松子是生活中很常見的營養(yǎng)食物，適當(dāng)吃松子據(jù)歐非常不錯的養(yǎng)生功效，但是吃松子也是有禁忌事項的，那么松子的營養(yǎng)功效有哪些？吃松子時要注意什么事項？松子的營養(yǎng)功效非常多，下面就來詳細(xì)了解吃松子的好處，以及需要注意的事項吧。

1、松子的營養(yǎng)分析

松子是松樹的種子。松子含脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等。松子既是重要的中藥，久食健身心，滋潤皮膚，延年益壽，也有很高的食療價值。松子內(nèi)含有大量的不飽和脂肪酸，常食松子，可以強(qiáng)身健體，特別對老年體弱、腰痛、便秘、眩暈、小兒生長發(fā)育遲緩均有補(bǔ)腎益氣、養(yǎng)血潤腸、滋補(bǔ)健身的作用。

松子營養(yǎng)豐富，據(jù)測定，每100克松子中含有蛋白質(zhì)16.7克，脂肪(主要成分為油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸)63.5克，碳水化合物9.8克，鈣78毫克，磷236毫克，鐵6.7毫克。這些營養(yǎng)成分對延年益壽，防衰抗老，強(qiáng)健身體，美容潤膚皆有良好的促進(jìn)作用。

2、松子的功效作用

1.老年人保健佳品：強(qiáng)壯筋骨，消除疲勞，能降低血脂，預(yù)防心血管疾病，對老年人保健有極大的益處。

2.抗衰老：有很好的軟化血管、延緩衰老的作用，是女士們潤膚美容的理想食物。

3.健脾通便：能潤腸通便緩瀉而不傷正氣，對老人體虛便秘，小兒津虧便秘有一定的食療作用。

4.健腦補(bǔ)腦：松子中的磷和錳含量豐富，對大腦和神經(jīng)有補(bǔ)益作用，是學(xué)生和腦力勞動者的健腦佳品，對老年癡呆也有很好的預(yù)防作用。

5.預(yù)防動脈粥樣硬化：有軟化血管和防治動脈粥樣硬化的作用。因此，老年人常食用松子，有防止因膽固醇增高而引起心血管疾病的作用。

6.滋陰潤肺：它對老年慢性支氣管炎、支氣管哮喘、便秘、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、神經(jīng)衰弱和頭暈眼花患者，均有一定的輔助治療作用。

3、寶寶吃松子的好處

寶寶是可以食用松子的，吃松子可以幫助寶寶補(bǔ)充煙酸，煙酸有利于的腦部發(fā)育和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。還可以幫助寶寶補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸，有助于強(qiáng)身健體，提高身體免疫力，減少患上小兒發(fā)育遲緩等疾病的風(fēng)險。

松子也有助補(bǔ)充脂肪，促進(jìn)寶寶的身體發(fā)育。它豐富的鉀鈣鈉等無機(jī)鹽，有助于維持寶寶體內(nèi)基礎(chǔ)代謝的正常，排出毒素，還可以滋潤寶寶的五臟，幫助寶寶健胃益脾，有利于寶寶身體的健康。

給一歲以下的寶寶喂食松子前最好將松子磨成粉拌入粥類便于消化的食物中，松子堅硬而寶寶的咽喉發(fā)育不全，這樣可以避免寶寶食用松子時嗆住喉嚨而引發(fā)氣管不適。

松子的營養(yǎng)價值極高，其富含的不飽和脂肪酸，如亞油酸和亞麻油酸等，有助于降低血脂和預(yù)防心血管疾病，其富含的優(yōu)質(zhì)蛋白，有利于提高人體的免疫功能，其含有的豐富礦物質(zhì)可以促進(jìn)我們強(qiáng)身健體，保持骨骼健康等等。

4、吃松子的注意事項

1、食用松子以炒食、煮食為主，不論年老年少，皆可食用。

2、松子雖好，也并非人人皆宜。脾虛腹瀉以及多痰患者最好和松子保持距離。

3、由于松子油性較大，且屬于高熱量食品(每100克的松子可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)換出近700千卡的熱量)，所以，吃得太多會使體內(nèi)脂肪增加，每天食用松子的量以20-30克為宜。

4、存放時間長的松子會產(chǎn)生“油哈喇”味，不宜食用。散裝的松子最好放在密封的容器里，以防油脂氧化變質(zhì)。

5、松子較為堅硬，吃松子的時候要注意細(xì)嚼慢咽，不要一次吞食太多或者過快吞食，否則容易傷到喉嚨。

5、松子的選購技巧

1、看殼色，以殼色淺褐，光亮者質(zhì)好；殼色深灰或黑褐色，萎暗者質(zhì)差。

2、看仁色，松仁肉色潔白質(zhì)好；淡黃色質(zhì)次；深黃帶紅，已泛油變質(zhì)。

3、看牙芯，松仁芽芯色白質(zhì)好；發(fā)青時已開始變質(zhì)；發(fā)黑的已變質(zhì)。

4、驗干潮，松子殼易碎，聲脆，仁肉易脫出，仁衣略有皺紋且較易脫落者身干；這樣的比較好，而殼質(zhì)軟韌，仁衣無皺紋且不易脫落，仁肉較嫩者身潮。