夏季的時候由于天氣燥熱異常，很容易對健康帶來不利的影響，因此需要通過一些方法調(diào)理身體，這個時候選擇對健康有利的營養(yǎng)是非常重要的，夏季清熱解暑的食物有很多，而且還有其他對健康有利的食物，對夏季容易出現(xiàn)的不適癥狀有緩解作用。

1、夏季養(yǎng)生吃什么好

(1)清熱解暑

當出現(xiàn)心煩焦躁、胸悶、頭暈等中暑現(xiàn)象，不妨吃一些清熱解暑之品。

綠豆：可以清熱。單獨用綠豆煮湯即可，最好不加糖。清熱同時又要養(yǎng)胃，可用綠豆和大米一起煮粥。

苦瓜：具有滌熱祛暑的功效。滌熱比清熱作用更強，能將熱邪從體內(nèi)蕩滌出去。有些人喜歡把苦瓜先放在開水里焯一下，這會削弱其滌熱的作用，所以最好別焯。

黃瓜：具有清熱、解毒、除濕的作用。最佳食用方法是涼拌黃瓜，再用醋汁拌，加入大蒜。中醫(yī)認為，醋和蒜屬溫性食物，可以防止黃瓜寒涼傷脾。

(2)健脾益氣

脾胃居中焦，為人體的后天之本。夏天食用過多寒涼食物，容易損傷脾胃的消化功能?？梢赃x擇一些健脾食物來食用。

南瓜：具有溫中健脾的作用。夏天宜選不太甜、不太面的南瓜，可選淡黃色、長葫蘆形的。別選金黃色發(fā)紅的，因為那種瓜肉質(zhì)致密、甜度高，吃了容易增加身體濕氣。

蓮藕：蓮藕生吃，清熱、散淤的作用強。蓮藕熟用，性質(zhì)就不太寒了，而健脾作用明顯增強，燉湯、蒸食、炒食均可。

(3)利水去濕

夏季雨水較多，此時人體內(nèi)存在濕邪，應(yīng)利水除濕。

冬瓜：具有利尿的功效，通過利尿把身體里多余的水濕排出體外。冬瓜做菜時只能放少量的鹽，因為鹽放多了會抵消冬瓜利水的作用。

薏苡仁：具有健脾利濕的功效。生薏苡仁烹飪后的除濕效果好，比如，南方有些地區(qū)有夏天喝薏苡仁粥的習慣。炒過后的薏苡仁煲粥則有助健脾。

玉米須：有利尿、消腫、除濕的作用。可取干的玉米須15-30克(鮮品重量加倍)加水煎煮，去渣取汁。也可將玉米須放入茶杯中，開水沖泡，溫浸十分鐘后，代茶飲。

(4)生津止渴

夏天出汗較多，人們常感到口渴，可以吃一些生津止渴的食物。

西瓜：具有清熱生津的作用。除吃紅瓤外，青白色的皮肉也可以食用，做成涼拌菜，其清熱作用比紅瓤更強。

番茄：從生津止渴的角度來說，選擇個大色紅、味道酸甜的大番茄效果會比較好。而櫻桃番茄味甜、水少，效果就差多了。

桃子：具有養(yǎng)陰生津的功效。普通桃水分較多，水蜜桃是其中的佳品;扁桃、油桃的水分偏少。

葡萄：具有生津、利尿、補氣血的功效。新鮮葡萄生津止渴的效果好，宜選擇酸甜適中、個大、汁液多的，如巨峰葡萄。太甜的葡萄(如玫瑰香)，越吃越不解渴。

2、夏季的飲食原則

1、夏季飲食宜清淡

夏季肉吃得少了，但蛋和牛奶每天都得吃一份，況且酸奶、燉雞蛋的口感都很清淡，是適合夏季吃的清爽食品。另外，要多喝水，但是不宜用飲料代替水，因為汽水、果汁、可樂等飲料中含有較多的糖分及電解質(zhì)，這些物質(zhì)會對胃產(chǎn)生不良刺激，影響消化和食欲。

2、夏季飲食宜養(yǎng)胃

夏季人體新陳代謝較快，脾胃功能相對低下，為了減輕脾胃的負擔，保證脾胃健康，我們應(yīng)該多吃養(yǎng)胃食物，如一些質(zhì)地軟、口味清淡的食材，具體有：面食、包子、饅頭、小米粥、燕麥粥、菠菜、南瓜、西蘭花等等。

3、夏季飲食宜生津止渴

夏季天氣炎熱，人體內(nèi)火旺盛，新陳代謝較快，容易造成食欲低下，口干舌燥等癥狀，夏季飲食需要以生津止渴為原則，加大人體的食欲感，補充足夠的營養(yǎng)，滿足身體對養(yǎng)分的需求。例如：山楂、櫻桃、芒果、李子、紅棗煮雞、鳳梨燉玉米、菱角燉大骨、番茄炒蛋等等。

4、夏季飲食應(yīng)禁辛辣

夏季本來就是個炎熱的季節(jié)，人體容易上火，吃辛辣食物只會加重體內(nèi)火氣和毒素，為了自身的健康，我們要盡量少吃或者不吃辛辣的食物。

相信了解了這些夏季養(yǎng)生食物后，對夏季的飲食有了全新的認識，你能夠更好的選擇夏季的飲食內(nèi)容了，但是夏季飲食也有許多禁忌要注意，錯誤的吃法對健康也是非常不利的，因此除了要了解這些食物的好處外，也需要適當注意其禁忌事項。