相信大部分朋友還是非常喜歡喝酸奶的，覺(jué)得酸奶酸酸甜甜的非常好喝，還可以做成沙拉等好吃的食物。你知道酸奶的錯(cuò)誤常識(shí)有什么？酸奶水果沙拉怎樣做？今天，就給大家講一講酸奶有哪些錯(cuò)誤常識(shí)和美味 做法，接下來(lái)讓我們一起來(lái)看看吧。

1、酸奶的錯(cuò)誤常識(shí)

錯(cuò)誤一：喝酸奶飲料效果一樣

酸奶是由優(yōu)質(zhì)的牛奶經(jīng)過(guò)乳酸菌發(fā)酵而成的，本質(zhì)上屬于牛奶的范疇;而酸奶飲料，只是飲料的一種，不再是牛奶。二者的營(yíng)養(yǎng)成分含量差別很大，酸奶飲料的營(yíng)養(yǎng)只有酸奶的1/3左右。孫孟里建議，酸奶飲料可以作為消遣解渴的飲品，有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但絕不能代替牛奶和酸奶。

錯(cuò)誤二：酸奶比牛奶更營(yíng)養(yǎng)

很多人都認(rèn)為牛奶經(jīng)過(guò)發(fā)酵變成酸奶后會(huì)更有營(yíng)養(yǎng)，事實(shí)上從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)說(shuō)，兩者差異不是很大。不過(guò)，酸奶與牛奶相比，更易于消化和吸收，它的營(yíng)養(yǎng)素利用率也相對(duì)較高。孫孟里解釋，相對(duì)于牛奶來(lái)說(shuō)，酸奶只是更適合“乳糖不耐受”的人群。

錯(cuò)誤三：喝酸奶多多益善

酸奶，不是想喝多少就喝多少，要注意適可而止，否則很容易導(dǎo)致胃酸過(guò)多，影響胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲。尤其是平時(shí)就胃酸過(guò)多、常常覺(jué)得脾胃虛寒、腹脹者，更不宜多飲。孫孟里介紹，對(duì)于健康的人來(lái)說(shuō)，每天250克左右是比較合適的。

錯(cuò)誤四：多喝酸奶能減肥

酸奶含有大量活性乳酸菌，能夠有效調(diào)節(jié)體內(nèi)菌群平衡，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，從而緩解便秘，但其熱量要比牛奶高些，如果在原有膳食基礎(chǔ)上額外多吃，同樣會(huì)引起體重增加。想要喝酸奶減肥的女士，可選擇脫脂酸奶，雖然味道不如全脂酸奶濃厚，但熱量低。

錯(cuò)誤五：酸奶可隨意搭配

酸奶和很多食物搭配起來(lái)都很不錯(cuò)，特別是早餐配著面包、點(diǎn)心，有干有稀，口感好還營(yíng)養(yǎng)豐富。但最好不要和香腸、臘肉等高油脂的加工肉品一起食用。因?yàn)榇祟惣庸な称分掳┪锉容^多，和酸奶同時(shí)吃還會(huì)增加飽和脂肪酸的攝入。孫孟里提示，酸奶更適合與淀粉類的食物搭配食用，比如米飯、面條、包子、饅頭、面包等。

2、酸奶水果沙拉

材料

兒童優(yōu)酪乳1杯，火龍果1個(gè)，蘋(píng)果1個(gè)，香蕉1根，西瓜1塊

做法

1.將火龍果、蘋(píng)果、、香蕉、西瓜去皮后切成大小一致的小粒

2.將切好的蘋(píng)果放入淡鹽水中浸泡，可以防止氧化變黑

3.把火龍果、蘋(píng)果、香蕉、西瓜粒放入碗里，在上面淋上兒童優(yōu)酪乳即可