在日常生活中，楊桃是很常見的一種水果，它含有豐富的維生素、膳食纖維以及礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，具有很好的食用價值，深受人們喜歡。那么楊桃青的還能吃嗎？接下來就讓我們來一起了解看看吧！

本文目錄

1、楊桃青的可以吃嗎？

2、楊桃青的好還是黃的好？

3、青楊桃可以怎么吃？

4、怎樣保存楊桃會久？

楊桃青的可以吃嗎？

一般青的楊桃是還沒怎么成熟的楊桃，相比較成熟的楊桃，它的口感略差一點(diǎn)。楊桃中含有大量的酸性植物，例如蘋果酸、檸檬酸、草酸等，而青的未成熟的楊桃中所含的酸性物質(zhì)會比黃色的楊桃中更多，所以吃起來會更酸一點(diǎn)，而且青的楊桃還會有較大的澀味。

楊桃的外皮很薄，容易磕碰損壞，一般來說溫度高的情況下，一個楊桃放1天左右就會出現(xiàn)不同程度的損壞現(xiàn)象，尤其是已經(jīng)完全成熟的楊桃，要盡快吃完，否則第二天就會變味變質(zhì)。

楊桃青的好還是黃的好？

從口感上來說，黃的確實(shí)要比青的楊桃甜一些，而且青的楊桃還會有較大的澀味。所以，綠色的楊桃需放黃以后食用。沒成熟的楊桃呈現(xiàn)的是綠色，隨著楊桃的逐漸成熟，黃色會逐漸爬上楊桃的外表，而當(dāng)楊桃逐漸熟透的時候，楊桃會顯現(xiàn)出一絲暗紅色。而綠中帶黃的楊桃，說明熟度剛剛好，所以更好吃。

當(dāng)然，太黃也不好, 有可能里面有蟲或熟透了，中間有壞的, 建議有帶一點(diǎn)點(diǎn)透心黃的即可。還有，暗紅色的楊桃一般是成熟過頭的楊桃，它的果肉會比較軟，沒有黃色的吃起來脆。

青楊桃可以怎么吃？

1、直接食用

青楊桃清洗干凈，然后用刀削掉五個菱角，主要只需要削掉較薄的菱即可，不用把整個菱角全部削掉，那樣的話整個楊桃就沒剩多少東西了，然后用刀切成薄薄的五角星片，就可以食用了。

2、蛋奶燉楊桃

材料包括：楊桃1個去硬邊去核切小塊，雞蛋2只，牛奶250ml，糖隨意。

制作方法簡單，先把楊桃塊、牛奶、糖放鍋里用小火煮至糖溶熄火，攤涼(楊桃同煮是為了令奶湯有楊桃的香味)。接著濾出奶液，往奶液加入打散的雞蛋里拌勻，過篩濾去泡沫及打不散的蛋白，最后加入楊桃塊，蓋碟用大火蒸至凝固即可。

怎樣保存楊桃會久？

1、陰涼避光處保存

成熟度不高的楊桃如果避光并放在陰涼的地方的話，是可以存放一周左右的，若是較為成為的楊桃，放在陰涼處則只有3天左右。

2、與稻谷殼保存

利用稻谷殼的干燥和吸熱性能，可將七分熟的楊桃與稻谷殼同放在一起，大概能存放10天左右，并且還可起到催熟楊桃的作用，讓其顏色變黃，味道變甜。

3、加工保存

將楊桃腌制曬成果干，或制成果酒、果醬等食品，可大大延長楊桃的食用期，一般至少保存1-3個月左右。

總結(jié)：建議將成熟的楊桃放入冰箱，可延長保存時間2-3天。選購的時候，如果不著急吃，盡量選擇偏青色的未完全成熟的楊桃，這樣可以放的更久一些，沒那么容易壞。