苦菜是野菜中的一種，因?yàn)槲兜啦辉趺礃?，所以腳苦菜，但是其營養(yǎng)價(jià)值極高，而且還有很多的藥用價(jià)值，因此深受不少人的喜愛，那么苦菜的營養(yǎng)價(jià)值是什么？苦菜有哪些藥用價(jià)值？下面就來詳細(xì)了解苦菜的營養(yǎng)價(jià)值，以及吃苦菜需要注意的事項(xiàng)吧。

1、苦菜的藥用價(jià)值

性味：味辛、苦，微寒。

歸經(jīng)：歸肝、胃、大腸經(jīng)。

功效：清熱解毒，消癰排膿，祛瘀止痛。

主治：用于腸癰，肺癰高熱，咳吐膿血，熱毒瘡疔，胸腹疼痛，產(chǎn)后腹痛，痛經(jīng)。

用法與用量：內(nèi)服，煎湯，9-15g（鮮者60-120g）；外用搗敷。脾胃虛弱者慎用。

2、苦菜的用途分析

嫩根和葉可食用，也可作飼料。全草入藥。

飼用價(jià)值：山苦荬屬中等牧草。莖葉柔嫩多汁，在青鮮時(shí)綿羊、山羊喜食。據(jù)牧民反映，它于春季對(duì)小畜有抓膘作用。牛、馬也少量采食，但干枯后不能利用。此外，它還是養(yǎng)豬、養(yǎng)兔、養(yǎng)禽的良好飼料。它的營養(yǎng)價(jià)值也較高，據(jù)分析，在花果期含有較高的粗蛋白質(zhì)和較低量的粗纖維。在各種氨基酸的含量中，以賴氨酸、蘇氨酸、纈氨酸的含量較高。100克全草中含維生素C7018毫克。

藥用價(jià)值：能清熱解毒、涼血、活血排膿。主治闌尾炎，腸炎、痢疾，瘡癤痛腫等癥。

3、苦菜的藥用方式

1、肝硬化：苦菜、酢漿草各300克，同豬肉共燉服。

2、婦女乳結(jié)核疼痛：苦菜搗汁水煎，加少許水、酒服。

3、小兒疳積：苦菜30克，同豬肝燉服。

4、肺熱咳嗽：苦菜250克研末，煉蜜為丸，每丸6克重，每次1丸，每日2次。

5、治對(duì)口瘡：鮮苦菜搗汁25毫升，鮮姜汁10毫升，酒調(diào)服。

6、乳腺炎：鮮苦菜搗爛外敷，搗汁或水煎服。

7、慢性氣管炎：苦菜500克，紅棗20顆。先將苦菜煎爛，取煎液煮紅棗，待棗皮展開后取出，余液熬成膏。早晚各服膏適量，食紅棗一枚。

8、口腔炎：鮮苦菜數(shù)棵，洗凈放口內(nèi)細(xì)嚼，含10~20分鐘，每日2次。

9、咽喉腫痛干：苦菜30克，山豆根5克，加水煎煮，吃菜喝湯，連服數(shù)日。

10、急性黃疸型肝炎：鮮苦菜100克，加水煎煮，吃菜喝湯，連服20日。

11、泌尿系感染：苦菜、瞿麥、萹蓄各30克，竹葉20克，水煎服。

12、外痔、血栓痔：苦菜50克，搗爛成泥，摻少許白面，調(diào)勻敷患處。

13、急性結(jié)膜炎、角膜潰瘍：鮮苦菜根莖折斷，溢出之白乳汁，點(diǎn)入眼角內(nèi)。

14、尿路結(jié)石、血尿：苦菜根30~50克，加水煎湯服。

15、黃疸：苦菜花子6克研細(xì)，水煎服，每日2次。

16、瘊子：苦榮搗汁常點(diǎn)患處，自落。

17、細(xì)菌性痢疾：苦菜、地蜂子、仙鶴草各12克，水煎服。

18、腸癰、癰腫：苦菜5~9克，水煎服。

19、產(chǎn)后瘀血腹痛：苦菜、益母草各15克，牛膝、香附各9克，水煎服。