玉米是我們?nèi)粘Ｉ町斨斜容^常見的食材之一，玉米的家常做法是比較多的，但一般用來煲湯是最好的，而且經(jīng)常吃玉米對我們的身體健康也是有好處的，下面小編就來告訴大家吃玉米對身體的好處，希望對大家有幫助。那么常吃玉米對身體具有什么好處？玉米有哪些家常做法？

一、吃玉米的好處

1、玉米可以延緩衰老

中醫(yī)學(xué)認為，玉米性平味甘，入肝、腎、膀胱經(jīng)，有利尿消腫、平肝利膽、健脾滲濕、調(diào)中開胃、益肺寧心、清濕熱等功能，立秋時令食用不但能祛秋燥，還有助于延緩衰老。

2、預(yù)防心腦血管疾病

現(xiàn)代的醫(yī)學(xué)研究表明，玉米中含有非常多的維生素、人體所需的多種氨基酸、微量元素以及不飽和脂肪酸等營養(yǎng)物質(zhì)。

現(xiàn)代研究證實，玉米中的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協(xié)同作用，可降低血液膽固醇濃度，并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。

3、玉米可以明目

玉米含有類黃酮，對視網(wǎng)膜黃斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用。

4、玉米能防癌、抗衰老

玉米中含的硒和鎂有防癌、抗癌作用：當硒與維生素E聯(lián)合作用時，能防止十多種癌瘤，尤其是最常見的乳腺癌和直腸癌，另外，硒還可以調(diào)節(jié)甲狀腺的工作，防止白內(nèi)障的發(fā)生;鎂一方面能抑制癌細胞的發(fā)展，另一方面能加強腸壁蠕動，促使體內(nèi)廢物排出體外，這對防癌也有重要意義。它含有一種長壽因子——谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢復(fù)青春、延緩衰老的功能。

5、調(diào)節(jié)荷爾蒙

玉米中含有的維生素E的含量是非常的多的，這種物質(zhì)能夠通過生殖腺增加荷爾蒙的分泌，能提高性能力，還可以預(yù)防小產(chǎn)現(xiàn)象的發(fā)生。

玉米含有大量的膳食纖維，能夠潤腸道排腸毒!玉米中含有的鎂能夠促進腸胃的消化，治療便秘，還有利尿的功能!這樣好的飲食減肥方法豈能錯過?尤其是小編推薦下面的經(jīng)典玉米減肥食譜!想減肥的MM一定不能錯過。

6、玉米須還有美容、減肥功能

因為玉米胚芽中的維生素E還可促進人體細胞分裂，防止皮膚出現(xiàn)皺紋;玉米須有利尿作用，也有利于減肥。膨化后的玉米花體積很大，食后可消除肥胖人的饑餓感，但含熱量卻很低，是減肥食品之一。

二、玉米的家常做法

1、甜香玉米烙

材料：水果玉米1根，生粉，水

做法

（1）水果玉米煮熟后剝粒待用

（2）玉米粒加入生粉和勻，如果太干的話，加入水。水量以玉米粒和生粉能和成團

（3）熱鍋入油，倒入玉米粒，用手或鏟子將其推開、推薄，中小火，一面烙完后烙另外一面，兩面烙出薄脆狀即可。吃時可以切片擺盤，與煉乳一起上桌。

小訣竅

1、這是我在酒店中常點的一道點心，百吃不膩。其實自家做起來非常簡單，只要你掌握了竅門。酒店中這道點心少則也要20元，多則三四十元?？墒亲约涸诩易?，只要花費最多兩根玉米的價格(一根烹煮，一根包含了油、生粉等價格)，味道絲毫不差，怎么想都合算老了。

2、如果用玉米罐頭也不錯，酒店中多是如此。但是如果家中有新鮮的水果玉米，我建議用后者，畢竟沒有罐頭中的防腐劑，而且烹煮出來一樣好吃。

3、生粉和水的用量要根據(jù)你所需材料而定。如果是玉米罐頭，因為濕，所以生粉要多，水可以不放;如果與我一樣用新鮮玉米，我的量是一根玉米生粉3大匙，水15ML，此量僅供參考，因為還要考慮玉米的老和嫩的含水量等相關(guān)因素。原則上是要把玉米粒與生粉和成團。

4、烙的時候一定要把玉米團推開，推薄，最好不要重疊，這樣生粉和玉米才能充分融合。

5、嗜甜的，可以和玉米團時適當加點糖。6、喜歡奶味的，可以用全脂牛奶或三花淡奶等液體奶制品代替水。

2、奶香玉米汁

材料：牛奶，甜玉米，水，白砂糖

做法

（1）材料準備好，洗凈的甜玉米切成段。

（2）用刀順著玉米棒，將玉米粒切下來。

（3）把玉米粒倒入鍋中，再倒入清水，水量以淹入玉米粒就好。

（4）大火煮開，改用小火煮8-10分鐘關(guān)火。

（5）稍涼之后將玉米和水一起倒入攪拌機中，攪打成玉米糊狀。

（6）將打好的玉米糊過篩，因為比較稠篩會比較緩慢，用勺子按壓將玉米汁壓出來。

（7）在濾好的玉米汁中加入牛奶和少量白糖攪拌。倒入杯中，熱飲或冷藏均可。

3、香菇玉米粥

材料：大米，玉米粒，胡蘿卜，香菇，火腿

做法

（1）把大米洗凈泡1個小時以上，胡蘿卜洗凈切成小粒。玉米粒我用的是罐頭的;香菇、火腿也切成小粒。

（2）將大米中放些色拉油，同時放入香菇粒，然后開始煮。

（3）開鍋后，放入胡蘿卜、玉米粒，邊煮邊攪拌，要按一個方向哦!

（4）感覺快熬好的時候(大概20分鐘)，放入火腿丁。

（5）再次開鍋后，撒入蔥花，最好用鹽調(diào)味即可。

4、海帶玉米排骨湯

材料：老玉米，海帶結(jié)，胡蘿卜，大蔥，生姜，龍骨，鹽。

做法

（1）排骨洗凈，用沸水汆燙，撇去浮沫撈出待用。

（2）砂鍋中加水，放入炒好的龍骨。

（3）胡蘿卜洗凈切滾刀塊，玉米洗凈切段，海帶結(jié)洗凈待用。

（4）水燒開后加入姜蔥，調(diào)至中火加入排骨慢燉30分鐘，然后加入玉米、海帶和胡蘿卜，繼續(xù)用小火燉1個小時，用食鹽調(diào)味即可。

結(jié)語：玉米是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃到的食物，不過它的營養(yǎng)價值以及功效與作用都是很大的。常吃玉米對我們的眼睛視力好，還有著美容延緩衰老的作用。最重要的是，玉米還有預(yù)防心腦血管病的作用，玉米的做法也有很多，還可以減肥的哦。