當(dāng)歸燉雞湯，眾所周知含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，和一些胡蘿卜素，核素以及硫氨酸等對(duì)身體有益的營(yíng)養(yǎng)成份，經(jīng)常食用可以有效緩解身體虛弱狀態(tài)，補(bǔ)中益氣，特別適合術(shù)后康復(fù)的病人食用。相關(guān)知識(shí)介紹如下！

本文目錄

1、當(dāng)歸燉雞有什么功效？

2、哪些人不能吃當(dāng)歸燉雞？

3、當(dāng)歸燉雞怎么做？

當(dāng)歸燉雞有什么功效？

1、補(bǔ)氣補(bǔ)血

當(dāng)歸是常用的補(bǔ)血中藥，有良好的補(bǔ)血活血功效，對(duì)于血虛萎黃、眩暈心悸等血虛表現(xiàn)有不錯(cuò)的不宜效果，雞肉性溫，有很好的溫中益氣功效，兩者搭配食用對(duì)于氣血虧虛的人來(lái)說(shuō)是非常不錯(cuò)的食物。

2、利水消腫

雞肉具有一定的利水去腫功效，能排出身體里多余的水分，緩解腫脹的情況，在《本草拾遺》中提到：“白雞，利小便，去丹毒風(fēng)”，說(shuō)明食用雞肉一定的利水功效。

3、強(qiáng)身健體

雞肉成分主要有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等成分，其中主要的是蛋白質(zhì)，適當(dāng)?shù)倪M(jìn)補(bǔ)些雞肉對(duì)身體有良好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充作用，同時(shí)雞肉入脾、胃二經(jīng)，對(duì)于脾胃虛弱的飲食不佳、身體瘦弱等問(wèn)題有不錯(cuò)的改善。

哪些人不能吃當(dāng)歸燉雞？

1、體質(zhì)燥熱者

當(dāng)歸燉雞性偏溫，舌紅少苔、口干咽燥、五心煩熱等體質(zhì)燥熱者吃當(dāng)歸燉雞可能加重癥狀。

2、孕婦

孕婦慎吃當(dāng)歸燉雞，其中當(dāng)歸具有活血的功效，能在一定程度上興奮子宮，導(dǎo)致子宮收縮，孕婦服用可能會(huì)導(dǎo)致腹部不適甚至先兆流產(chǎn)。

3、哺乳期女性

正哺乳的女性慎吃當(dāng)歸燉雞，當(dāng)歸是一種中藥材，其中成分較為復(fù)雜，其中的某些成分可能通過(guò)乳汁傳給嬰兒，可能會(huì)影響嬰兒的身體健康及生長(zhǎng)發(fā)育。

當(dāng)歸燉雞怎么做？

材料：母雞、當(dāng)歸，大蔥、姜、料酒、味精。

1、雞宰殺后去毛，剖腹洗凈。

2、用開(kāi)水分透，再放入涼水中洗凈，瀝干水分。

3、當(dāng)歸洗凈，順切幾刀。姜蔥洗凈，姜拍破，蔥切段待用。

3、將當(dāng)歸、姜、蔥裝入雞腹內(nèi)，肚腹朝上放入砂鍋內(nèi)。

4、注入清水適量，加入鹽，料酒，大火上燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火燉至雞肉酥爛即可。

總結(jié)：當(dāng)歸燉雞是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的食物，很多人都在喝，喝了可以有補(bǔ)血的效果！