冬吃蘿卜夏吃姜的這句話，很多人都聽說過，強(qiáng)調(diào)了在冬季適合吃蘿卜，夏季適合吃生姜，蘿卜是很常見的一種食物，吃蘿卜對人體好處有很多，特別是在冬季的時(shí)候，需要進(jìn)補(bǔ)，可以適當(dāng)?shù)某砸恍┨}卜，而且蘿卜的美味吃法也有很多哦！

1、冬天吃蘿卜的好處

一、鎮(zhèn)咳化痰

生蘿卜籽提取物具有較強(qiáng)的鎮(zhèn)咳、祛痰作用，炒蘿卜籽提取物具有一定的平喘作用。通常吃法是將白蘿卜洗凈切絲加飴糖腌后食用，或者榨汁加蜂蜜食用。在冬天，人們常常會出現(xiàn)燥熱痰多、肺部不適等癥狀，喝一些這種蘿卜汁對肺有很好的滋養(yǎng)作用。

二、消食化積

曙光專家表示，蘿卜在增強(qiáng)食欲、消食導(dǎo)滯方面有良好功效。這是因其所含糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動、增強(qiáng)食欲、幫助消化，使分解的營養(yǎng)物質(zhì)為人體反充分吸收和利用。

三、降壓調(diào)脂

蘿卜或其籽熬水可以擴(kuò)張血管而降壓，還可提高高密度脂蛋白（即好膽固醇）的含量。鮮蘿卜榨汁長期服用（每日2次，每次15～20毫升），在治療血清膽固醇升高、防止冠狀動脈粥樣硬化、預(yù)防冠心病（心血管內(nèi)科）方面也可能有一定作用。

四、殺菌抗癌

蘿卜含有的糖化酶，除了能分解脂肪、淀粉外，也能分解致癌物亞硝胺，從而起到防癌作用。木質(zhì)素可提高巨噬細(xì)胞吞噬細(xì)菌、異物和壞死細(xì)胞的功能，從而加強(qiáng)人體的免疫能力，起到抗癌作用。蘿卜籽中萊菔子素能抑制某些癌細(xì)胞和細(xì)菌的增殖，并能在體外與細(xì)菌外毒素混合發(fā)揮明顯的解毒作用。

五、通便利尿

蘿卜是很好的通便利尿食品，這是因含蘿卜含有較多的膳食纖維而具有一定的通便作用。炒蘿卜籽可使膀胱逼尿肌收縮，膀胱括約肌舒張，對動力性尿路梗塞和前列腺增生（泌尿外科）引起的機(jī)械性尿路梗塞有一定療效。將蘿卜絞汁后服用還可阻止膽石的沉積，對膽石癥（泌尿外科消化內(nèi)科）有輔助治療作用。

六、緩解頭痛

中醫(yī)認(rèn)為白蘿卜汁味辛甘，性涼，含天然芥子油，滴入鼻腔通過鼻黏膜迅速吸收，起到通竅活血的效果，治療因鼻塞或鼻竇炎（耳鼻喉科）以及外感風(fēng)寒等引起的偏頭痛（神經(jīng)內(nèi)科），有一定效果。左側(cè)偏頭痛（神經(jīng)內(nèi)科），就將蘿卜汁分?jǐn)?shù)次滴入右側(cè)鼻孔中;右側(cè)偏頭痛（神經(jīng)內(nèi)科）則滴入左側(cè)鼻孔中。1日2次，連用4～5天即可見效。

2、吃蘿卜的注意事項(xiàng)

1、胡蘿卜、白蘿卜不要一起食用

雖然胡蘿卜、白蘿卜對人體都有很多好處，二者一起食用卻會讓兩者營養(yǎng)降低。白蘿卜中維生素C的含量很高，而胡蘿卜中則含有一種對抗維生素C的分解酶，可破壞白蘿卜中的維生素C。二者相遇，使白蘿卜中的維生素C損失慘重，其營養(yǎng)價(jià)值自然也就大打折扣。

2、不宜與酸性水果一起食用

如蘋果、橘子等，蘿卜會產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸，如果同時(shí)食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道經(jīng)細(xì)菌分解后就會轉(zhuǎn)化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進(jìn)而誘發(fā)甲狀腺腫大。

3、不宜與黨參、黃芪一同食用

蘿卜有“下氣”和“消滯”的作用，因此與補(bǔ)氣類藥物（如人參、黨參等）同食會對藥效產(chǎn)生一定的阻礙。

4、白蘿卜禁忌搭配

白蘿卜不能和胡蘿卜搭配在一起吃，會破壞白蘿卜中的維生素，而且還可能會導(dǎo)致敗血癥。白蘿卜最好和牛羊肉一起燉著吃，這樣更能發(fā)揮滋補(bǔ)、潤體的功效。白蘿卜不能和橘子、蘋果、葡萄等水果一起吃，這樣會出現(xiàn)甲狀腺腫大等疾病。

5、哪些人不宜吃蘿卜

蘿卜性質(zhì)偏涼，本身體質(zhì)較弱的話，吃偏涼的食物肯定會加重病情，甚至?xí)T發(fā)哮喘急性發(fā)作。胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純性甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂患者也應(yīng)少食蘿卜。

3、冬季蘿卜的吃法

1.蘿卜燉羊肉

羊肉切成塊冷水上鍋，開大火燒開;煮開后，會有血沫子和雜質(zhì)浮出，一定要撇干凈;用調(diào)料袋將香葉、大料、青花椒粒、胡椒粒、小茴香包住，然后把洋蔥、陳皮、草果一起放進(jìn)湯鍋內(nèi)，不開火，蓋蓋燜15分鐘;青蘿卜切成塊，放入鍋內(nèi)，將羊肉連湯帶調(diào)味料一起倒進(jìn)鍋內(nèi)，燉煮30分鐘即可。開鍋后，撒點(diǎn)鹽，就可以吃了。

2.蘿卜丸子

火腿一小塊煮熟后切碎，白蘿卜半個(gè)切塊，再削成球狀。將蘿卜丸子倒入沸水中煮約五分鐘。用漏勺起出后用涼水浸涼，放入碗中，加入適量水，上蒸鍋蒸20分鐘，起出后將碗中的湯倒入炒鍋中，將兩大匙煉乳放入湯中。煮沸后倒入蘿卜丸子，勾芡后淋上香油倒入火腿，鏟勻。

3.海蜇絲拌青蘿卜絲

先把青蘿卜200克去皮與海蜇皮500克分別洗凈，切成細(xì)絲;海蜇皮用涼開水浸泡，青蘿卜用鹽拌勻腌片刻，擠干水分一起放入盆內(nèi)，加入鹽和味精拌勻，蔥切成蔥花;鍋置火上，放入植物油燒至七成熱，放入花椒炸出香味后撈去花椒，離火放入蔥花略炸，倒入裝海蜇絲和青蘿卜絲的盆內(nèi)，拌勻裝盤即成。

從上面的文章中我們可以了解到吃蘿卜的這些好處，而且吃的時(shí)候也有一些需要注意的地方，了解這些事項(xiàng)，才可以更加健康的吃蘿卜，蘿卜也有這些美味的吃法，可以換著花樣吃，這樣在吃蘿卜的時(shí)候不會感覺吃厭了，而且也有很好的營養(yǎng)攝入！