茯苓糕，又名“復明糕”，是閩南民間傳統(tǒng)手工食品，適量吃具有健脾祛濕、益心安神的功效，但不建議多吃，以免引起胃腸不適。茯苓糕有哪些營養(yǎng)價值？美味的茯苓糕怎么做法？下面就和大眾健康網(wǎng)一起了解下吧！

本文目錄

1、茯苓糕的營養(yǎng)價值

2、茯苓糕的美味做法

3、土茯苓煲豬骨湯

茯苓糕的營養(yǎng)價值

茯苓糕中含有著人體所需的各種營養(yǎng)素成分，比如說蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等等，正就是因為各種營養(yǎng)素成分對應的含量是比較高的，所以堅持攝入的話能高效滿足人體成長所需，而我們知道，不同營養(yǎng)成分它們所對應的功效與作用是不一樣的，正就是因為在其中各樣的成分都有，所以能賦予人體以下這幾個方面的效果，第一，能利尿，第二，能抗菌，第三，能有效對抗消化系統(tǒng)方面的問題，第四，它還能很好預防和對抗腫瘤，第五，它還能讓人體的血液流通速度變得比較快，新陳代謝速度因此而有提升。

茯苓糕的美味做法

1、食材白茯苓。

2、先把茯苓用干磨機打成粉。

3、過篩后加入大米粉糯米粉白糖攪勻。

4、加入適量牛奶攪拌均勻。

5、拌成小疙瘩用手搓松散。

6、過篩成細膩的糕粉。

7、蒙上濕布餳至30分鐘。

8、熟白芝麻，干桂花，白糖混合。

9、豬油加熱成液體。

10、加入豬油拌勻做成內(nèi)餡，來增加茯苓糕的口感。

11、竹籠屜里鋪上一張油紙。

12、底部先鋪一層糕粉在鋪芝麻桂花餡。

13、最上面鋪上糕粉壓實。

14、放入開水鍋里大火蒸30分鐘出鍋。

15、做好的松軟香甜，是非常好的養(yǎng)生糕點。

土茯苓煲豬骨湯

材料：土茯苓50克、豬脊骨500克、扁豆15克、赤小豆15克、蜜棗3粒。

做法：先將豬脊骨洗凈，加水煨湯，撇去上層浮油，待煎成3碗左右湯時，撈出豬骨。土茯苓洗凈，切片用紗布包好，與洗凈的扁豆、赤小豆、蜜棗等一道放入豬骨湯內(nèi)，煮至湯約剩2碗時即可。

功效：這款湯具有健脾利濕，補陰益髓的作用，尤其適用于糖尿病者。