鳳梨，生活中一種很常見的水果，其中所含的成分與大部分食物都不存在配伍禁忌，一起食用也不會產(chǎn)生毒性物質(zhì)，所以一般情況下鳳梨是不存在相克食物的，可以不需要太過于擔(dān)心。那鳳梨可以和牛奶一起吃嗎？具體知識介紹如下！

本文目錄

1、鳳梨可以和牛奶一起吃嗎？

2、鳳梨不能與哪些食物一起吃？

3、鳳梨吃前要用鹽水泡嗎？

鳳梨可以和牛奶一起吃嗎？

在吃鳳梨的同時(shí)并不建議喝牛奶，因?yàn)轼P梨中含有豐富的果酸成分，如果和牛奶同時(shí)食用的話，牛奶中的蛋白質(zhì)在這種酸性環(huán)境下很容易變性而凝固，這樣會影響身體對牛奶中蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分的吸收。同時(shí)這些凝固所產(chǎn)生的沉淀物會吸附在腸胃黏膜中增加腸胃的負(fù)擔(dān)，容易引起腹痛、腹瀉等腸胃不適癥狀的發(fā)生。所以鳳梨和牛奶的食用時(shí)間最好要間隔2小時(shí)以上，不宜同時(shí)食用。

牛奶和鳳梨同時(shí)食用，會降低牛奶的營養(yǎng)價(jià)值，影響蛋白質(zhì)的消化吸收，同時(shí)，它們形成的絡(luò)合物還難以消化，大量食用，還可能引起便秘，腸道不適。

鳳梨不能與哪些食物一起吃？

1、富含果酸食物

鳳梨中的果酸含量本來就比較高，如果再過多與這類果酸含量豐富的食物同食，更會刺激腸胃，促進(jìn)胃酸過多分泌，從而容易引起腸胃不適，生活中常見的果酸含量高的食物有：山楂、石榴、獼猴桃、李子等。

2、油膩食物

鳳梨含有豐富糖分，食用過多不易消化，容易覺得甜膩，與一些油膩的食物一起吃，會更加難以消化和甜膩，讓人有反胃、惡心的不適感，生活常見的油膩的食物有：肥肉、油炸食品、奶油等。

3、易過敏食物

鳳梨是生活中常見的一種過敏源食物，食用前需要將其果肉放入淡鹽水中浸泡幾分鐘后再吃，避免食物過敏的癥狀出現(xiàn)；要是再與含糖量高的食物一起吃，那么會增加食物過敏的幾率。

4、含維生素C分解酶食物

鳳梨中的維生素C含量比較豐富，如果與富含維生素C分解酶的食物同食會破壞其中的維生素C，降低鳳梨的營養(yǎng)價(jià)值，生活常見富含維生素C分解酶的食物有：胡蘿卜、黃瓜、南瓜等。

5、糖分含量高食物

要知道鳳梨本身就是一種糖分含量比較高的水果，口感酸甜，其中含有大量的糖分，這時(shí)候再與糖分含量高的食物一起吃，那么會導(dǎo)致人體攝入的糖過多，容易導(dǎo)致發(fā)胖、食欲下降、胃酸過多等危害，生活中常見的糖分較高的食物有：糖果、冰激凌、香蕉、蜂蜜、荔枝等。

鳳梨吃前要用鹽水泡嗎？

鳳梨和菠蘿不一樣，吃之前不需要用鹽水泡，直接削皮吃即可。吃菠蘿之前之所以要用鹽水浸泡是因?yàn)椴ぬ}當(dāng)中含有一種菠蘿蛋白酶成分，直接食用的話這種蛋白酶會與口腔黏膜中的蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，從而會引起口腔不適癥狀發(fā)生，而鹽水能溶解這種蛋白酶，所以菠蘿用鹽水浸泡再食用就能避免這種情況發(fā)生，同時(shí)還能讓菠蘿的口感更甜。而鳳梨當(dāng)中的菠蘿蛋白酶成分很少，所以也不需要浸泡鹽水。

總結(jié)：鳳梨含有大量的果酸，牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)，若二者同食，果酸可使蛋白質(zhì)凝固，從而影響營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，因此不建議一起食用。