相信大家應(yīng)該都吃過桑葚，桑葚是一種非常常見的食物，每一種食物都有其各自的營養(yǎng)價值，那你們知道桑葚的功效與作用有哪些呢？每一種食物都有其各自的食用禁忌，桑葚的食用禁忌有哪些呢？人們在吃桑葚的時候有哪些需要注意的地方呢。

1、桑葚的功效與作用

1、補(bǔ)充營養(yǎng)、增強(qiáng)抵抗力

桑葚所含的大量水分、糖類、多種維生素、胡蘿卜素、人體必需微量元素等能有效擴(kuò)充人體血液容量，促進(jìn)造血功能，增強(qiáng)機(jī)體免疫力。

2、健脾胃、助消化

桑葚含鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養(yǎng)物質(zhì)，能幫助脂肪、蛋白質(zhì)、淀粉消化吸收，增強(qiáng)腸蠕動。

3、烏發(fā)

桑葚含大量的烏發(fā)素，能使頭發(fā)變得黑而亮澤。

4、滋補(bǔ)肝腎

桑葚與枸杞子或何首烏配用，可治腎虛、須發(fā)早白、眼目昏花等。貧血、慢性肝腎疾病者亦可常服桑葚或桑葚蜜。

5、防止血管硬化

桑葚所含脂肪酸主要由亞油酸、硬脂酸、油酸組成，可抑制脂肪合成，分解脂肪，降低血脂，阻止脂質(zhì)在血管內(nèi)沉積，防止血管硬化等。

6、防治腫瘤

桑葚所含多種物質(zhì)成分都能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，促進(jìn)T淋巴細(xì)胞成熟，預(yù)防腫瘤細(xì)胞擴(kuò)散，避免腫瘤的生成。

2、桑葚的食用禁忌

1、桑椹有黑、白兩種，鮮食以紫黑色為補(bǔ)益上品。

2、未成熟的桑椹不能吃。

3、熬桑椹膏時忌用鐵器。

4、因桑椹中含有溶血性過敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸，過量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎。

5、兒童不宜多吃桑椹。

6、因?yàn)樯ｉ﹥?nèi)含有較多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收。

7、脾虛便溏者不宜吃桑椹。

8、桑椹含糖量高，糖尿病人應(yīng)忌食。

3、桑葚牛奶汁的做法

【主料】桑葚100g、純牛奶1盒、

【輔料】蜂蜜適量、

【步驟】

1.準(zhǔn)備好所有的食材。

2.桑葚用淡鹽水浸泡10分鐘后洗凈。

3.桑葚放入原汁機(jī)中，啟動開關(guān)鍵。

4.全部桑葚放入后在加入牛奶。

5.繼續(xù)攪拌融合。

6.成為桑葚奶汁后倒入杯中可加少許蜂蜜調(diào)味。

小貼士

桑葚用淡鹽水浸泡，可以洗得更加干凈。

桑葚的營養(yǎng)價值很高，不同的食物有不同的營養(yǎng)價值，那你們知道經(jīng)常吃桑葚有什么好處呢？桑葚的營養(yǎng)價值又有哪些呢？相信大家看完這篇文章之后，肯定多多少少都有一定的了解，當(dāng)人們在吃桑葚的時候有什么事情是需要注意的。