冬瓜是生活中很常見的蔬菜食物，適當(dāng)吃冬瓜具有非常不錯(cuò)的養(yǎng)生功效，但是吃冬瓜也是需要講究方法的，那么冬瓜湯怎么做營(yíng)養(yǎng)又好吃？吃冬瓜的好處有哪些？冬瓜的營(yíng)養(yǎng)吃法有很多，下面就來詳細(xì)了解吃冬瓜的好處，以及冬湯的美味吃法吧。

1、冬瓜湯的做法

冬瓜有利尿清熱、生津止渴、化痰解毒的功效。對(duì)水腫脹滿、腳氣、暑熱口渴、動(dòng)脈硬化、口腔潰瘍等癥，均有良好的輔助治療作用。另外，冬瓜的血糖生成指數(shù)特別低，對(duì)血糖的影響非常小，是糖尿病患者的食療佳品。

(1)冬瓜菠菜湯

原料：冬瓜300克，菠菜200克，羊肉30克，姜、蔥各適量。

調(diào)料：精鹽、醬油、味精、水淀粉、高湯各適量。

做法：

1.冬瓜去皮、瓤，洗凈切成方塊；

2.菠菜擇好洗凈，切成4厘米左右的長(zhǎng)段；

3.羊肉切薄片，姜切片，蔥切段；

4.將炒鍋加油燒熱，投入蔥花，放羊肉片煸炒，接著加入蔥段、姜片、菠菜、冬瓜塊，一起翻炒；

5.加高湯，煮沸10分鐘，加入鹽、味精、醬油，倒入水淀粉調(diào)勻即可。

功效：補(bǔ)虛消腫，適用于婦女妊娠水腫、肥胖癥患者食之。

(2)核桃仁拌冬瓜

原料：冬瓜100克，核桃仁10克，大蒜15克。

調(diào)料：香油、醋、鹽各適量。

做法：

1.將冬瓜去皮、瓤，洗凈切絲，核桃仁洗凈；

2.將核桃仁、冬瓜絲用開水煮幾分鐘，撈出瀝干備用；

3.大蒜洗凈，搗成蒜泥；

4.蒜泥、香油、醋、鹽適量，與冬瓜絲、核桃仁一起拌勻即可。

功效：行氣、利小便，適用于前列腺肥大患者食用，癥見排尿無力、失禁或遺精等。

2、冬瓜的搭配需知

【和冬瓜相宜的食材搭配】

1.雞肉：冬瓜和雞肉搭配能起到消腫止痛的效果，產(chǎn)后傷口疼痛的產(chǎn)婦可以多吃冬瓜雞肉湯，還能為身體補(bǔ)充必需的養(yǎng)分。

2.海帶：冬瓜和海帶搭配能起到降血壓、降血脂的功效。有妊娠高血壓和妊娠期糖尿病的孕婦不妨多吃。

3.蘑菇：冬瓜和蘑菇搭配能起到清熱祛火、除煩止渴、滋補(bǔ)美容的作用，哺乳期媽媽可以多吃。

4.火腿：冬瓜和火腿搭配可以增強(qiáng)機(jī)體免疫力，媽媽可以烹飪給寶寶吃。

【和冬瓜相克的食材搭配】

1.鯽魚：冬瓜和鯽魚搭配雖然能起到催乳的效果，但會(huì)使產(chǎn)婦尿量增多，產(chǎn)婦要考慮自己身體情況后決定是否進(jìn)食。

2.醋：烹飪和冬瓜搭配烹飪，冬瓜中的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)被醋破壞，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。建議煮冬瓜的時(shí)候不要放醋，菜肴口味清淡就好。