紫色的食物里面含有大量的抗氧化的營養(yǎng)物質(zhì)，所以如果想讓肌膚保持年輕的狀態(tài)，那么就應該每天多吃紫色的食物。紫色的食物有卓越的抗衰老功效，是有科學依據(jù)的，所以各位小仙女們要認真對待喲！別挑食，挑食對身體不好，那些紅得發(fā)紫的食物要多吃些。

1、紫色食物抗衰老

研究發(fā)現(xiàn)，“紅得發(fā)紫”的食物并不只是徒有鮮亮的外表，其營養(yǎng)價值也很高。紫色是我們中國人餐桌上最缺少的一種色彩。紫色食物常被稱為“抗衰老功臣”。

近來營養(yǎng)學家向大眾極力推薦紫色食物。多項研究充分證明紫色食物確實具有其他顏色食物不能比的食療作用。許多營養(yǎng)學家建議，在我們的餐桌上，除了“當家”的紅、黃、綠、白色蔬菜水果外，也應該有“抗衰老功臣”紫色蔬果。

紫色食物，能延緩衰老

紫色食物富含一種天然色素——花青素?；ㄇ嗨貙儆陬慄S酮物質(zhì)，其抗氧化能力堪比維生素C與維生素E，能夠有效清除體內(nèi)有害物質(zhì)自由基，幫助人體抵抗氧化，延緩衰老。花青素除了具有很強的抗氧化能力，預防高血壓，減緩肝功能障礙等作用外，其改善視力，預防眼部疲勞等功效也被很多專家所認同。長期使用電腦或者看書的人群應當多攝取。在紫色食物中，藍莓的花青素含量最高，紫色蘿卜、紫葡萄位列其后。

紫色食物還富含人體必需的微量元素硒，硒與人體的健康密切相關，不僅具有較強的抗氧化作用，而且能有效提高人體的免疫力，同時硒在防癌與抗癌方面的功效也很顯著。在日常生活中經(jīng)常吃一些紫色蔬菜水果，既可以抗衰老又能夠防病治病。

食物多樣化．優(yōu)先選深色

“食物應當多樣化，優(yōu)先選擇深顏色”。營養(yǎng)學家建議。到了什么季節(jié)就多吃當季的時令食物，哪種顏色都不要落下，對于同類食物，應優(yōu)先選擇深色的，因為深顏色品種比淺色品種更有營養(yǎng)。比如同樣是甘薯，紫色的就比紅色的營養(yǎng)更豐富。下面簡單地介紹幾種常見的紫色食物。

1紫菜

紫菜屬紅藻類。紫菜富含蛋白質(zhì)和碘、磷、鐵、鈣等營養(yǎng)元素，以及原花青素和生物活性多糖，能有效防止血栓形成和降低血黏度，對心血管患者有較好的食療作用。

2紫茄子

紫茄子營養(yǎng)豐富，所含成分以多糖類為主，并含有原花青素和銅、鈣、磷、鐵及多種維生素。同樣是茄子，“紫得發(fā)黑”的茄子比“紅得發(fā)紫”的茄子營養(yǎng)更豐富。

3紫洋蔥

紫皮洋蔥所含的揮發(fā)油中有降低膽固醇的物質(zhì)，這些物質(zhì)都有較強的舒張血管和心臟冠狀動脈的能力，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降和預防血栓形成，既降脂又防心。紫洋蔥本身還含有微量元素硒，是很強的抗氧化劑，另外，紫洋蔥表皮還含有大量的花青素，能有效增強細胞活力，延緩肌膚衰老。

4紫葡萄

紫葡萄的皮里含有抗高血壓、降血脂的物質(zhì)，還能大量提高血漿中維生素E濃度，延緩衰老的抗氧化劑也在紫葡萄里，尤其是葡萄皮中的含量很豐富。所以，中老年朋友多吃葡萄可以防治高血壓，還能延緩衰老。

5紫玉米

紫玉米含花青素、玉米黃素和葉黃素等抗氧化劑，有保護心血管及抗癌等功效。另外，紫玉米還富含鐵、鋅、鈣等微量元素，是老少皆宜的一種理想粗糧。

6紫甜菜

紫甜菜飽稱紫菜頭，呈紫紅色，屬蘿卜品種。紫甜菜為補血佳品。因其含花青苷，色紫紅而鮮艷，可使菜肴染色。紫甜菜肉質(zhì)脆嫩，可作為蔬菜食用，也可腌漬，還可制作沙拉。

紫甜菜含有豐富的維生素、微量元素和有機酸，尤其是含有的原花青素、異硫氰酸鹽有抗氧化作用，對預防腫瘤有利。人們常常把它當成“綜合維生素”。

7紫薯

紫薯含有18種氨基酸，易被人體消化和吸收；含有大量藥用價值高的原花青素，纖維素含量高，這類物質(zhì)可促進腸胃蠕動，保持大便暢通，防止胃腸道疾病的發(fā)生。其鐵、鈣以及硒的含量很高。

硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，具有良好的保健功能，硒還是抗癌大王，易被人體吸收，有效地留在血清中，增強人體免疫力，抑制癌細胞的生長，有效預防胃癌、肝癌等疾病。

8紫甘藍

紫甘藍形態(tài)、質(zhì)地、風味與卷心菜相近，顏色與之不同，呈淺紫或紫色。營養(yǎng)較卷心菜更豐富，含有較多的維生素C、胡蘿卜素、鈣、鉀和維生素，尤其是所含的原花青素、異硫氰酸鹽有預防腫瘤的作用。

另外，紫甘藍中還含有大量的纖維素，能促進腸道蠕動，有效降低人體中的膽固醇含量，幫助體內(nèi)多余脂肪燃燒，具有減肥效果。

2、養(yǎng)顏抗皺的食物

1.黑木耳

黑木耳具有清肺益氣、活血益胃、潤燥滋補強身之效。黑木耳膠體具有較強吸附力，能夠清潔腸胃。還含有核酸、卵磷脂成分，具有健美、美容，延緩衰老之效。黑木耳是一種可溶性膳食纖維，能補血，高血脂、心梗、腦?；颊叨嗍晨扇芩?，降低血小板數(shù)量。黑木耳為食用菌上品，常吃有補血、活血、抗血小板凝集、防止血凝固形成血栓等功效，可防治冠心病、動脈硬化。

2.黑芝麻

黑芝麻具有使秀發(fā)烏澤靚麗、補血養(yǎng)顏、明目、補肝、祛風、潤腸、生津、養(yǎng)發(fā)等多種功效。而其富含的不飽和脂肪酸、維生素E、鈣等元素有助于降低膽固醇，防止高血壓。同時可清除體內(nèi)自由基，抗氧化效果顯著。具有延緩衰老、治療消化不良和治療白發(fā)都有一定作用。

3.烏雞

烏雞全身都可入藥，包括骨、肉及內(nèi)臟都有較高的藥用價值，所以烏骨雞不愧為禽中珍品。它富含17種人體必需的氨基酸，經(jīng)常食用可以增加人體的技能，可以耐熱、耐寒、耐疲勞、耐缺氧能力，提高肌體免疫力，延緩衰老！而且烏雞肉質(zhì)鮮美，含有大量的維生素以及鐵、銅、鋅等多種微量元素，其所含的膽固醇很低，可以增強人體的免疫能力，適合廣大女性食用。

4.黑米

黑米含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及鐵、鈣、錳、鋅等微量元素。有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精等作用，是很好的保健品，其功效有健脾暖肝、補血益氣等。而由于黑米所含有的維生素和及鐵元素是普通大米的7倍。特別是在冬季食用對補充人體微量元素大有幫助！

5.黑棗

黑棗性溫味甘，富含蛋白質(zhì)、糖類、有機酸、維生素B和維生素E，和磷、鈣、鐵等微量元素，還有各種營養(yǎng)元素，有補腎與養(yǎng)胃的功效。并對延緩衰老、增強機體活力、美容養(yǎng)顏都很有幫助，經(jīng)常食用可以幫助女性補氣養(yǎng)血、維持上皮細胞組織的功效。以及可以暖腸胃、明目活血、利水解毒，是潤澤肌膚、烏須黑發(fā)佳品。

6.黑豆

黑豆富含對人體有益的氨基酸、不飽和脂肪酸及鈣、磷等多種微量元素。有排膿拔毒、消腫止痛等功效，并有益于防治高血壓、高血脂、心臟病等疾病。并且黑豆對女性養(yǎng)顏大有裨益，再者黑豆還可以調(diào)理月經(jīng)，還有安胎作用，孕婦常吃，可以益身強健。

美麗的容顏易衰老，經(jīng)不住歲月的摧殘，就像花兒一樣的，會有凋零的時刻。日常生活中有很多食物都具有抗衰老的功效，保持年輕美麗的秘訣個人飲食很關鍵，這下你知道了，紫色的食物能抗皺，所以趕緊給自己加上一種紫色的食物吧，堅持吃下去，可以延緩衰老喲！