蔥是生活中很常見(jiàn)的蔬菜，小蔥通常作為調(diào)料，但是小蔥也有許多要注意的地方，那么蔥的妙用功效有哪些？蔥有什么藥用價(jià)值？蔥的妙用功效有很多，適當(dāng)食用蔥就有非常不錯(cuò)的養(yǎng)生功效，下面就來(lái)詳細(xì)了解蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以及飲食要注意的地方吧。

1、蔥的功效作用

1解熱祛痰

蔥當(dāng)中蛋白質(zhì)、碳水化合物等多種維生素以及礦物質(zhì)，對(duì)我們的身體有很大的益處，蔥的揮發(fā)油等有效成分具有刺激身體汗腺達(dá)到發(fā)汗散熱的作用。

2促進(jìn)消化

蔥當(dāng)中含有刺激身體消化液分泌的作用，能夠健脾開胃，還能增強(qiáng)食欲。

3殺菌抗病毒

蔥當(dāng)中所含有的大蒜素，具有很明顯的抵御細(xì)菌和病毒的作用，尤其是對(duì)于痢疾桿菌和皮膚真菌的抑制作用很強(qiáng)大。

4降三高

蔥可以起到促進(jìn)血液循環(huán)的作用，而且吃蔥還能降低血脂、降低血壓和降低血糖。

5防治風(fēng)寒感冒

大蔥味辛，性微溫，具有發(fā)表通陽(yáng)，解讀調(diào)味的作用，主要用于風(fēng)寒感冒、惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞等。

6除味

大蔥當(dāng)中的揮發(fā)油和辣素，可以去除腥膻味等異味，從而產(chǎn)生特殊的香氣。

7助眠

睡覺(jué)之前把大蔥切成小塊，用袋子或者是布抱起來(lái)放到枕頭旁邊，可以加速入睡。

8消除衣物的燙焦痕跡

如果我們的衣服、窗簾和床單等不小心被燙傷了，那么會(huì)在燙傷的地方留下一條黃色的焦痕，這個(gè)時(shí)候我們只需要用刀把蔥切開，然后在燙焦的部位進(jìn)行涂抹，再用清水沖洗，就可以消除黃色的焦痕了。

9去除頭皮屑

把蔥搗碎，弄成蔥泥，將其放在頭發(fā)上輕輕的拍打，讓蔥泥與頭發(fā)相結(jié)合，等待幾個(gè)小時(shí)之后再用清水沖洗，有利于頭屑的消除。、

10減輕關(guān)節(jié)疼痛

每個(gè)人都會(huì)有多多少少的病痛，而關(guān)節(jié)的疼痛是最常見(jiàn)的，身體的某個(gè)關(guān)節(jié)中風(fēng)引起的疼痛和不適等癥狀嚴(yán)重干擾著我們的正常生活。這個(gè)時(shí)候，我們可以把蔥搗碎做成蔥泥，然后敷在身體的痛患處，再用布把加熱過(guò)的食鹽放到蔥泥上面進(jìn)行稀釋，疼痛就會(huì)大大減輕了。

11去除糊味

新手做飯或者是其他人做飯難免會(huì)有把飯做糊的時(shí)候，一鍋米飯總不能說(shuō)扔就扔，太可惜，這個(gè)時(shí)候，我們就可以準(zhǔn)備一棵大蔥，洗干凈之后切成段，趁著飯還熱著就把蔥插進(jìn)飯里，然后立即蓋上鍋蓋，等到十分鐘之后再揭開鍋蓋，飯的糊味就沒(méi)有了。

生活中，蔥的妙用簡(jiǎn)直是太多了，所以我們不要小看一棵蔥，它的神奇之處可是能幫我們不少忙的。

2、小蔥選購(gòu)需知

良質(zhì)小蔥——葉色青綠，無(wú)枯尖和干枯霉?fàn)€的葉鞘，不濕水，蔥株均勻，完整而不折斷，扎成捆，干凈無(wú)泥，不夾雜異物，無(wú)斑點(diǎn)葉及枯霉葉。

次質(zhì)小蔥——粗細(xì)不均勻，有折斷或損傷，有枯尖，蔥體不干凈，夾雜泥土。

劣質(zhì)小蔥——葉子萎蔫，葉鞘干枯，有枯黃葉，斑點(diǎn)葉及霉?fàn)€葉。