不知道大家有沒(méi)有聽(tīng)過(guò)這么一句話(huà)，那就是女人想要好看，就要多吃豆腐，豆腐非常的嫩滑可口，和其他食材搭配味道非常棒。你知道豆腐的最佳搭配是什么？麻辣豆腐怎么做？今天，就給大家講一講豆腐有哪些飲食搭配和做法，接下來(lái)讓我們一起來(lái)看看吧。

1、豆腐的食材搭配

豆腐+肉：蛋白質(zhì)好吸收

大豆一直都被人們譽(yù)為，植物肉，這主要是因?yàn)樗侵参镄允澄镏械鞍踪|(zhì)最優(yōu)秀的食品。不過(guò)，豆腐中的蛋白質(zhì)氨基酸的含量和比例并不是非常合理，也不是特別適合人體的消化吸收。

因此，如果在吃豆腐的同時(shí)加入一些肉類(lèi)等蛋白質(zhì)質(zhì)量非常高的食物，就能和豆腐起到“蛋白質(zhì)互補(bǔ)”的作用，使豆腐的蛋白質(zhì)更好地被人體吸收和利用。

豆腐+加蛋黃：更補(bǔ)鈣

眾所周知，單純補(bǔ)鈣效果不佳，而搭配維生素D則能讓鈣更好的吸收，補(bǔ)鈣效果翻倍。吃豆腐補(bǔ)鈣也是一樣，豆腐只能單純補(bǔ)鈣元素，所以搭配含有維生素D豐富的食物，如動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃等，不僅口味更獨(dú)特，還能增強(qiáng)人體對(duì)鈣的吸收，一舉兩得。

豆腐+海帶紫菜：補(bǔ)碘

由于豆腐中的營(yíng)養(yǎng)成分皂甙，所以還具有預(yù)防動(dòng)脈硬化的作用。但是一利必有一弊，皂甙會(huì)引起體內(nèi)碘的排泄，如果長(zhǎng)期食用可能導(dǎo)致碘缺乏。所以，吃豆腐時(shí)加點(diǎn)海帶、紫菜等含碘量豐富的海產(chǎn)品一起做菜，就兩全其美了。

豆腐+放青菜：更養(yǎng)生

豆腐青菜湯，是人們比較熟知的一種菜肴，是屬于清淡類(lèi)的湯品，食用起來(lái)的感覺(jué)是非常舒爽的，而且養(yǎng)生效果也非常不錯(cuò)。豆腐雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但膳食纖維卻比較缺乏，單獨(dú)吃豆腐可能帶來(lái)便秘的麻煩。而青菜和木耳中都含有豐富的膳食纖維，正好能彌補(bǔ)豆腐的這一缺點(diǎn)。

2、麻辣豆腐

材料

豆腐250克，郫縣豆瓣醬30克，青蒜或蒜苗1小把，姜1小塊，醬油5克，辣椒粉2克，水淀粉少許，花椒粉少許

做法

1、豆腐切塊，水燒開(kāi)，撒少許鹽，下豆腐塊煮1~2分鐘撈出

2、豆瓣醬切碎，青蒜切段，姜切末

3、油熱后，倒入豆瓣醬炒香，加姜末、辣椒粉

4、加水煮開(kāi)后，倒入豆腐塊，醬油、鹽、青蒜段炒勻

5、水淀粉勾芡后即可出鍋，盛出后撒上花椒面