3、假驢肉被銷往全國(guó)

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大量從黑作坊加工的“假驢肉”會(huì)有專門(mén)的廂式貨車集中接收，再發(fā)往北京等地。

博龍香肉老板稱，自己生產(chǎn)的馬肉、豬肉，供應(yīng)全國(guó)，比如安徽、山東等地，可以發(fā)客車、物流。如果是送往北京，會(huì)有專門(mén)的廂式貨車往北京送貨，只需要留下電話地址，就有人送貨上門(mén)，運(yùn)費(fèi)由自己承擔(dān)。

“北京那邊有兩個(gè)專門(mén)要豬肉的，一個(gè)在潘家園做驢肉火燒，隔兩天要個(gè)一百多斤，都是廂式貨車直接送過(guò)去?！辈埾闳饫习逭f(shuō)。

據(jù)黑作坊老板趙某介紹，共有三輛廂式貨車向北京送貨。五環(huán)以內(nèi)每袋150斤左右的，運(yùn)費(fèi)60元。這些廂式貨車每天下午4時(shí)許開(kāi)始從各個(gè)煮肉點(diǎn)裝貨，裝完之后開(kāi)往北京，到北京后會(huì)有一個(gè)集散點(diǎn)，最后由各個(gè)面包車分裝送往每個(gè)驢肉火燒店。

據(jù)趙某估算，一輛廂式貨車可以裝七八噸的驢肉，這些驢肉中，“三成是真驢肉，其他都是騾子肉、馬肉、豬肉?！?

多名黑作坊老板介紹，這幾輛廂式貨車專門(mén)從事運(yùn)輸，是多家煮肉點(diǎn)聯(lián)合找來(lái)的，每天往北京運(yùn)送“驢肉”，送貨上門(mén)。

按照知情人士指引，新京報(bào)記者連續(xù)多日跟蹤到其中一輛廂式貨車送貨到北京的全過(guò)程。

去年12月29日下午4時(shí)40分許，一輛河北牌照廂式貨車來(lái)到河間市時(shí)村鄉(xiāng)大河路加油站附近停下，早已在此等待的三四輛私家車、面包車，開(kāi)始將車內(nèi)的編織袋裝、泡沫箱裝的“驢肉”搬進(jìn)貨車。

這輛廂式貨車隨后繼續(xù)沿著大河線往北前行，在留古寺鎮(zhèn)鎮(zhèn)政府附近旁的集市路邊停下，又有數(shù)輛在此等候的車輛，將車內(nèi)的編織袋裝“驢肉”裝進(jìn)貨車。隨后該廂式貨車又到了留古寺鎮(zhèn)另外幾個(gè)窩點(diǎn)裝貨，后折返沿著時(shí)景線，途經(jīng)米各莊鎮(zhèn)、尊祖莊鄉(xiāng)等地，在沿途多處地點(diǎn)上貨，將“驢肉”裝滿車廂后，整車開(kāi)往北京。

當(dāng)晚10時(shí)左右，這輛廂式貨車最終到達(dá)北京南六環(huán)外高野路旁的一處市場(chǎng)院內(nèi)停下，早已在此等候的三輛大面包車開(kāi)始分裝廂式貨車內(nèi)的“驢肉”。整個(gè)過(guò)程持續(xù)了近半小時(shí)，隨后三輛大面包車再向各個(gè)驢肉火燒店送貨上門(mén)。

記者隨后幾日跟蹤發(fā)現(xiàn)，該輛廂式貨車每天都走相同的路線，在河間裝完貨之后運(yùn)到北京。

除了專門(mén)送往北京，發(fā)往全國(guó)各地的也有專門(mén)的渠道。在河間市南環(huán)大轉(zhuǎn)盤(pán)往南一百米左右，路邊有一個(gè)貨站，此處每天會(huì)有大量的“驢肉”存放在此，再運(yùn)上途經(jīng)此地的各路客車，運(yùn)往全國(guó)各地。

1月2日早上7時(shí)許，上述南環(huán)貨站地上擺滿了編織袋裝的“驢肉”，編織袋上寫(xiě)有地點(diǎn)、姓名、聯(lián)系方式。不斷有面包車過(guò)來(lái)卸貨，十幾分鐘內(nèi)，地面放了四五十個(gè)編織袋。

河間市汽車站也是一個(gè)重要的發(fā)貨渠道。1月2日早上6時(shí)許，汽車站后院旁邊停滿了各種私家車、面包車。不斷有車輛直接開(kāi)進(jìn)汽車站內(nèi)進(jìn)行發(fā)貨。

在汽車站后院，前來(lái)發(fā)貨的車輛穿梭在一輛輛客車之間，往客車后備廂內(nèi)搬運(yùn)一袋袋驢肉。

新京報(bào)記者看到，這些裝著“驢肉”的客車所行駛的終點(diǎn)包括河北石家莊、廊坊、邯鄲，山東濟(jì)南、德州、曲阜，河南開(kāi)封、周口等。

黑作坊不僅往外輸送假驢肉，在河間本地，一些小的驢肉火燒店所用的驢肉也是騾子肉、馬肉和豬肉。

多位河間當(dāng)?shù)貜氖麦H肉火燒行業(yè)的人士坦言，近幾年驢肉價(jià)格飛漲，但驢肉火燒還是維持五六元的價(jià)格，一些小店用不起驢肉，只好拿騾子肉、馬肉、豬肉替代。

博龍香肉老板說(shuō)，在其小時(shí)候，驢肉火燒就是驢肉，不存在騾子肉和馬肉，更不存在豬肉。后來(lái)，隨著驢肉價(jià)格上漲，慢慢就開(kāi)始用騾子肉、馬肉。到2008年前后，開(kāi)始出現(xiàn)用豬肉假冒驢肉的情況，“一頭驢的生長(zhǎng)周期是一年多，養(yǎng)起來(lái)還要注意很多事項(xiàng)，很麻煩。這幾年驢肉的價(jià)格翻了幾倍?！?

新京報(bào)記者在河間多家驢肉火燒店了解到，當(dāng)?shù)伢H肉火燒價(jià)格大多在6元一個(gè)。一名商家介紹，6元一個(gè)還是近年漲上來(lái)的，三四年前還是四五元一個(gè)。

多名生產(chǎn)“假驢肉”的廠家說(shuō)，河間當(dāng)?shù)卣骟H肉的每斤價(jià)格在48元到75元之間，不生產(chǎn)純驢肉還因?yàn)閮r(jià)格太高，賣不出去。

而以豬肉、馬肉等充當(dāng)驢肉，這些黑作坊正是看中了背后的利潤(rùn)。

多家黑作坊老板表示，豬肉冒充的驢肉每斤價(jià)格20元左右，馬肉、騾子肉冒充的驢肉，每斤價(jià)格24元-28元。

竇莊村一家黑作坊老板向新京報(bào)記者宣稱自己的價(jià)格絕對(duì)夠低，“每斤17元，如果量大，還可以再便宜2毛。”

其他黑作坊售賣的豬肉冒充驢肉大多為20元左右。

多名生產(chǎn)“假驢肉”的廠家說(shuō)，騾子肉、馬肉是來(lái)自國(guó)外的進(jìn)口凍肉，豬肉則是從江西、山東等地購(gòu)買而來(lái)，價(jià)格約每噸2.3萬(wàn)元，算下來(lái)每斤約11元。

還有廠家坦言買的是老母豬肉。據(jù)了解，母豬肉含有危害人體的物質(zhì)——免疫球蛋白，特別是產(chǎn)崽前的母豬含量更高。食用母豬肉易引起血紅蛋白尿、溶血性黃疸等疾病。

按豬肉20元左右的價(jià)格出售，黑作坊每賣1斤可以掙一倍?！耙惶斐鰝€(gè)一千多斤貨不成問(wèn)題?！倍嗝谧鞣焕习逭f(shuō)。

一些經(jīng)營(yíng)驢肉火燒的商家也專門(mén)購(gòu)買豬肉或馬肉、騾子肉加工成的“假驢肉”，以降低成本。

多名“假驢肉”生產(chǎn)者稱，豬肉價(jià)格與真驢肉價(jià)格相差好幾倍，很多驢肉火燒店找過(guò)來(lái)，就要便宜的“驢肉”。這也是黑作坊大量生產(chǎn)的原因之一。