到了夏季，做菜做飯簡直就是一種煎熬，油煙加火熱的廚房，簡直不是人待的地方，再好抽油煙機(jī)都不頂用，可是又不想在外面吃，那怎么辦呢？只能在家做的簡單一些，來碗面條湊合吃，但是下面要介紹的那可就不是湊合了，而是開胃健脾促消化又飽肚子的食物，那就是榨菜肉絲面，生活中很常見的一種小食，做法簡單，美味有營養(yǎng)，一起來學(xué)一學(xué)吧！新技能。

1、材料準(zhǔn)備

首先把需要用的食材都準(zhǔn)備好，面條、豬肉適量，榨菜小袋裝的一袋、色拉油或者植物油適量、食鹽、雞精、生抽、生粉、蔥花、大蒜適量。

2、方法步驟

第一步：首先將豬瘦肉切成絲狀，然后放入適量生粉、生抽、油與豬瘦肉攪拌均勻備用，蔥花和生姜切好備用，榨菜打開備用。

第二步：將拌好的豬瘦肉放在燒熱的油鍋內(nèi)煸炒，直至其變色后倒入榨菜翻炒一會兒后盛出備用。

第三步：將鍋內(nèi)倒入適量清水，將生姜放入鍋內(nèi)，燒開，然后放入面條，再次燒開后稍微燜2-3分鐘，待面條熟透之后放入少許雞精和鹽調(diào)味，然后撒點(diǎn)蔥花后出鍋，最后將榨菜肉絲澆頭倒在碗內(nèi)即可食用。

3、注意事項

由于榨菜本身就有咸味，所以在加調(diào)料的時候食鹽可以少加或者不加，可以自己品嘗一下，視情況來定。另外在煮面條的時候如果想煮熟的速度更快的話，那就用開水煮，那樣更快，如果家里有燉湯的話，用湯汁下面條味道更好。