。

2成年男子最多一天食一根，多則易導(dǎo)致虛火上升，女性也可適量食用。

3吃牛鞭期間要保持良好作息，少吃辣或刺激食物，積極參加戶外運動，放松心態(tài)。

3、如何挑選牛鞭

在購買牛鞭時最好買袋裝的別買散裝曬干的，如果是散裝曬干的容易產(chǎn)生微小細菌或者出現(xiàn)發(fā)霉的現(xiàn)象。

4、牛鞭如何保存

將牛鞭買回后是曬干即可，然后用袋子裝好放置在干燥陰涼處保存起來即可，需要食用時在取出。

5、和什么搭配好

牛鞭和蟲草一起吃：可補虛健體

牛鞭和雞胗一起吃：可補腎強腰

牛鞭和枸杞一起吃：可補腎壯陽

6、紅棗煨牛鞭

牛鞭可補腎氣、益精血，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷及激素等。對腎氣虛衰、性功能減弱的男性有較好的補益作用。

材料

主料：牛鞭300克，白蘿卜100克，紅棗10克，生姜10克，蔥10克?；ㄉ?0克，鹽5克，味精2克，蠔油2克，老抽王2克，紹酒2克，胡椒粉少許，濕生粉適量。

做法

（1）牛鞭去凈內(nèi)白，切成塊，白蘿卜去皮切成塊，紅棗洗凈，生姜去皮切片，蔥切成段。

（2）鍋內(nèi)加水，待水燒開時下入牛鞭、白蘿卜塊、紹酒，用中火煮透，倒出沖凈。

（3）另燒鍋下油，放入姜片、牛鞭塊、白蘿卜塊，爆炒至出香味，注入清湯，加入紅棗，用小火煨至酥爛，加入蔥段、鹽、味精、蠔油、老抽王、胡椒粉煨至入味，用濕生粉勾芡即可。