晚餐是一個非常重要的餐飲時間，如果晚餐飲食不當(dāng)，很容易誘發(fā)腸胃疾病、失眠、心血管疾病等，對健康的危害非常巨大，那么有哪些吃晚餐的禁忌？吃晚餐要避免什么禁忌？下面就來詳細(xì)了解吃晚餐的常見禁忌，以及吃晚餐的正確方法吧。

1、吃晚餐的常見禁忌

一、禁晚餐吃太晚

人的排鈣高峰期常在進(jìn)餐后4至5小時，若晚餐過晚，當(dāng)排鈣高峰期到來時，人已上床入睡，尿液便潴留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時排出體外，致使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來形成小晶體，久而久之，逐漸擴(kuò)大形成結(jié)石。所以，傍晚6點(diǎn)左右進(jìn)晚餐較合適。

二、禁晚餐吃太葷

晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物為主，而蛋白質(zhì)、脂肪類吃得越少越好。

但在現(xiàn)實生活中，由于大多數(shù)家庭晚餐準(zhǔn)備時間充裕，吃得豐富，這樣對健康不利。據(jù)科學(xué)研究報告，晚餐時吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，會使尿中的鈣量增加，一方面降低了體內(nèi)的鈣貯存，誘發(fā)兒童佝僂病、青少年近視和中老年骨質(zhì)疏松癥;另一方面尿中鈣濃度高，罹患尿路結(jié)石病的可能性就會大大提高。另外，攝入蛋白質(zhì)過多，人體吸收不了就會滯留于腸道中，會變質(zhì)，產(chǎn)生氨、硫化氫等毒質(zhì)，刺激腸壁誘發(fā)癌癥。

若脂肪吃得太多，可使血脂升高。研究資料表明，晚餐經(jīng)常吃葷食的人比吃素者的血脂要高2至3倍。碳水化合物可在人體內(nèi)生成更多的血清素，發(fā)揮鎮(zhèn)靜安神作用，對失眠者尤為有益。

三、禁晚餐吃太多

與早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。

晚間無其他活動，或進(jìn)食時間較晚，如果晚餐吃得過多，可引起膽固醇升高，刺激肝臟制造更多的低密度與極低密度脂蛋白，誘發(fā)動脈硬化;長期晚餐過飽，反復(fù)刺激胰島素大量分泌，往往造成胰島素β細(xì)胞提前衰竭，從而埋下糖尿病的禍根。

此外，晚餐過飽可使胃鼓脹，對周圍器官造成壓迫，胃、腸、肝、膽、胰等器官在餐后的緊張工作會傳送信息給大腦，引起大腦活躍，并擴(kuò)散到大腦皮層其他部位，誘發(fā)失眠。

2、吃晚餐的飲食原則

1、宜以清淡為主

晚上吃的過于葷腥油膩，攝入的營養(yǎng)過多，容易引起膽固醇增高，過多的膽固醇在血管內(nèi)壁上堆積，久而久之就誘發(fā)動脈硬化和心血管病，而且常年吃葷食，血脂含量要比長期吃素食的人高出三到四倍，這樣更容易引起高血脂，高血壓等癥。而攝入過多蛋白質(zhì)的話，人體難以消化吸收，蛋白質(zhì)滯留于腸道中容易變質(zhì)，產(chǎn)生吲哚，硫化銨等有毒物質(zhì)，誘發(fā)癌癥。因此晚上最好多攝入新鮮蔬菜，盡量減少蛋白質(zhì)，脂肪類食物攝入。

2、多吃果蔬

新鮮的水果和蔬菜，比如黃瓜、西紅柿、蘋果、西瓜等都是低熱量食物，不僅營養(yǎng)成分豐富，有益健康，還可以以果蔬代替主食，減少淀粉等食物的攝入量，還可達(dá)到減肥目的。

3、少吃葷食

雞、鴨、魚、肉等葷菜，都是高蛋白、高脂肪、高熱量的食物。晚飯常吃葷，會導(dǎo)致營養(yǎng)攝入量過剩，身體無法及時消耗就會轉(zhuǎn)化為脂肪囤積在體內(nèi)，引起肥胖。

4、不宜吃過飽

晚飯吃的過飽，而又缺乏運(yùn)動的話，不僅加重腸胃的消化負(fù)擔(dān)，不利身體健康，還會引起肥胖。且晚飯過飽，胃不舒服，睡覺也不安穩(wěn)，容易導(dǎo)致失眠、多夢，久之引起神經(jīng)衰弱等疾病。

5、不宜吃過晚

晚飯時間最好在下午六點(diǎn)左右，最好不超過七點(diǎn)。晚上八點(diǎn)之后不要再吃東西。晚飯吃的過晚，會導(dǎo)致食物來不及消化完全，人就處于睡眠狀態(tài)了，而此時新陳代謝減緩，尿液中鈣鹽濃度高，長時間停留在尿道易導(dǎo)致結(jié)石，危害健康。

6、少吃甜食

甜食的含糖量高，晚上人體的代謝減緩，運(yùn)動量也減少，過多的糖分轉(zhuǎn)化為能量與脂肪，得不到消耗會囤積在身體，引起肥胖。

7、喝湯有講究

很多人家的餐桌上總少不了一碗熱騰騰的湯，喝湯雖然有助于健康，但是也是有講究的，像排骨，豬蹄類的湯晚上就盡量少喝為好，這類湯脂肪含量高，尤其對心血管有害，而且其中脂肪含量高，更不宜多喝;高血壓人群要注意不要喝太咸的湯，痛風(fēng)人群不要喝海鮮湯，海鮮湯中嘌呤含量高;腸胃不好，消化能力弱的人群要喝湯的話，要注意撇掉湯面上的浮油再喝。