豬油是我們平時(shí)除了大豆油，花生油，橄欖油之外，最常見的一種油了，用豬油制作而成的食物格外的美味。你知道豬油的功效與作用有什么？吃豬油好不好？今天，就給大家講一講豬油有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效作用，接下來(lái)讓我們一起來(lái)看看吧。

1、吃豬油好不好

豬油是非常受人們歡迎的一種食用油，豬油和牛油一般不適合涼拌和油炸，因?yàn)檫@樣做出來(lái)的食物有一種膻味。還有老年人、肥胖者和心血管病患者都不能吃豬油，糖尿病人和腹瀉者也不能吃豬油，其他人群可以放心食用豬油的。

1、孕婦吃豬油，特別與蘿卜、粉絲及豆制品相配時(shí)，可以獲得用其他調(diào)料難以達(dá)到的美味?？梢栽黾釉袐D食欲，補(bǔ)充充足的營(yíng)養(yǎng)，并對(duì)孕期便秘有防治作用。

2、豬油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當(dāng)，幾乎平分秋色，具有一定的營(yíng)養(yǎng)，并且能提供極高的熱量，對(duì)減肥者具有飽腹感，并可改善肌膚的干燥、干裂等癥。

3、合理的素食能夠達(dá)到營(yíng)養(yǎng)平衡，從而預(yù)防這些問(wèn)題的發(fā)生，吃豬油應(yīng)適量可有補(bǔ)虛、潤(rùn)燥的功效，一定不能多吃。

2、豬油的功效與作用

補(bǔ)虛：豬油可以滋養(yǎng)五臟，尤其對(duì)脾胃和肺。豬油味甘，可使脾胃強(qiáng)健，有助消化，開胃。所以脾胃虛弱、食欲不振、身體瘦弱的朋友可用豬油來(lái)增肥。

解毒：吃豬油還可以幫助清肝解毒，豬油不但能治療婦科炎癥，還有解“諸肝毒”。

潤(rùn)燥：在北方寒冷地區(qū)，有些地方?jīng)]有條件，在手腳被凍傷之后，經(jīng)常用豬油保養(yǎng)皮膚。豬油使人皮膚光滑細(xì)膩，有彈性，治療脫發(fā)。中醫(yī)認(rèn)為，肺主皮毛，即人體皮膚、毛發(fā)的生長(zhǎng)靠肺滋養(yǎng)。豬油能補(bǔ)益肺陰，這就間接促進(jìn)了皮膚和毛發(fā)。因此豬油固有“悅皮膚，作手膏，不皸裂”。

潤(rùn)腸通便：豬油滑膩，又入大腸經(jīng)，豬油正好可以“潤(rùn)滑”腸道，使人排便通暢。所以具有潤(rùn)腸通便的功能。

補(bǔ)肺止咳：如果肺部發(fā)熱，干咳不止，不但需要清熱，還要補(bǔ)脾。故中醫(yī)有“肺虛者補(bǔ)脾”之說(shuō)。

豬油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值我們?yōu)榇蠹易隽嗽敿?xì)的介紹了，吃豬油的好處也非常多。豬油的脂肪、碳水化合物、膽固醇、維生素A、硫胺素、核黃素、維生素E含量非常豐富。豬油如果和蘿卜、粉絲還有豆制品一起搭配食用的話，味道會(huì)非常好。豬油一般可以直接炒菜吃，也可以潑在菜上面。

3、豬油拌面

材料

面條70g，黑葉白菜1顆，細(xì)蔥2根，油蔥酥1匙，豬油0.5匙，醬油1小匙，胡椒粉少許，海鹽少許

做法

step1

準(zhǔn)備材料。

step2

準(zhǔn)備一鍋熱水，并加入少許海鹽，將面條煮至所要的熟度。

step3

將所有調(diào)味料集中混合。

step4

加入面條。

step5

面條與醬汁攪拌混合。