杏仁是我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中比較常見的堅(jiān)果之一，而杏仁的味道有甜味和苦味的，殊不知雖然它們都是杏仁，但含有的功效作用是不一樣的，下面小編就來告訴大家苦杏仁的功效和作用，希望對(duì)大家食用杏仁有幫助。那么苦杏仁有什么功效作用？食用苦杏仁有哪些禁忌？

一、苦杏仁的功效與作用

1、長壽

據(jù)研究，喜馬拉雅山民平均壽命在90-100歲之間，也與他們?cè)谏钪辛?xí)慣吃苦杏仁有很大的關(guān)系。

苦杏仁之所以具有長壽的作用，除了因?yàn)樗衿渌麍?jiān)果一樣，含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素，還與它的硒含量較高有一定的關(guān)系。

2、軟化皮膚

核仁含有20%的蛋白質(zhì)，不含淀粉，磨碎、加壓后，榨出的油脂，大約是本身重量的一半，苦杏仁油為淡黃色，雖然沒有香味，但具有軟化皮膚的功效。

3、降血糖

苦杏仁還有降血糖的作用，可以防止抑制血糖的升高，能幫助輔助治療糖尿病患者。

4、降血脂

臨床報(bào)道，苦杏仁可以明顯降低高血脂患者的血脂水平，苦杏仁中的單不飽和脂肪酸有助于降低患者輕度升高的血脂，且無需嚴(yán)格限制飲食。

5、美容

根據(jù)肺合皮毛理論，在臨床上對(duì)某些皮膚疾病可從宣肺法論治，配伍食用苦杏仁，常獲捷效。

現(xiàn)代研究證明，苦杏仁中所含的脂肪油可使皮膚角質(zhì)層軟化，潤燥護(hù)膚，有保護(hù)神經(jīng)末梢血管和組織器官的作用，并可抑殺細(xì)菌。

此外，被酶水解所生成的HCN能夠抑制體內(nèi)的活性酪氨酸酶，消除色素沉著、雀斑、黑斑等，從而達(dá)到美容的效果。

6、抗氧化

抗氧化物通過保護(hù)人體細(xì)胞不受破壞，達(dá)到減緩衰老和部分慢性病發(fā)展的目的?？寡趸锿瑯涌梢杂兄诒Ｗo(hù)人們抵抗由于生活方式、空氣污染和間接吸煙造成的緊張和有害沖擊。

苦杏仁是維生素E的極佳來源，維生素E是最有效的天然抗氧化物之一。所以說苦杏仁有很強(qiáng)的抗氧化作用。

7、促進(jìn)心臟健康與低膽固醇

苦杏仁不僅不含膽固醇，而且，在保持膳食平衡和健康生活方式的前提下，苦杏仁中含的高不飽和脂肪酸可以起到降低低密度脂蛋白(又稱壞膽固醇)的作用。保持健康的膽固醇水準(zhǔn)對(duì)于心臟整體健康和減少心血管患病危險(xiǎn)十分重要。

8、控制體重

苦杏仁中所含的脂肪并非必然導(dǎo)致體重增加，對(duì)你的身體有好處，使你不需吃很多就有飽腹感。

在食用苦杏仁的同時(shí)，你能獲取很多蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)素。

苦杏仁中還含有膳食纖維，很多年輕女性想要苗條的身材，那就可以選擇苦杏仁這樣的膳食纖維多的零食，大約23顆苦杏仁中就含有3.3克的膳食纖維，容易讓人有飽腹感，并可以保證人體一天對(duì)纖維攝入量的要求。

9、減少癌癥

吸煙者通過食用美國大苦杏仁或其他富含維生素E的食品而明顯減少患肺癌的危險(xiǎn)。

苦杏仁同樣富含纖維，主要對(duì)腸道健康有益，并能減少腸道癌的患病危險(xiǎn)。

二、食用禁忌

1、杏仁不可與小米同食。

2、杏仁不可與黃芪、黃芩、葛根等藥同用。

3、杏仁不可與豬肉：同食會(huì)引起肚子痛。

4、杏仁不可與栗子：同食會(huì)胃痛。

5、杏仁、菱與豬肺：同食不利于蛋白質(zhì)的吸收。